一位很久不見但以前也常一起吃飯的高中同學，最近約了一起吃頓飯，順便看看我。他想吃我前陣子吃過的祕魯烤雞，順便預約幾道需提前預約的菜色，試試祕魯菜的風味。
還沒十二點就來到了店門口，正好看到老闆在烤雞。雖然表面看起來像是一台大型電烤爐，但其實是利用炭火來烤雞，爐子的深處可見到熊熊烈火燃燒中的炭火。
祕魯風味海鮮燉飯
本來預訂了三道菜，但其中一道烤牛心沒有適合的材料，因此作罷。預訂菜的價格不知多少，但不便宜，訂了兩道菜加一份現場點的烤雞，結帳時價格一千三百多。這海鮮燉飯應該是祕魯受到西班牙殖民者影響而有的菜色，預訂的菜色應該不是在店裡製作的吧，感覺像是在家裡做好帶來，然後再加熱一下送上。一大碗的海鮮飯其實賣相不怎樣，海鮮部分有小卷、蛤仔與蝦子，都不大。米飯用的似乎是泰國香米，煮得軟爛，黏黏糊糊，味道帶點微辣，更多的是孜然或是茴香的味道，跟西班牙海鮮飯使用蕃紅花的香氣截然不同，可能這就是祕魯風味吧！另外還附了一顆檸檬，擠了些檸檬汁的海鮮飯，風味更加。雖然賣相不怎樣，但挺順口。
祕魯風味馬鈴薯燉雞
據說祕魯就是馬鈴薯的原產地，那有以馬鈴薯為主的料理也就不令人稀奇。這道馬鈴薯燉雞的馬鈴薯還真多，一整碗幾乎都是馬鈴薯塊，搭配著洋蔥以及雞丁，調味上則是茄汁風味，附上一碗飯。吃起來的味道其實很像中菜的茄汁雞丁，老實說不是很特殊的異國風味，不過拿來澆飯吃還真是挺對味。
POLLERIA 祕魯炭火烤雞專賣
地址：台北市牯嶺街61-5號
電話：0979511540
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前陣子心血來潮寫了一篇漢堡的前世今生給故事刊登，在圖片取材的時候，赫然發現原來我除了很久沒吃美式漢堡之外，以前也沒吃過幾家。可能是美式漢堡這種食物，吃個幾家就覺得每家都差不多，沒有太多分別，味道也是，慢慢就淡了興趣。
因生病貧血的關係，要多吃牛肉，前幾天在常看的部落格裡得知了市政府附近新開的一家漢堡店，早上去醫院打完化療針後，中午就跑來這裡補充牛肉蛋白質。
烤牛髓漢堡＄380
店內最貴的漢堡應該就是這個烤牛髓漢堡了吧，可惜我不能吃生食，請店員把番茄、芝麻葉、洋蔥等生菜拿掉，漢堡肉也請他弄成全熟，不然本來應該是七分熟略帶粉紅的熟度。
帶皮薯條炸得非常酥脆，放久了也不會變軟，不過本身並沒有加鹽調味，不沾番茄醬吃的話，就比較沒味道。
烤牛骨髓表面以黑胡椒與鹽調味，烤得略焦形成一層薄脆。店員建議先用長湯匙挖一小口吃原味，吃起來就是軟嫩油滑的骨髓，其實本身沒什麼味道，主要就是嚐其豐腴的口感。
唉～我骨髓失去造血功能，多吃點骨髓不知道有沒有促進造血的功能？把麵包掀開，骨髓一古腦挖起來放在漢堡排上，少了生菜的漢堡看起來是有點單調。
繽的漢堡肉排十分夠味，煎得焦香肉汁也還豐富，如果七分熟的話應該口感更佳，只恨我不能吃生食，只能節制自己。加上牛骨隨的漢堡多了一層肥腴的口感，半融起司的味道也十分濃郁，麵包則是外酥內軟，不過因為沒生菜的關係，吃起來味道偏鹹了一點，一般正常搭配生菜吃的話，應該不會感覺那麼重口味才是。
BING 繽 新美式餐廳
地址：台北市基隆路一段147巷5弄9號
電話：02-27483285
