柔藍食單

不小心買到了台灣虎航澳門首航的促銷票，來回一千三台幣，比搭高鐵從台北去高雄單程還便宜。但是呢，澳門前年已經來過，說真的如果不賭博的話，來澳門真是有點無聊。這次的旅程是五天，又不想只在港澳待五天，於是決定進大陸。從澳門進大陸其實比從香港進大陸還快，從機場搭乘巴士到關閘總站，大約20-30分鐘，下車之後往一樓走，就可以看到關閘邊檢大樓。
跟在香港羅湖口岸進大陸一樣，先在澳門這邊的海關辦理出境。不同的是現在在香港如果沒辦港簽的話，都用台胞證出入境，但台灣人去澳門免簽，而且出入都是用中華民國的護照，進大陸海關時才用台胞證。
從澳門的關閘出境之後，往前走就是大陸珠海的拱北口岸，有點像羅湖，不過規模小一點。
過海關就是拿加簽好的台胞證檢查罷了，相較於羅湖口岸，拱北這邊過關的人比較少，不用等那麼久。走出邊檢大樓，外頭的景色跟羅湖的深圳市景還真像。
因為沒有要在珠海停留，打算直接前往廣州。拱北口岸旁邊就是珠海站，從這裡搭乘城際列車到廣州大約一小時。從澳門進廣州要比香港進廣州快上許多，大約快了一小時。

其實早就應該來澳門了，前幾次來香港，時間不多，不能把澳門也排進行程。這次搭乘復興航空的班機抵達澳門，就是打算好好玩澳門，雖然中間還是去香港一天半。不過澳門與香港一樣不大，大概兩三天也玩的差不多。香港澳門都是很適合三天兩夜、四天三夜小旅行的地方，距離台灣也不遠，十分方便。
因為班機誤點，到達澳門的時間也挺晚了。澳門機場比起香港機場迷你了不少，大概也就與台北松山機場差不多，甚至還更小也不一定。機場不大，出關之後能逛的地方也不多，匆匆在換匯處把港幣換成澳門幣，現在港幣兌澳門幣的匯率大概是100：101，所以換一千的話還能賺10元澳門幣。澳門幣比港幣便宜一點，雖然沒多少，而且澳門也能用港幣，可省錢如我，還是換了澳門幣來用，反正不吃虧。只是澳門幣的數量要抓緊，因為用不完很不方便，在台灣也不好換回台幣。
澳門機場與碼頭處有許多酒店的免費接駁巴士，如果自己住的酒店有接駁車的話，那就十分方便了。如果沒有的話，除了打D之外就是搭巴士。不過澳門的巴士與台灣的公車稍有不同，許多巴士雖然都是同一號路線，可是回程與去程停靠的站點是不一樣的，即使是一樣的站點，站名也可能有所不同，而且去回程的同一站點距離通常不是在對面而已，有很多同一站點的站牌距離頗遠，有時甚至會以為沒這個站牌。所以搭乘巴士的時候得注意看清楚，最好是在出發前就先上巴士網站查好路線資訊。此外，澳門的巴士價格大多是3.2澳門幣，非常麻煩，尤其是0.2元的硬幣，常常湊不出來，只好直接投3元，幾次下來，浪費了不少錢。
澳門的巴士車輛有些很老舊，有些與台灣的低底盤公車差不多，巴士站都有螢幕報站名，倒是不用怕坐過站，但巴士不會每站停車，要下車的話得記得按鈴。比較熱門的巴士路線搭乘的乘客非常多，有時會擠不上車，可能得等好幾班。而有些路線的車又久久才來一班，如果受不了的話，其實坐計程車也不會太貴，而且澳門不大，主要的旅遊景點也不遠，搭個計程車花不了多少錢，有些地方甚至用走的就可以到達，像是澳門老城區一帶，可以用一整天的時間慢慢走、慢慢逛，也還綽綽有餘。
澳門有兩個通往香港的碼頭，一個離機場比較近，叫做氹仔臨時客運碼頭，位於氹仔的酒店大多有免費的巴士可以乘坐到碼頭，可以從這裡搭船到香港。此外，另外一個碼頭在澳門，叫做外港碼頭，也可從這裡搭船前往香港。在澳門的酒店也有不少有到外港碼頭的接駁車，這次我的行程是從氹仔碼頭到香港上環，回程的時候則是到外港碼頭。進出港澳一樣要通過海關，台灣人到香港需要辦簽證或持台胞證，所以別忘了準備好需要的證件。而進出澳門則只要護照就好，不需要簽證或台胞證。

