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部落格全站分類:美食情報

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  • 11月 11 週一 201308:22
  • [心得] 樂山印象

IMG_1428.JPG
 
來到四川,除了成都之外,第二個想去的城市便是樂山。對樂山最深刻的印象就是大佛,第一次認識大佛還是因為香港漫畫改編的電影「風雲」,風雲中有一幕是「水淹大佛膝,火燒凌雲窟」,不知為何,對於風雲中印象最深的就是這一幕了。從小就一直想來樂山大佛看看,總算在此時有了機會。樂山在成都市的南方,西側是峨眉山市,火車只有經過峨眉山,樂山市沒有火車。因此從成都來樂山,最方便的就是搭乘客運汽車,從旅遊集散中心,也就是新南門汽車站搭乘汽車來樂山大約兩個小時左右的車程。
 
樂山是一座小城市,從成都到達樂山的汽車會停靠在肖壩汽車站,汽車站門口即有到市區的公交車。若要看大佛,也可以搭乘公交車直接到達大佛景區。而我是要搭船從江上看大佛,所以是搭公車到樂山港,下車後走到底便是搭船處。雖然天氣炎熱,可樂山市區其實還算涼快,主要是行道樹都高而茂密,剛好擋住了熾熱的陽光。
搭乘公交車到樂山港下車,向前走便能走到江邊,這裡有遊船售票處,買了票上船就會載遊客到右斜方的大佛處,從江上看大佛。
就我認為,樂山是一個十足因為大佛而開發的旅遊城市,其實整座城市除了大佛之外,也就沒有比較出名且有特色的景點了。大多數來樂山的人也是為了看大佛,不過除了大佛之外,市區裡也有不少知名有特色的小吃。像是砵砵雞,據說就是出自樂山的著名小吃,還有翹腳牛肉也是,可惜此行並未吃到。
靠近市中心的海棠廣場是一處公園,公園旁有樂山的市集,可以見到很多賣甜皮鴨的攤販,似乎甜皮鴨也是樂山的特色菜之一,味道不錯,可以買來吃吃看。
樂山市區被大樹給包圍,走路都是在樹蔭下,所以雖然太陽很大,也不會一直被烈日曝曬,綠化挺好的城市。
其實樂山大概安排一個早上的遊覽時間就夠了,因為也只有大佛能看,看完大佛之後,在市區裡吃個午餐就可以準備離開。回程依然是在肖壩汽車站搭車,因為時間還早,不想那麼早回成都,所以臨時決定再去峨眉山晃晃。
樂山離峨眉山非常近,峨眉山有兩個汽車站,一個在市區裡;另一個是報國寺,就在峨眉山景區山腳下,如果要去峨眉山景區的話,直接買到報國寺是最方便的。
 
肖壩汽車站是新建好的汽車站,空間頗大,而且人也不多。到報國寺的汽車30分鐘一班,車程約一小時左右。很可惜這次因為在成都太晚出門,離開樂山的時候已經下午兩點了,剛好是個很尷尬的時間,回成都又太早,去峨眉又太晚。可最後還是決定去峨眉看一眼再回成都也好,所以還是決定去峨眉了。建議各位有打算去樂山與峨眉山的遊客,最好是安排兩日遊的行程,第一天早上先去樂山看大佛,吃完飯後,下午搭車去峨眉山找地方住宿。第二天一早上峨眉山金頂看日出,然後遊覽峨眉山,大概傍晚的時候回成都。這樣兩日遊的行程是最剛好的,只可惜我此次旅行的時間不多,而且成都的酒店都已經訂好了,不打算在峨眉山留宿,只好一日遊草草結束。
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  • 10月 21 週一 201308:37
  • [食記] 樂山 趙記油燙甜皮鴨

