柔藍食單

我人生第一次摘米其林三星，便是在日本的大阪，其實也就是2013去年的事而已。當時吃的是西班牙料理Fujiya 1935，也是歐陸餐廳。事實上，尚未真正吃過三星的日本餐廳。因此，這次再來關西，決定了一定要吃家三星的懷石料理，在大阪、京都兩地選擇，本來打算吃大阪的弧柳或太庵，無奈一家需請旅館訂位；一家已客滿。
轉而看看京都的三星，可是價位都有點超過預算，想來想去，還是決定跑去奈良吃和やまむら。
和やまむら的訂位非常容易，我請會日文的朋友幫我打電話去，很快地就訂好了我要的時間。和やまむら的位置在近鐵新大宮站，就是奈良的前一站，從北口出站，大約五分鐘就可抵達。
一入門，老闆娘就知道我是林桑，很親切地安排我入座，一個人當然是坐在板前，就近欣賞師傅的表演。
入座之後，桌面有一圓形托盤，我的是紅色的，但我看隔壁客人是不同形狀的綠色托盤，似乎點不同的價位就使用不同的托盤。我今日所選擇的是最貴的12600円的懷石，在電話訂位時就需要先說明要那個價位的懷石。因此一到店裡便直接上菜，不會再問你要點什麼。

奈良的名產是柿葉壽司，除了平宗之外，其實還有許多家店，從近鐵奈良站出來便可逛到好幾家。在即將離開奈良前，看到車站東出口商店街上有一家柿の葉すし本舗，本來打算外帶一盒回家吃，但進去看到有賣三個一份的盒裝，又改變主意，吃一點就好。
柿の葉すし本舗たなか雖然是外賣店，但店內後方設有一張桌子，也可以買了之後坐在這裡吃，店員還會送上熱茶。
たなかの十八番¥520
如果沒吃過柿葉壽司，只是想嘗嘗味道的話，那點這三入的盒裝挺不錯的。
柿葉壽司如其名，就是用柿葉把壽司包裹起來，壽司呈現長方體的形狀，有點類似大阪的箱壽司或押壽司。三個壽司的口味分別是鯛魚、鮭魚和鯖魚。

不知道我是不是跟奈良的大雪特別有緣，兩次來奈良都是下大雪的天氣，雖然是美，可兩次都非常狼狽。這次跟兩位女性友人來到京都，她們倆一定要來奈良看鹿，我則是想來奈良摘米其林星星和之前沒去的春日大社。殊不知竟然又下起了大雪，又是個寸步難行的鬼天氣。
從近鐵奈良站搭乘公車到東大寺下車，一下車就看到鹿還有雪人，話說這雪人真是超專業的，有夠大，跟我自己堆的相比簡直是小巫見大巫，我都不敢拿自己堆的雪人出來丟臉。
奈良公園的鹿還是很多，儘管天降大雪，溫度只有一度，但他們好像沒感覺一樣，還是在外跑來跑去，甚至直接趴在雪地裡，好像都不會冷。
往東大寺大佛殿走的路上會經過一座小橋，因為溫度還不夠冷，因此流動的河水並未結冰，可是兩岸積滿了雪，記得我三年來此也拍過同角度的一張照片。
奈良的鹿還是一樣不怕人與貪吃，會偷偷把嘴巴伸進你的口袋看有沒有吃的，簡直跟高雄柴山的猴子一樣惡劣。

來到奈良，除了鹿之外，最有名的就是大佛了，這兩個所延伸出來的產品也不少，最吸引我的就是大佛布丁。
本來看大佛布丁的本鋪在奈良女子大學附近，心想可能沒什麼時間去買。沒想到剛到近鐵奈良站，一出改扎口就看到了大佛布丁在車站的分店，立馬買了一個當做午後點心。
大佛布丁有好幾種口味，其實他也就只是蓋子上有大佛的圖案罷了。
まほろぼ大仏ブリソ カスタード¥350
小小一杯布丁也不便宜，雖說是布丁，但吃起來的口感更像是奶酪，味道香濃而富有甜味。不過挖開最底下的焦糖，卻是顯得有些苦。蠻想吃吃看其他口味的布丁是什麼味道，可惜之後不會再經過奈良了，只好等下次再來把所有口味買齊，一一嘗試。