記得大約十來年前，台灣曾經有一股葡式蛋塔風潮，短短的時間迅速崛起，到處都是賣蛋塔的店家，每家店都有人排隊。可就像流星一樣，一閃而逝，過一陣子之後，蛋塔的熱潮退去，一堆蛋塔店倒的倒、關的關，最後大概只剩下肯德基有蛋塔吧。不久後，又是豬扒包興起一股旋風，然後步上與蛋塔相同的後塵。之後不同的產品出現，按照同樣的路數崛起又沒落，也就是蛋塔讓大家見到台灣人一窩蜂的心態。雖說蛋塔已經在台灣沒落多年，可來到葡式蛋塔的發源地：澳門，還是得嚐嚐地道的才是。
澳門兩家出名的蛋塔店，一為瑪嘉烈；另一為安德魯。本來是想去人氣較高的瑪嘉烈，星期六經過的時候，看到大量的排隊人潮，心想等隔天再來買好了，因為是要當做伴手禮，還是回去前再買比較新鮮。沒想到星期日瑪嘉烈休息，只好來威尼斯人裡的安德魯買餅。據說安德魯是葡式蛋塔的始祖，改良了本來蛋塔的作法，增加蛋黃和奶油的份量，讓蛋塔的口感為之一變。
安德魯在威尼斯人裡開設了一家分店，兼賣咖啡飲料，這裡排隊的人潮就不如瑪嘉烈那麼多。若想買蛋塔作為伴手禮帶回台灣送人的話，來安德魯買也不失為一個好選擇。
葡撻＄8
買了兩盒回去送人，身上還有一些零碎的澳門幣，便買了一個自己吃。溫熱的蛋塔，烤得如琥珀般的黃黑色彩，相當引人食慾。

離開澳門前的最後一餐，匆匆在官也街解決，本來想吃水蟹粥，可人太多，而且身上現金不夠，得找個有刷卡的餐廳才行。官也街的葡國餐廳很多，不知該做何選擇，看到這間小飛象，印象曾在網上見過，既然聽過，那就選這家吃吧。
澳門的葡國菜其實並非正宗的葡萄牙菜，而是葡萄牙人當年飄揚渡海，沿途收集的香料與料理手法，在澳門又融合了當地的食材與烹調方式，逐漸形成一支特別的菜系，就叫葡國菜。其實是一種Fusion的料理，融合了葡萄牙、非洲、南洋與澳門本地料理的菜，風味獨特，只有澳門有。
我吃葡國菜的經驗不多，在此之前也就只有前一夜的ESCADA，對葡國菜的第一印象就是適合家庭聚餐，因為每道菜的份量都大，適合多人分食。
葡國餐廳大多會送上一個搭配奶油的餐前麵包，可惜我實在不夠餓，怕吃不下接下來的餐點，因此就沒吃這塊麵包了。
葡國臘腸燴飯＄55