IMG_1533.JPG
  
在樂山可以看到不少賣甜皮鴨的店家,不過最有名的似乎是在新村街上的這家趙鴨子,特地搭車跑來買。 
 
鴨子是秤斤賣的,一斤22元,買個半隻吃吃看,半隻一定得配鴨頭或是鴨脖,因為不太會吃鴨頭,所以選了鴨脖。 
 
選好半隻鴨秤完斤兩後,老闆迅速地把鴨給剁開。
甜皮鴨半隻¥26 
 
剁好的鴨肉直接裝在塑料袋裡,讓我想起去烏魯木齊五一夜市買的烤全羊也是如此。不過這家甜皮鴨沒有附上叉子或筷子,只能用手或隔著袋子拿起來吃了。 
 
本來看甜皮鴨的外表有點像是台灣的東山鴨頭的感覺,顏色呈現深褐色,略帶點油亮黏膩感。不過實際吃起來,鴨皮反而是胡椒鹽的鹹味較重,甜味薄了點。鴨肉倒是相當細緻滑嫩,鴨皮軟潤。整體的味道其實挺像廣式燒鴨,只是沒有那麼油膩多汁,比較乾一些。
趙記油燙甜皮鴨
地址:四川省樂山市市中區新村街169號
電話:0833-2114196
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  • 10月 05 週六 201311:40
  • [心得] 峨眉山印象

IMG_1581.JPG
  
在最初的旅遊計畫裡是安排了樂山與峨眉山一日遊,當時的構想是趕一點,一大早從成都到樂山,迅速看完大佛之後便驅車峨眉山,上金頂看雲海。可年紀大了,覺得自己沒辦法那麼拼了,也覺得行程不要這麼趕比較好,一來累;二來淪為走馬看花。所以行程表雖然沒有去掉峨眉山,可心裡早就決定如果時間來不及,那就不要勉強去峨眉山好了。
  
因此從成都去樂山的那早上,賴床了一會兒,其實也不是故意賴床,因為在四川天天都吃辣,早上起來總是要先跑廁所,怕在外面如果想拉肚子就麻煩了。所以在酒店裡混了一下才出門,到樂山之後又抱著不去峨眉山的心態,慢慢吃喝玩樂。結果要離開樂山時也才下午一點,心想回成都後又沒有安排,那還是到峨眉山去走走好了。所以跳上前往報國寺的汽車,來到了峨眉山。汽車上的師傅和隨車服務員人很好,汽車先在市區的汽車站停靠,車上的人全都下車,只剩我要去報國寺。服務員跑來跟我聊天,問我是不是要去峨眉山,她說現在上山太晚了,叫我到峨眉山先找間民宿住,明天一早再上山看日出,她其實說的挺有道理的,說都來峨眉山了,就住一晚再走吧。
接著師傅大哥也跟著搭腔,說住一晚隔天傍晚再搭車回成都剛剛好,也提醒我不要搭黑車。然後師傅大哥開到報國寺之後,說直接載我到離報國寺最近的地 方,兩人蠻熱心的跟我說下車之後有很多山上民宿的人在拉客,叫我可以選一下去住,門票交通什麼的民宿的人都我幫我搞定,而且也不會故意收很貴的錢,只是我 半信半疑,不過我也不打算住,因為隔天從成都去都江堰的車票都買好了。
 
到達峨眉山腳下,這一條往景區山上走的路上有許多名產店和商店,旅館也不少。但更多的是拉客的酒店或民宿老闆,甚至還會追著車跑,推銷他們在山上的民宿,要你住一晚隔天早上看完日出雲海再走,有點煩人。除此之外,這裡也有一條小吃街,雖然看起來好像沒啥好吃的,但如果餓了的話,可以在此吃個東西。
 
剛到峨眉山就被路燈上的廣告給吸引了,從來只聽過華山論劍,還沒聽過金頂論劍。記得來四川之前,好像有聽說過峨眉山上要開武林大會,廣邀天下各路好手上峨眉山比武,難道就是這金頂論劍?唉,可惜大俠我太晚來到峨眉山,不然定要上金頂論劍,我要打十個!峨眉山沒一個能打的!口桀口桀口桀!你們還未夠班啊!
 
因為太晚來到峨眉山,到報國寺都已經三點了,回成都的班車最晚是六點,現在上金頂又太晚,下山可能來不及搭車回成都。所以只能在山腳下到處晃晃,去個報國寺就差不多了。其實想到峨眉山,就不由自主想到滅絕師太那個妖尼姑,想起李連杰倚天屠龍記裡邊打滅絕師太巴掌邊喊妖尼姑妖尼姑妖尼姑。
 
