柔藍食單

Firenze的中譯常見的是佛羅倫斯與翡冷翠，翡冷翠此譯名是民初著名文學家，徐志摩所翻譯的名字，出現在他的詩集《翡冷翠的一夜》中，主要是從義大利文的發音翻譯而來。而佛羅倫斯此譯名則來自於英文的Florence，在口語上似乎以佛羅倫斯這個譯名為常用詞，不過在本單所使用的是翡冷翠。一來是認為翡冷翠這三字比佛羅倫斯更美，二來是比較簡短，三來就是徐志摩了。不過在文章當中，還是習慣寫著佛羅倫斯，大概是口語使用習慣了，打字也不自覺用佛羅倫斯。
從波隆那搭乘火車到達佛羅倫斯，時間約一個多小時，翡冷翠位於米蘭與羅馬之間，不管行程是由南到北或是由北至南，佛羅倫斯都是應該經過也是一定要停留的城市。來到義大利旅行，怎能錯過文藝復興的發源地，如此美麗的佛羅倫斯呢？
佛羅倫斯的旅館很多，而且幾乎集中在一條街上，就在火車站東側一帶的街區上，尤其是Via Faenza這條小路，兩旁除了餐館之外就是旅館，在這條小路上可以看到許多旅客拖著行李找旅館，煞是有趣。
有人說義大利是歐洲的台灣，這句話在我來到佛羅倫斯之後，感到更親切了。在佛羅倫斯可以看到許多似曾相識的東西，就像這家99cant商店，是不是很像台灣的10元商品店呢？看到這家店招牌的同時，我就笑了，這還是在歐洲第一次看到這麼有亞洲風情的商店，不知道是否是我少見多怪，但在英法兩國倒是沒看過這樣的商店，所以倍感親切。
佛羅倫斯讓我感到頗為親切，或許是因為很多東西跟台灣很像的緣故，且市區內有不少販售中式料理的餐廳，看到許多漢字，頗為新奇。在英國的中國城很容易看到漢字，不足為奇。在法國幾乎看不到法文以外的字，那十幾天就像文盲一樣。到了佛羅倫斯，在小巷弄中不經意地看到了許多中文字，頓時就感到一陣親切感，雖然我根本就沒有進去吃飯的打算。

位於佛羅倫斯老城中心的聖母百花大教堂（Basilica di Santa Maria del Fiore），是天主教佛羅倫斯教區的主教座堂。
教堂建於1296年，也是哥德式建築，但我從外表看起來，與在法國看過的哥德式教堂相差頗大。教堂主要是由洗禮堂、鐘塔和大教堂三棟建築組成。
外觀是由紅、白、綠三色大理石裝飾，顏色十分鮮豔，不愧為百花大教堂之名。與一般的哥德式教堂不同，教堂正面呈現「凸」字形，並無左右對稱的兩座高塔，自然也就沒有尖塔。這是與一般哥德式教堂最大的不同。
在教堂的一旁聳立著一棟比教堂本身還要高的鐘塔，為一正方形的高塔建築，十分方正。
而走到教堂側邊，可以看見教堂後邊的模仿羅馬萬神殿的大圓頂，橘紅色的外觀十分顯眼，與教堂本身的白白綠綠形成對比。

本來到佛羅倫斯是沒打算要來這廣場的，因為還要爬山，覺得有點遠。然而在佛羅倫斯的時間太長，長到不知道該去哪，於是還是跑來米開朗基羅廣場欣賞佛羅倫斯的景色。
走過維琪奧橋後，往左邊走，一路沿著米開朗基羅廣場的指示牌前進，不一會兒便能看到佛羅倫斯的城牆。
走過城牆之後就開始了上坡，走一小段山坡後，便能看到一道很長的階梯，沿著階梯往上爬，便能到廣場。
在階梯上遇到一隻很可愛的黃色肥貓。在英國與法國根本就看不到街貓街狗，路上只有人和鴿子，很是無趣。來到義大利總算看到一隻街貓了，雖然我想牠應該也是有人飼養的，不然野貓不可能這麼地肥。
肥貓挺可愛的，而且也不怕人，可以摸牠逗牠玩，不過我似乎逗得牠有點毛了，抓了我好幾下，貓就是個傲嬌的動物。