位於氹仔市中心的官也街，是澳門新興的一處景點，也是觀光客來澳門必逛的一處。午後從威尼斯人離開到官也街，太陽已將西下，官也街的人潮不減。
官也街是條觀光手信美食街，遊客來這裡無非是吃飯或是買伴手禮，街道本身倒是沒有議事亭前地那麼有特色。
午後逛街的人潮相當多，因為街道不大，所以顯得特別擁擠。乍看之下，其實官也街與台灣許多老街相似，我看到人潮甚至有種來到九份老街的錯覺。走進官也街，左側就有一家頗有葡國建築風格的星巴克，店不大，很小巧。走進星巴克想買澳門城市杯，可惜這裡也只剩下中國國家杯，澳門城市杯真是難買，走遍了澳門兩三家星巴克，竟然都沒賣，真是令人愕然。
官也街一帶聚集了不少葡國餐廳，不知道哪家好吃？但每家人都不少。除了葡國菜之外，最有名的當是誠昌飯店，以水蟹粥聞名的餐廳，來訪的大多是觀光客居多，得排隊才吃的到。
其實官也街只有主要街道上人很多，但看兩旁的巷子，幾乎都沒有人。

澳門除了大三巴之外，不可不遊的大概就是威尼斯人酒店了吧，位於氹仔的金光大道上，以拉斯維加斯的威尼斯人酒店為概念而建造，是目前澳門最大的酒店、娛樂場與購物商場，多功能合一的消費場所。
單單走進威尼斯人，便能感受到她的奢華，一樓大堂黃橙橙的，好像鑲金似的。
歐式的長廊設計讓我想起法國的凡爾賽宮。
威尼斯人的賭場規模也很大，不過因為我沒打算要賭錢，其實是因為太貴了，賭不起，所以根本沒進去賭場。
離開了一樓大堂，前往非常著名的大運河購物中心，這裡仿照威尼斯的水都風格，兩旁的建築門面為歐式建築，中間有著水道。這個場面讓我想起板橋大遠百和義大購物中心，這裡簡直就是放大版的板橋大遠百。購物中心裡大多是中上價位的品牌，如果沒要購物的話，其實來這裡挺無聊的，也沒什麼好逛，地方太大，動線不明顯。進來之後很難找到回到大堂的手扶梯或電梯，好像迷宮一樣，繞了很久才走出去。

在澳門的最後一天午餐，是本次摘星之旅的重頭戲，在世界各地都有餐廳並大多獲得米其林二星、三星評價的Robuchon位於澳門的法國餐廳。
Robuchon餐廳的位置相當好，位於新葡京酒店的43樓，就是最頂樓那圓頂裡，本來餐廳的名字為Robuchon a Galera，現在已改名為Robuchon au Dôme，更符合其所在地圓頂的外觀，中文名稱為天巢法國餐廳，也十分貼切Dôme的名字。
從新葡京酒店大堂搭乘電梯到達三十九樓接待處，在台灣便已透過線上訂位的方式訂好位子，不過訂位得傳送信用卡資料給餐廳，若訂好位子卻沒有去用餐的話，還是會從信用卡扣除一部份的金額，記得好像是三百澳門幣吧。
與服務人員確認好訂位後，先在39樓的走廊欣賞酒櫃，意外發現了一支1825年的老酒，將近兩百年的酒，這不知道要多少錢才能喝得到，就算能喝，兩百年的酒還能喝嗎?
十二點一到，在服務人員的指引之下，搭乘電梯到達43樓的圓頂之中，甫出電梯門，就見到光芒灑落下一片金黃的鋼琴，不愧是米其林三星的餐廳，一進門就備感震撼。