其實峨眉山景區非常地大,大概要花一整天才能去完重點景區,所以要來峨眉山遊覽,最後是安排兩天一夜。而要上山的話,必須從報國寺汽車站搭乘上山的汽車,上山停靠的站點又分好幾處,要到金頂除了搭車上山之外,還得搭乘索道,當然也可以用走的,可是應該要花不少時間。此外又還要景區的門票錢,因此上一次金頂要花的錢可多了,車錢、門票錢加上索道錢,早已超過台幣一千。可是真的挺想看金頂雲海和日出,只可惜這次真的沒有時間安排兩天一夜的行程,只能無奈放棄了。
其實峨眉山腳下沒太多可看的景點,最近的就是報國寺,其他則是一些石碑還有小瀑布。看來還是得上山才能看到比較秀美的山景。
 
回程就在報國寺汽車站搭乘回成都的汽車,結束短短兩個小時的峨眉山走馬看花之行,說是走馬看花,其實也沒看到什麼,但總算是來到峨眉山了,只是很遺憾就是。
 
在回成都的高速路上,汽車師傅停了眉山服務區,也就是高速公路的休息站。特別把這休息站拿出來說是因為這是眉山,是三蘇的故鄉,也就是蘇東坡他老家啊。記得當初安排行程的時候也曾想去眉山,現在眉山好像有三蘇祠等相關景點,本人也挺喜愛蘇東坡,而且去年當兵的時候看過林語堂先生寫的蘇東坡傳,對蘇東坡的為人又更為欽佩。只可惜因為這次旅行的時間不足,不能安排出時間去眉山拜訪蘇東坡老家,殊為可惜。只好在經過眉山服務區的時候,拍張照片留念了。
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  • 9月 25 週三 201318:26
  • [食記] 樂山 牛華豆腐腦

IMG_1529.JPG
 
看完樂山大佛後,坐公交車回到海棠廣場,這裡應該算是樂山的市中心吧,一個圓環中的公園,旁邊的縣街裡有市場與不少小吃攤。 
 
小食肆中有家牛華豆腐腦也是樂山的名店之一。豆腐腦就是台灣所說的豆花,不過在大陸,豆腐不只有甜的吃法,更多的是鹹的吃法。我在大陸好像很少見到有甜豆花,而台灣是完全沒有鹹豆花,這也是兩岸的飲食差異之一吧。 
 
四川人好像比較愛吃牛肉,比較少見豬肉,大多的料理都以牛肉為主。 
牛肉豆腐腦+粉蒸牛肉¥7
 
點了一碗豆腐腦加上粉蒸牛肉,粉蒸牛肉是小蒸籠裝,加點的話一次得點兩籠,店員會直接把牛肉倒進豆腐腦中。 
 
豆腐腦本來是白色的濃稠豆花羹,上頭淋上牛肉湯汁,所以調羹咬起來還能見到兩層不同的顏色,紅色的牛肉湯與白色的豆腐腦。豆腐腦的量並不多,口感相當軟嫩,就像豆花一樣,只是細碎了點。此外還加了粉絲,可我比較想吃多點豆腐腦,真是可惜。牛肉湯的味道就像紅燒牛肉麵的紅燒湯底,不過口味重了許多,辣且鹹,拌著豆腐腦一起吃倒是中和了點味道。 
粉蒸牛肉香麻且辣,同樣也是重鹹的口味,肉也不大塊,口感不夠過癮。這碗豆腐腦的口味實在是挺重,只把豆腐腦吃了吃,剩下的湯就不打算喝了。鹹的豆腐腦我還是比較喜歡揚州的呀。
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  • 9月 22 週日 201309:52
  • [遊記] 峨眉山 報國寺

IMG_1557.JPG
 
從樂山離開之後,來到了峨眉山,可惜因為時間太晚了,又沒打算在峨眉山留宿,可時間又不足以上山去金頂,只好在山下晃晃。
 
峨眉山腳的景點有幾處,最出名的大概就是報國寺。報國寺是峨眉山第一座寺廟,也是峨眉山的門戶。報國寺始建於明萬曆年間,本來在瑜珈河畔,清初時遷建於此地,在順治九年重建。康熙時,取佛經中報國主恩之意,御題報國寺匾額,此後報國寺便以此為名。
 