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台灣的異國料理類型雖然挺豐富的，但還是過度集中於日式、歐美餐廳，像是中東、南美、非洲等地的料理，台灣都極度缺乏，實在是令人惋惜。所幸近年來台灣也慢慢多了些特別的異國料理，像是非洲、土耳其等不同類型的餐廳，但是南美餐廳好像還是很少，幾乎沒有。
其實去年底就知道牯嶺街上開了家祕魯烤雞店，而且還真是祕魯人開的。不過那時它只販售烤全雞，一直想去吃，但又不想買一整隻，怕吃不完。直到最近得知它開始賣套餐了，便找了天中午跑來吃吃看祕魯料理。
對於祕魯料理還真是陌生，以前從未接觸過這個國家的料理。
平日只提供兩種烤雞套餐，除此之外還有許多到需要預約的祕魯料理，之後預約幾道來吃吃看好了。雖然是平日中午，但是生意很好，一下就客滿了。店裡有兩個老外老闆，一個長得像瘦版波登；另一個好像五星主廚快餐車裡的主廚年輕版，他是祕魯人，會說中文，不過還是講英文比較流利一點。吃完之後有跟他聊了一下，他說台灣的祕魯人只有二十幾個而已。
祕魯風味烤雞套餐 1/4烤雞＋薯條＋沙拉＋特製祕魯醬 附飲料＄299
剛到店的時候，就看到瘦版波登在削馬鈴薯皮，然後用一台器具一壓就切成了粗粗的薯條，接著下鍋油炸。他們的薯條很單純的馬鈴薯味，沒加什麼調味料，表面也不會太酥脆，炸得倒是挺鬆軟，風味清爽。薯條可以搭配橘色的祕魯醬料吃，這醬料的原料據說來自日本，老闆說因為從祕魯進貨太遠了。醬料的風味挺辣，這辣味停留在舌頭，經久不散，有點生辣椒或甜椒味。生菜沙拉因我生病不能吃生食，因此都給了朋友。
烤雞的部份，我拿到的是雞腿部位，雞皮並非烤得香脆，而是有點軟潤。以多種香料醃漬，雞皮色澤呈現褐色，香氣頗豐，風味頗為複雜，略帶鹹香，比較吃得出來的就是一點孜然與茴香的味道，而且醃漬的也很入味，裡頭的雞肉也吃得到香料香氣。如果覺得味道不足，也可以沾祕魯醬料吃。吃著吃著，突然浮現了以前小時候吃香雞城烤雞的回憶。除了烤雞之外，對其它需要預約的祕魯料理頗感興趣，畢竟沒吃過祕魯菜，找個時間預約幾道再來吃吃看好了。
POLLERIA 祕魯炭火烤雞專賣
地址：台北市牯嶺街61-5號
電話：0979511540
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很潮的台北捷運象山線終於開通了，可惜不是十年前，我高中母校就在捷運象山站再過去一些。雖然如此，可對這一帶仍然不是很熟悉，只知道信義地下道的西側是摩登現代大樓；右側則是老舊社區，一個地下道分割了兩個截然不同的街景。
象山很有名，可我從來沒有來過，畢竟爬山不是我所好，但吃東西就是了。來到像山腳下的紐澳良小廚，難得一見不是賣美式漢堡的美式餐廳。
紐澳良小廚的老闆曾在紐澳良生活多年，回到台灣開了這家美國南方菜餐廳。大多數人對美國的飲食印象多以漢堡為主，可曾經歷過法國、西班牙以及非洲黑人影響的紐澳良，發展出獨特的料理。
紐澳良濃湯飯-海鮮什錦＄350
濃湯飯（Gumbo）是紐澳良Cajun，也就是法國人後裔所發展出來的料理，Cajun可說是美國南方的重要菜系，一般聽到Cajun，總會聯想到辛辣，Cajun菜使用大量的辛香料調製而成，帶有濃郁的辛香味。這道濃湯飯以鑄鐵小鍋裝盛，保溫效果十分好，附上地瓜與蔬菜，湯飯中還有一片法國麵包。
除了蝦子、蛤蜊、魷魚等海鮮外，還有香腸與雞肉，食材倒是豐富。濃湯飯其實就是湯泡飯，乍看之下很像在家吃飯，把湯拿來拌飯的樣子，其實這道本來就是家常菜。濃湯飯帶著香濃的辛辣味，些微的美式辣味，並不辣得過分，泡了湯的麵包意外的好吃。湯中的米飯就像鹹粥一般的口感，比較硬實的米粒感，裹著一層滑膩的濃湯，味道挺好，實在很像家裡飯桌上的湯拌飯，而且份量十足。