對於宇治這個城市其實是相當不陌生的，畢竟台灣的廣告常常出現宇治抹茶，從而宇治在台灣似乎也成為日本抹茶的代表。
宇治就在京都市的東南方，距離很近，交通便利。私鐵和JR都有到達。不過為了配合行程，因為這天我使用的是地鐵一日券，所以我先搭乘地鐵東西線到六地藏站，六地藏這個站除了京都地鐵外，京阪和JR也有設站。
到六地藏站的目的就是要去搭乘京阪電車到宇治，先用一日券搭乘地鐵到離宇治最近的京阪電車站，再從這另外購票前往宇治，是我計算過後最省錢的交通方式。從地鐵站出來後，沿著指標走，過了一條小水溝後就可以看到京阪電車六地藏站了。
從六地藏搭到宇治的票價是200円。
京都到宇治的電車班次很多，大約十分鐘就有一班。

中村藤吉是宇治的名店，幾乎所有的旅遊書都會提到，同時也是許多遊客必定造訪的抹茶名店之一。
從JR宇治站前，往正對面的街道走入，即可看到中村藤吉，是一間日式風格的建築。
店內還有販售一些周邊商品，例如杯墊、桌墊等，都是布織品，本來想買一塊桌墊，帶回家當我桌上茶具的墊子，但看到價錢之後，幾經考慮，還是決定放棄了。價格實在太高，這樣一小塊布竟然要台幣六百多元，實在太貴了。
中村藤吉主要是以販售抹茶類的甜點冰品為主，不過也有些熟食可點。
生茶ゼリイ¥720

宇治的特產是抹茶，想必許多人都知道，而在平等院前表參道上，更全是販售抹茶的店家，其中這家伊藤久右衛門，是宇治的老店。
店內的產品清一色都是與抹茶相關，幾乎全是綠色的。這裡也是帶伴手禮的好地方。
宇治抹茶あめ（20入）¥367
買了一包抹茶糖，價錢很奇怪，367円，怎麼不取個整數比較好算？日幣的1円很難用耶。這抹茶糖是用白糖將抹茶粉包裹起來，顏色呈現出晶瑩剔透，又翠綠欲滴。相當美觀，味道則是淡淡的甜味，等到外表的糖衣融化後，裡頭抹茶粉散出，則浮現出抹茶的香味與苦味，茶味非常地濃。這包裝也不大，挺適合帶回去當伴手禮的，價格也便宜。
伊藤久右衛門（平等院店）

從源氏物語博物館往下走，經過宇治神社後，繼續往下會來到宇治川岸，過橋之後先到中之島，接著再過一座小橋，便來到了平等院。
平等院是宇治的國寶之一，為日本早期的木造建築，建於西元1052年，據說是古代日本人對西方極樂世界的極致具體實現。
既然是國寶，就沒有不收費的道理，平等院的門票是600円。
平等院是由平安時代權傾一時的藤原瀨通改建其父別院而成，佔據宇治市將近一半大小的平等院乃是引入宇治川之水，依佛教末法之境，水池之西建造阿彌陀佛堂，東邊建造象徵今世的拜殿，打造淨土庭園之喻的代表建築。
碧綠水池上的古老木造建築，便是阿彌陀佛堂，後來因為阿彌陀佛堂外觀像振翅欲飛的禽鳥，加上屋頂上有兩隻金銅鳳凰像，所以在江戶時代改名為鳳凰堂。

從宇治上神社繼續往上走，會來到源氏物語博物館。源氏物語是日本古代相當著名的文學作品，描寫日本貴族光源氏一生的愛情故事，其地位與中國的紅樓夢相似，內容其實也有點相似，都是悲劇式的愛情故事。不過源氏物語的主要故事背景其實不在宇治，是最後十帖的故事背景在宇治，也稱為宇治十帖。而最後十帖也不是光源氏的故事，是其兒子薰的故事。
源氏物語博物館非常的新，應該是這幾年才蓋好的，入場的門票價格是500円。參觀的人並不多，不過一旁講廳裡的人卻非常多，大多數是老人家，演講的主題好像是日本古代文學之類的？
博物館內分為平安の間、架け橋、宇治の間、映像展示室以及物語の間五個展館，第一個展館是平安の間。
平安の間裡展示的是源氏物語中貴族的生活用品，有衣物、遊戲、牛車以及光源氏居住宅邸的模型。光源氏是非常享受的一個貴族，他所建造的六條院分作春夏秋冬四個町，分別住了四個女人，而四個町的景色也是與四季互相配合，真是個腐敗的貴族啊！這個展廳還會播放影片，大約十分鐘的時間，是介紹光源氏一生的故事。在門口的櫃檯可以免費租借中文的導覽器，走到這個展間將導覽器打開，就可收到中文的語音導覽。雖然我沒看過源氏物語，不過僅看這段影片的介紹，真是覺得光源氏好亂啊，
這位便是光源氏，此時的他正在偷窺空蟬和軒端荻下棋，源氏物語裡的兩位男主角都愛偷窺，後面會再提到薰也愛偷窺。