最初報國寺本來叫做會宗堂,取儒道釋三教會宗之意,這裡供奉三教在峨眉山的地方代表牌位,康熙時改名報國寺,變成以佛教為主的寺院。
 
寺內有一面許願牆,牆面上掛滿了許願牌,很像日本神社的繪馬,不只有中文的許願牌,連英文的也有。
 
這次來峨眉山真的很可惜,因為時間太短,沒辦法上金頂去遊覽,其實我最想看的就是金頂雲海和日出,只是因為明天還有安排去都江堰的行程,無法在峨眉山過夜。建議要來峨眉山遊覽的話,最好安排兩天一夜,這樣才能好好地逛逛峨眉,畢竟峨眉山太大了,景點也很多,大概要從早到晚,一整天的時間才能逛完幾個重點地方。
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  • 9月 12 週四 201310:47
  • [遊記] 樂山 樂山大佛

IMG_1508.JPG
 
其實我很久以前就一直想來四川,除了吃川菜之外,最想看的大概就是從小深深記在腦海中的樂山大佛。記得第一次知道樂山大佛,還是因為看了香港漫畫改編的電影:風雲,風雲中有一句詩,水淹大佛膝,火燒凌雲窟。一直以來對這句詩印象非常深刻,也因為風雲,所以很想來看樂山大佛。
到樂山看大佛主要有兩種瀏覽方式,一種就是進去大佛景區,從近距離欣賞大佛;另一種就是搭乘遊船,從江面上俯瞰大佛。兩種遊覽方式各有優缺點,因為我想看到整個大佛的全貌,所以選擇了從遊船上觀看大佛,就沒有進去大佛景區了。
 
從客運中心搭乘公交車到達最終站樂山港後,往前走到底就可以看到遊船售票處。遊船的票不便宜,一張要70元,整個航程大概是半小時。
 
買了船票之後,下到碼頭跨過幾艘船上了要出航的遊船,基本上也是坐滿才發船,幸好遇到幾個小旅遊團,我一上船就發船了。
 
大佛的位置位於岷江、青衣江和大渡河三江交會之處,這裡的河水相當混濁,沿著岷江河流順流向下,右側交匯過來的是大渡河。大佛位於東岸,也就是岷江與大渡河交匯處的岩壁上。
 
岷江東岸的山是凌雲山,這座山應該富含鐵質,所以山石的顏色呈現紅色。
 
遊船會先經過大佛所在的岩壁,然後再迴轉,以逆流停船的方式讓船上遊客欣賞。遊船有兩層,一樓船艙有少數座位;二樓甲板則是觀看大佛的平台,上去要穿救生衣,岷江河水相當湍急,掉下去沒救生衣的話應該很快就滅頂了。
 
總算是看到大佛了,真是感動,兒時總是記得那句火燒凌雲窟的詩句,還有從凌雲窟衝出來的火麒麟,可是現實之中根本沒有看到凌雲窟啊。而且就大佛膝蓋的高度,如果真的水淹大佛膝,那整座樂山市大概就全毀了。風雲全都是騙人的啊!
 
樂山大佛的正式名稱,據考證應該是嘉州凌雲寺大彌勒佛石像,這尊大佛是彌勒佛,開鑿於唐玄宗開元初年,歷時九十年完成,其中曾經停工過兩次。
 
大佛最初的建造者是海通禪師,因為看三江交匯處的水流猛烈,每當夏汛時,江水直搗山壁,時常導致舟船翻覆,造成百姓傷亡。於是海通禪師立志在凌雲山壁上開鑿大佛,希望以佛的無邊法力來鎮壓江水。於是海通禪師到處募化錢財,終於在唐開元初年時開始建造,只可惜大佛雕刻到肩膀時,海通禪師就去世了。
因為海通禪師去世,大佛的工程也一度中斷,直到劍南節度使章仇兼瓊上任後,捐獻出自己的俸祿,讓海通的徒弟繼續建造大佛。此時朝廷也開始贊助,撥款協助建造。可在章仇調任之後,工程又一度停擺,直到新的劍南節度使上任之後,再次奉獻俸祿續建,故而經過三代人的努力,樂山大佛歷經九十年終於完工。
  
大佛頭上的石頭法髻據說有一千多個,只可惜搭船看不到。聽船上的導遊說,大佛建成之後,江水真的就平穩了下來。有可能是因為山壁的改變,使得氣流什麼的產生影響,使得江水起了變化,到底是什麼原因,大概也不得而知吧。
 