楓糖鬆餅炸雞＄320
這道鹹與甜的組合，據說是紐澳良某家餐廳，為了迎合從夜店出來的客人，不知該吃宵夜還是早餐，因而發展出來的一道混合了宵夜與早餐的食物。鬆餅炸雞的份量驚人，有三塊大炸雞與四片鬆餅，附上楓糖漿。炸雞的顏色焦黑了點，有些部位還特別黑，賣相有點差，淋上了些許楓糖漿，外皮酥脆帶著甜膩，雞肉多汁滑嫩，若外皮不要那麼焦黑嚇人，那應該會更好一些。鬆餅則是濕軟微甜，可以切一塊炸雞配一塊鬆餅吃，鹹甜搭配也是不錯的風味。其實這道菜的份量可以兩人一起吃，一個人有點太飽，而且油炸物加上甜膩的糖漿，畢竟還是容易膩口。
紐澳良小廚
地址：台北市信義路五段150巷14弄16號
電話：02-27227662
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本來離開台東的最後一餐是打算去吃原住民料理，沒想到才八點而已，餐廳就已經準備休息了。無奈之下只好來到海岸路上的披薩阿伯吃披薩。
披薩阿伯是由幾個定居在台東的外國人開的，雖然叫做阿伯，可其實都是年輕人，他們有來自美國的也有英國、南非。披薩阿伯的風格倒是很有南美熱情風格，紅色與綠色為主調的配色。
披薩的種類頗多，最貼心的是可以只買單片吃，單片是四分之一的量。如果用餐的人不多的話，點單片的話可選擇較多口味。
莫頓（單片）＄95
選了兩個店員推薦的招牌口味，第一個莫頓是牛肉丸、培根、青椒、橄欖等料，料頗豐富。餅皮薄脆，但與羅馬式的不同，看來還是偏向美式風格，口感略微乾硬。食材雖多，可倒也沒太突出之處，就是感覺滿口扎實的餡料感。
沙地菊花（單片）＄85
沙地菊花這名字頗為特別，主要食材是雞肉絲，雞肉絲伴隨的迷迭香香氣，但聞起來卻又浮現了宛如炸雞般的香味，頗是特別，不過這款披薩的口感就略遜於莫頓，比較沒那麼滿足。
披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza
地址：台東縣台東市臨海路一段176號
電話：0952-179165
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圓山的花博園區在花博結束之後逐漸轉型成公園，現在除了公園之外也有假日農產市集，同時也有集食行樂的美食主題商圈。商圈裡除了小吃攤販美食街之外，也開了不少主題商圈，除了來自泰國的太老爺之外，也有疆毒、英式酒吧。這次要來吃的則是阿根廷炭烤餐廳，台灣不常見的南美風味。
餐廳名為Gaucho，即高卓人，是南美的牛仔，西班牙人與印地安人結合的後代，碳烤牛肉是他們的主要食物之一。
店內引進了傳統的阿根廷碳烤窯爐，以原木作為燃料來燒烤食物。據說廚師也是來自阿根廷。
食物的部份以牛肉為主，除牛肉之外的肉品只有烤雞，此外也有義大利麵、燉飯等幾樣主食。
阿根廷牛派餅（4塊）＄140
阿根廷的風味小食，乍看之下像是新疆的烤包子或烤饢。
餅內包著牛絞肉，也有水煮蛋，可好像不是每一個餅的料都相同，朋友吃的餅內就沒水煮蛋，另一個好像又有包橄欖。肉餡有著濃郁的香料味，應該是茴香的味道。其實吃起來還真是像新疆的烤包子呀。
家鄉丁骨牛排＄650
牛排附上烤蔬菜與薯條，牛排的份量頗為驚人，相當大片。烤蔬菜有蘆筍、杏鮑菇、甜椒等，雖然烤的恰好鮮甜，但可惜的是有點涼。