這家位於維琪奧橋附近小巷裡的小餐館是背包客棧上許多背包客網友大推的店，據說是當地的台灣留學生先推薦的。在網路上看到許多人來過，而且大多會說明這家店很難找，我倒是不覺得，我連找都沒找就看到了。
其實一點也不難找，過橋之後可以直走也可以左轉，左轉之後看到右手邊的小巷走進去右轉就是。直走的話就是左手邊第一個巷子進去就看到了，很容易找到，只是因為他在小巷，門面又不明顯，才有許多人找不到。
門口貼著午餐的價格，套餐價相當便宜，一個是10歐，一個是7歐。
餐廳裡有許多廚具掛在牆上，半圓形的屋頂宛如在山洞裡用餐。
麵包也是又乾又硬，在歐洲吃習慣了。

晚上天氣冷又下雨，懶得出旅舍去吃，但旅舍的餐廳又沒營業，打壞我宅在旅舍的算盤，只好冒著冰雨到外頭去吃。也不想走太遠，就在旅舍附近隨意吃吃。
佛羅倫斯的餐館裝潢都差不多，裡頭大概都是磚造建築。
Pizza Nerone €7
點了與店名同名的披薩，想必應該是招牌口味吧？披薩的配料有起司、甜椒、臘腸。義大利的披薩配料都極其簡單，通常只有兩三樣而已，而且量不會多。
Nerone的餅皮就很有台灣窯烤披薩的口感了，薄脆帶點焦味，類似餅乾的口感，但是餡料卻是十分水滑，番茄醬微微酸甜，滋潤著餅皮，搭配微辣的臘腸與青椒以及香濃的起司，突然讓人有點想起台灣的披薩了。

來佛羅倫斯自然是要逛逛著名的中央市場，距離車站並不遠。
中央市場周圍有許多賣皮件的攤販，看著很有熟悉感，很像我們的夜市，只不過這裡的攤販都是賣皮件的，從皮包、皮夾到皮衣都有，但每家的貨色款式都大同小異。
進入市場，看到的第一個東西就令我非常熟悉，竟然是宅急便的旗子阿，敢情這裡買了或還能用宅急便寄回台灣去？佛羅倫斯的華人商店其實還挺多的，我在路上就看到不少用中文寫著的招牌。
市場不外乎就是賣賣食品材料，但是若是對烹飪有興趣的人，來到佛羅倫斯中央市場一定會大感興奮，這裡有太多便宜又美觀的食材可以買了。為什麼說美觀呢？因為這裡的義大利麵都相當漂亮，形狀也很多種，看著就讓人很想買回去煮煮看。
除了義大利麵與乾貨食材外，也有各式各樣的橄欖油與調味料，除了一般的初榨橄欖油之外，也有香料橄欖油，而且是小瓶裝，送禮自用兩相宜。

其實連續玩了那麼多天、吃了那麼多東西，也是會累的。在佛羅倫斯就是打算要好好休息一下。晚餐懶得走太遠去吃，便在Hostel附近的小餐館解決。
Prosciutto toscano €7
點了一份Toscano產的火腿來當開胃菜，然而只吃火腿其實有點乾，搭配麵包吃稍好一些，不過這Toscano的火腿滋味一般，口感較乾硬，鹹味也較重，帶有一點油耗味。與在波隆那吃的帕馬火腿相比還是差了一截。
Taglierini di pasta fresca tartufah alla "Aldo" €8.5
這道新鮮手工麵條煮出來的松露麵，只簡單地加了松露油調味，上頭點綴些新鮮羅勒葉碎片，在攪拌均勻之後，陣陣的松露香飄出來。然而入口之外，對於麵條的口感挺失望，這麵條看著就像陽春麵，吃起來也像陽春麵，沒有手工麵條應有的口感，有點太過軟爛，一點也不彈牙。而味道也挺清淡的，沒什麼鹹味，就是吃松露油的香氣為主。