從酒店走來龍華茶樓花了一小段時間，這家茶樓在澳門擁有悠久的歷史，是著名的老店，也是觀光客常來的茶樓。
位於二樓的龍華茶樓，鵝黃色的外牆搭配綠色的門窗，與議事亭前地的歐式建築配色相仿，可是樓內的風格卻是很懷舊的茶樓風情，拼花的馬賽克小碎磚地板，搖搖欲墜的風扇以及牆上的中國字畫。不規則擺放的老舊桌椅，沒有冷氣來自窗外的自然風，營造出老茶樓的獨特魅力，也吸引了大量的遊客前來。
不過一如大多數的老茶樓一樣，尤其是像香港的蓮香樓，走進龍華茶樓裡沒有人招呼，得自己找位子坐下，坐下後也沒人理會，得自己去找服務人員點菜或點茶。服務人員年紀都很大，人也不多，忙進忙出，幾乎也沒什麼時間跟你寒暄問候，習慣台灣良好服務態度的人來到這裡大概會很不適應。
龍華茶樓這樣的環境美其名叫做懷舊，但實際上就是老舊，環境自然是不怎麼樣的，還好天氣不算炎熱，否則光憑窗外的自然風大概也起不了什麼涼快的作用。若是炎夏時節前來，大概可能會熱得吃不下。
這裡的茶種相當多，甚至也有台灣茶，不過基本上都以中國茶為主，可自己選擇一支茶葉，我們選了雲南滇紅，口味濃厚香醇，茶資12元。

在澳門的最後一天早上，起床後打算走去吃早茶，前往茶樓的路上無意中看到了青洲灶記的招牌，想起之前看旅遊雜誌曾經介紹這家當地人喜歡吃的豬扒包。想到來了澳門還沒吃過馳名的豬扒包，大概也沒機會去吃最有名的大利來了，所以相遇不如偶遇，進來吃個豬扒包再走。
據說這家青洲灶記是當地人喜愛的店家，地點也不算很好，一般觀光客應該是不太會經過這一帶。我們也是從酒店走去茶樓剛好經過才發現這家小店。
因為待會還要吃茶樓，所以只打算吃豬扒包就好，其實這裡就與香港的茶餐廳一樣，還有許多香港式的早餐可以吃。
灶記趣脆豬扒包$16
灶記的豬扒包用的也是典型的圓麵包，麵包烤得十分香脆，不僅外皮酥脆，連裡面也快要脆化，一口咬下幾乎都是酥脆的口感，但也因此比較乾一點，沒搭配飲料吃有點乾。 雖然我們兩個人很不要臉的只點了一個豬扒包，可是店家蠻貼心的，主動幫我們把豬扒包切成兩個，方便我們兩個人食用。裏頭的豬扒其實就是台灣常見的炸排骨，口感酥軟鹹香，只是麵包太過酥脆，以至於比較感受不到豬排的口感。

澳門受到葡萄牙統治數百年，當地的建築、文化習慣與飲食都受到葡萄牙很深的影響，也因此澳門有不少的葡國餐廳。來到澳門，除了粵菜之外，不可不試的便是葡國菜，畢竟這是台灣非常少見的一支菜系。而且澳門的葡國菜相當有特色，並非是單純的葡萄牙菜，而是融合了非洲、印度、馬來西亞等地的食材與烹飪手法的菜餚。這是因為當年葡萄牙人遠渡重洋來到澳門，帶來了途中所經之地的食材與料理手法，經過澳門本地菜系的洗禮與融合，逐漸成為獨特的澳門葡國菜。
澳門的葡國餐廳很多，這次所參考的是澳門Open Rice上推薦的Restaurante ESCADA，就在大堂旁邊小巷裡，相當好找。外觀是澳門歐式建築常見的鵝黃色，獨棟的餐廳，晚上點起小燈來十分有氣氛。
入座之後，送上麵包與奶油。麵包溫熱，表面微脆，裏頭卻有些乾硬，很像在歐洲吃到的麵包。
Bitoque 葡式旦牛扒＄150
這道牛排份量驚人，除了牛排本身之外，竟然還附上了大量的薯條與一大球白飯，白飯底下還有生菜。菜單上的圖片並沒有白飯阿，看到白飯不禁讓人覺得真是中國式風格的牛排。且看牛排上的大量蒜粒、荷包蛋，又不免令人覺得這好像台灣的牛排阿，有肉又有蛋。五分熟的牛排口感鬆軟略有咬勁，雖然不是很嫩，但也不硬，本身極有味道，應該是醃漬過後才煎，搭配著濃郁的蒜味醬汁，非常東方風情的作法，尤其是荷包蛋，總讓人想到台灣的口味。