吃完美味的壽喜燒後，下午的行程是前往宇治。宇治在京都市的東南方，是京都周遭的景點之一，同時也是源氏物語的場景。
從宇治車站出來後，步行前往附近的景點。宇治的景點分布在宇治川兩岸，都是步行可到的距離，是個散步的好地方。
出了車站沿著指標走，經過一段小路，來到宇治神社。這是個小小的神社，被稱為菟道稚郎子的宮殿遺址，古代也稱作離宮明神、離宮八幡，在明治維新以前，一直被稱作離宮下社。
宇治神社祭祀的是因為與哥哥爭奪皇位的糾紛而跳宇治川自殺的應神天皇皇子菟道稚郎子，正殿是在鎌倉時代建造的。這個神社真是非常迷你，從入口的鳥居看進去就是整個神社的全貌。從神社的另一個出入口的階梯往下走，便是宇治川。
走出宇治神社後，繼續往上走可來到宇治上神社。被列為世界文化遺產的宇治上神社，竟然不用參拜費，這大概也是京都的世界文化遺產中，少數不收錢的景點了。

其實對於奈良我還蠻多印象的。一方面是一看到奈良，就會情不自禁想起奈良漬，之所以會想起奈良漬，也是因為看了很白爛的漫畫幕張，對於奈良漬真的是難以忘懷，導致我在奈良一直想到奈良＝＝
奈良是日本的古都，在西元1300年前，是日本的首都，當時稱為平城，於西元710建都，但是在西元784年就遷都到長岡。平城這名字也會讓我聯想起中國北魏的首都平城，後來也是遷都到洛陽，當年歷史系讀魏晉南北朝時，有讀到日本學者谷川道雄的世界帝國的形成、以及逯耀東的從平城到洛陽。內容是什麼早就忘了...
來奈良的日子非常不巧，是星期一，正式百業休息的一日，其實也就是有歷史風味的奈良町老街的商店、展館幾乎都沒開，但也沒辦法，行程的安排就是這天得來奈良，也是如此，所以才早上去伊賀，下午來奈良，反正能逛的就奈良公園附近。此外，中午過後的大雪，也是讓我奈良行程少去很多地方的原因，本來奈良公園內的神社、寺院都想去看看的，最後只去了東大寺，因為風雪太大，行動很不方便，只好選個比較想看的去。
奈良主要有兩個交通車站，一個是JR奈良站，另一個是近鐵奈良站，兩個站之間有段距離，走路大概要將近二十分鐘才會到，不過兩個站鄰近的景點也不同。如果要去奈良公園方向，從近鐵站出來比較快，而且也有公車可到。
很無奈，重溫在大阪下大雪的惡夢，下雪真的很難行動，地上都是積水碎冰，還要注意不要滑倒。

日本不愧是壽司大國，除了台灣常見的握壽司外，還有箱壽司這台灣很少見的壽司，此外還有一種壽司是台灣根本沒見過的，就是奈良特產的柿葉壽司。
平宗是奈良柿葉壽司的名店，在JR和近鐵站附近都有，不過查了他們的分店，幾乎都是在奈良這一帶。我前往購買的店是在近鐵奈良站旁的分店。
柿葉壽司的口味其實蠻單純的，而且他是可以保存大約兩天的時間，所以可以帶回台灣送人。這次我就帶了一盒回台灣給朋友吃，畢竟握壽司帶不回來，帶個柿葉壽司也不錯，比握壽司更有特色。
柿葉壽司鮭魚、鯖魚8入￥1190
日本的外帶餐盒都包裝的好精緻，這是用木片做成的盒子，非常有份量，還用了兩根小木棒以及橡皮筋固定。不過這樣精緻的包裝，大概也要花費不少成本吧。