如果是從大佛景區進去,那就是從大佛右手邊的階梯一步一步由上往下走,從大佛的頭看到腳,腳下有一個平台,從平台由下往上俯瞰大佛。與坐船相比,看大佛的角度比較直一點,可能無法拍到大佛的正面,如果是坐船的話,可以整個拍到大佛正面。也因為如此,所以我才選擇搭船遊覽,其實搭船的費用要比景區門票貴多了。
 
除了大佛本身之外,兩側還各有一尊法王,只是法王受到的侵蝕較為嚴重,面目已經全非。
 
在大佛面前停留約半小時後,船開始回程,快回到本來的港口前還會停一下,從這個角度看凌雲山,就像是一尊臥佛一般,這也是船票上頭所印的照片。
如果要進去大佛景區的人也要注意,千萬不要走錯了跑去東方佛都,那是近代為了觀光建造的人為景點,聽說很無趣。
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  • 個人分類:樂山、峨嵋山
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  • 9月 03 週二 201320:43
  • [食記] 樂山 葉婆婆串串雞

IMG_1450.JPG
 
葉婆婆串串在樂山當地也是挺有名的小吃,其實就是砵砵雞,小小一家店面,生意倒是挺不錯。不過看起來衛生環境並不是太好,這也是四川所謂的「蒼蠅館子」,蒼蠅館子大概就是用來形容味道不錯,但環境不是很好的餐館。
 
 
除了砵砵雞之外,店門口的小攤上也賣有犍為薄餅。
薄餅¥5 
 
 
犍為薄餅一份有十卷,餅皮就像潤餅,只是比較小張。餅中包了砂糖、蘿蔔絲等料,口感薄潤而爽脆,略帶點辣味,是蠻清爽的小吃食。 
串串 葷菜/串¥7角、素菜/串¥3角
 
串串是以串計價,一次會送上一大盆放在桌上,自己從盆子中挑想吃的串串吃,至少要吃5元,也就是說葷素各一支搭配至少要十串。不過每一串串的料其實都不大,一點點而已,所以隨便吃都超過五元。 
葷菜主要都是些雞下水,像是雞皮、雞胗,也有豬頭皮。素菜就比較豐富了,有筍子、海帶、馬鈴薯片、花椰菜、藕片等等。 
雖然一大盆紅油看起來很辣,但其實吃起來並不太辣,也不會過於油膩。而且辣油頗香,加上芝麻的香脆口感,更有了雙重的香氣。葉婆婆的雞下水沒什麼腥味,沾上辣油入口,滋味辣中帶點微甜。不過比起葷菜,我覺得素菜反而比較美味,像是藕片與馬鈴薯片,清脆爽口,本身就頗有甜味,伴點辣油入口增加辣味與香氣。 
最後結帳的時候,蠻佩服葉婆婆不知怎麼算錢的,我自己都看不出這些竹籤有什麼記號,但她卻算得出多少錢,結帳時付了14元。真是物美價廉。
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葉婆婆串串雞
地址:四川省樂山市市中區東大街43號
電話:0833-2139401
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  • 8月 28 週三 201319:03
  • [食記] 樂山 海匯源老燒賣店

IMG_1432.JPG
 
到了樂山之後,先搭乘公交車到樂山港,樂山港下車後是東大街。東大街上有不少小食店,有幾家樂山著名的小吃都在這條街上。 
 
公交車站牌的斜對面是海匯源燒賣店,據說是樂山的著名小吃。 
 
連舌尖上的中國都來採訪過。 
 
燒賣是做現蒸的,以兩為單位來賣,一兩是五顆燒賣。
燒賣/兩¥3.5 
 
點了一兩的燒賣,這裡的燒賣與我們所熟悉的港式燒賣大不相同,看起來反而有點像雲吞。燒賣的麵皮雪白,在頂端捏成如花朵般的皺折。 
 
燒賣皮相當地薄且透光,口感則是有點黏又有點彈性,尤其是上頭的皺折部分,有著千層般的口感。內餡是大蔥與肉,本身鹹度挺夠,但建議沾點辣油吃,辣油的花椒香氣濃重,可以增加燒賣的風味。
雞湯¥2.5 
 
雞湯則是一些小雞肉塊加上大量的海帶,湯頭清淡,沒什麼雞肉味,反而都是海帶味,普通了些。
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成都嘉年CEO酒店公寓@市政府#地鐵世紀城站
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海匯源老燒賣店
地址:四川省樂山市市中區東大街120號
電話:0833-2113039
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