離開媽閣廟之後，本來想以步行的方式去旅遊塔，可看看路途好像很遙遠，而且不確定是不是走的過去，所以還是決定搭乘公車，一站就可以抵達旅遊塔的門口。
旅遊塔的造型倒是跟首爾塔有點相似，這座塔主要是作為觀光旅遊的用途，高338公尺。想拍整座塔的形狀不太容易，得走很長一段路，塔旁有一座水池，如果走到水池的另一面，從這個角度拍塔，應該會相當不錯，可惜路途遙遠，要走蠻久的。或者是過橋到對岸去，從對岸的海邊或是橋上拍過來，應該也不錯。只是我們的時間不夠，沒辦法走那麼遠去拍攝，因此只能在塔底往上拍，無法拍照旅遊塔的全景。
澳門旅遊塔有個非常有噱頭的活動，那就是笨豬跳，也就是我們常說的高空彈跳。正當我們在塔底拍照時，突然看到有個人從上面跳了下來，引起旁邊圍觀的人的尖叫。不過旅遊塔的笨豬跳不像常見的高空彈跳會在空中亂盪，垂降的繩索兩旁各有一條繩子牽引，因此跳下來的人其實是直上直下，不會在空中亂甩。跳下來之後大概會往上拉彈個幾次，然後再慢慢降至底下的大氣墊。
看完了笨豬跳的現場秀之後，走進旅遊塔準備燈塔，門票販售櫃台在地下二樓，買票的時候順便看一下笨豬跳的價格，跳一次要澳門幣2748，折合台幣一萬多塊，看來就算要玩命也還是不便宜阿，這種活動就跟嫖妓一樣，快感都只有那麼一瞬間，但為了那一瞬間的爽快，卻要花費高額的金錢，這樣事後不會覺得很空虛嗎?我看跳下來的那個外國人，感覺有點腿軟，自己在底下晃了晃，自言自語說需要一杯咖啡，然後跑去旁邊的欄杆看海，不知道他心裡是什麼感想?
買完旅遊塔的票後，旁邊就是上樓的電梯，首先搭乘電梯到主要觀光層的58樓，這裡是室內的觀景平台，360度的透明玻璃，可以鳥瞰整個澳門半島，景色相當不錯。

離開議事亭前地，本來是想搭乘公車到媽閣廟，無奈找不到有前往媽閣廟的車，澳門的公車系統跟台灣的不太相同，一條路線的公車通常像是循環線，去的時候經過這一站，回來的時候可能不會經過，而且相同的一站也時常是不同站名，可明明站牌就只是互相在對面，所以搭公車得看清楚再坐。因為找不到車，所以乾脆從議事亭前地一路走到媽閣廟，大約走20分鐘左右就到了，澳門真的不大呀。
媽閣廟就是台灣最大宗信仰媽祖的廟，原稱媽祖閣，始建於明朝1488年，是澳門三大古剎中歷史最悠久的一座。
當時澳門的海岸線在媽閣廟的門前，是漁民上岸補給、休憩之地，不過現在海岸線已經向外延伸，媽閣廟前已經成為一塊空地以及大馬路。
媽閣廟雖然也是祭祀媽祖的廟宇，可是與我們常見的媽祖廟風格迴異，九月的時候曾經去過湄洲島的媽祖廟，當地的媽祖廟建築風格即為我們所熟悉的閩南式廟宇，屋簷燕尾，上有彩雕龍鳳與各路神仙，顏色鮮艷亮麗。
而澳門媽閣廟就顯得古樸許多，紅色的牆面、綠色的屋瓦。最特別的是山門的位置與正殿不再同一中軸線上，廟宇依崖而建，古木環繞，依山靠水。黃昏時，西落的夕陽照耀，泛著一片金黃。