牛肉我選擇五分熟，可實際上應該有七分熟了，肉汁收的不錯，沒有血水流出。肉質的部份則是比較扎實有咬勁，不是軟嫩的口感，看來應該沒使用嫩精之類的調味料醃漬過，這樣還是比較有牛肉的口感。本身沒什麼調味，只是單純碳烤，可灑點鹽吃原味，也可以加上特製的阿根廷風味醬料吃，醬料的味道酸鹹，倒是特別也解膩。
阿根廷炭烤餐廳 Gaucho
地址：台北市玉門街1號（花博園區集食行樂廣場）
電話：02-25978508
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晚餐，本來想去吃日式咖哩，沒想到客滿了，只好轉戰美式餐廳，吃個漢堡。
會來這間美式餐廳，也是因為在報紙上看到美味蟹堡才來瞧瞧。Say Cheese相當美式風格，且很有運動餐廳的味道，店內不時撥著運動比賽，還有吧台座位，相信有大型國際賽事時，這裡應該也能作為看球的場地。
漢堡價格都是單點，若要加副餐、飲料則是另外加點。
比奇堡美味蟹肉牛肉堡＄250
其實蟹堡並不是單純以蟹肉為主的漢堡，其主角還是牛肉漢堡排，只是在上頭加上以蔬菜醬、番茄醬等炒香的蟹管肉，送上來時稍微有些傾斜滑落。這裡的盤子相當特別，不是一般的磁盤，而是木頭方盤，上頭鋪著吸油紙。漢堡麵包未曾烤過，口感則是有些濕軟，漢堡肉排煎得焦香，味道十足，不過也因此口味較重，使得蟹肉的味道不夠凸顯，在入口後只帶有一些淡淡的蟹肉海鮮香氣，有些可惜。副食我選的是馬鈴薯泥，拌上了培根，但口感是屬於較不綿密的，雖然加了培根的鹹香，但不是我所喜歡的。
Say Cheese 美式餐廳
地址：台中市大墩十一街282號
電話：04-23272597
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最近放假回家，經過新海路，愕然發現這裡新開了家美式餐廳，著實令我相當意外，畢竟新海路這一帶出現這麼一家美式漢堡店相當突兀，旁邊還是家熱炒店呢。
從外觀看起來就挺吸引人的，板橋的美式漢堡店不是很多，且在這個店址開，還真是相當令我意外。
其實我一直覺得板橋沒什麼好餐廳，不過最近板橋好像漸漸地開始越來越多好店出現，這樣也好，不用每次吃飯都往台北市跑，板橋身為新北市的首府，總也該發展一些自己的特色餐廳阿。
漢堡的價錢則與台北市的漢堡店差不多，飲料暢飲則需加40元，不過好盤提供的紅茶我挺喜歡的，不是飲料機那般的甜膩檸檬紅茶，越喝越渴，而是自己泡的紅茶，不會太甜，比較爽口解膩。
招牌熔岩起司培根牛肉堡＄175
厚實的漢堡牛肉上整齊擺著兩片焦脆培根，而在培根與肉排中間的起司卻是半融化狀態，沿著肉排緩緩流下，煞是誘人。漢堡肉排肉味十足，肉汁不少，口感扎實，而更棒的是搭配那半熔的香濃起司，相當令人滿足的飽食口感。麵包則是將切面煎得焦脆，頂與底則是鬆軟。
副食可選薯條或薯泥，我選了薯泥，還淋上了起司醬，非常香濃，且薯泥相當有味，頗令人驚艷好吃的起司醬薯泥。
好盤的漢堡著實不錯，是家會令我想再訪的小店，此外，看到別桌點的雞腿堡，非常的巨大，也是十分誘人，下次來訪再食了。板橋最近實在開了不少好店，挺令人開心的。
Dishes好盤美味廚房
地址：新北市板橋區新海路32號
電話：02-22529225
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