從The Mall回來之後，到中央市場去尋覓午餐，找到了台灣觀光客推薦的牛肚麵包店。
中午用餐時間，這家Neobone的生意相當不錯，本來以為他只有賣牛肚包，但其實他還有賣很多食物，除了牛肚之外還有烤牛肉、義大利麵以及一些菜，有點像自助餐。
牛肚 €6.5
我不是點牛肚包，而且我也沒看到什麼人在點牛肚包，我就點了一盤牛肚，搭配兩片麵包。這燉煮的牛肚與台灣習慣的牛肚烹調方式十分不同。台灣的牛肚大多是用滷的，通常還會保持彈嫩的口感，但是佛羅倫斯的牛肚是用香料、蔬菜和番茄燉煮，嚐起來口感十分軟爛，簡直入口即化，味道鹹香中還帶著一絲咖哩味，灑上帕馬森起司粉又更增添了一層風味。這個牛肚不只是搭配麵包好吃，即使是配飯或是搭配義大利麵相信也十分美味。
Nerbone

據說來到義大利一定要吃冰淇淋，雖然我不是很喜歡吃冰，但是不免俗地，來到了義大利總是要吃吃看冰淇淋是什麼樣的滋味。
不過在佛羅倫斯是沒打算要吃冰淇淋的，然而在經過維琪奧橋之後，看到一家挺熱門的冰淇淋店，心想左右無事，嘴又饞，就買了一支冰淇淋來吃。
義大利的冰淇淋很有造型，口味都挺水果的，這家店是以餅乾計價，我選的甜筒是3.5歐。
Strawberry €3.5
我選了草莓口味的冰，冰淇淋是不規則狀的，看起來好像會融化掉下來，但因為氣溫低，所以不太會融化。冰淇淋非常地草莓，而且不是人工的那種草莓味道，而是很天然的草莓水果味，又酸又甜，口感則是比較水與粗一點，而不是比較滑膩有彈性的冰淇淋。裡頭還帶著草莓顆粒，十分清爽。

維琪奧橋（Ponte Vecchio）是佛羅倫斯的地標之一，其本身非常古老，建於1345年，Vecchio即是古老的意思。
佛羅倫斯的河水顏色碧綠，兩岸的建築以橘色、黃色為主，恰好與碧水相互對比。
橋上是有商店的，本來是鐵匠、屠夫和皮革業者，後來被趕走，改由珠寶業者與金匠來承租。

來到了義大利，自然是要去逛逛義大利的精品，但是沒有預算買當季的貨品，只好去挑便宜的過季折扣品。到了佛羅倫斯，正好可以去離佛羅倫斯約一小時車程的The Mall outlet逛一下，這也是我此行歐洲唯一一個購物的行程。
要前往The Mall，可以到佛羅倫斯中央火車站出來後右轉的汽車站搭乘巴士前往。從火車站往右走，可以看到一棟大樓底下有個通道，上頭寫著AUTOSTAZIONE，就是在此搭車。
走進去後，往左手邊走到BIGLIETTERIA Ticket Office購買車票，單程票是5歐元，通常會一次買來回的車票，共是10歐。
接著就到對面去等車，會有前往The Mall的巴士停站，上車之後，將車票放進打票機打上時間就可以自由入座。
大約一個小時的車程就到了The Mall，這裡什麼都沒有，就只有這區購物商場。

到達佛羅倫斯的第一餐，便是到中央市場旁的Trattoria ZàZà吃佛羅倫斯的特色料理，大牛排。
位於中央市場的Trattoria ZàZà是很多觀光客都會來的店，在台灣的觀光客之間也頗有名氣，我在餐廳裡便遇到了不少台灣遊客以及許多亞洲面孔的客人。
餐廳內是磚造建築的裝潢，我看佛羅倫斯很多餐廳都是這樣的設置，可能是因為這裡是古城吧。
服務人員送上了每餐必備的麵包，麵包有三種，有一種是抹了奶油醬的比較好吃些，另外兩個也是乾冷硬。
Famous Florentine grilled T-bone beefsteak by the kilo €38