柔藍食單

家樂福出了一系列鋁罐裝的冷壓初榨橄欖油橄欖油，來自各個不同國家，有義大利、法國、西班牙、希臘等，之前買了一罐希臘的，其實是看上她瓶子的質感，藍白的配色非常有地中海的感覺，可惜沒留下來，現在家樂福這系列的橄欖油也快賣完了，這次去只看到法國系列的，買了一罐回家用。
法國產的外瓶式綠色與紅色的配色，她所標榜的就是清新綠的口感，如春天所發芽的嫩草香，嫩草香？我記得草不是臭臭的嗎？這罐油也是適合拿來涼拌添加風味的油，拿來做冷麵、沙拉都非常好用。
買了一塊橄欖型的鄉村麵包，切片後，打算沾橄欖油吃，調了兩種橄欖油醬，一種是紅酒油醋，另一種則是羅勒香料油。
這罐橄欖油的顏色如其名，偏黃綠色，味道清香，倒是沒有聞到什麼草香味，羅勒香料油的作法很簡單，拿一小碟子，灑一些海鹽、羅勒葉，再倒入橄欖油，放置一小時左右讓香料入味即可。
紅酒油醋更是簡單，橄欖油倒入小碟子，再加入紅酒醋即可。
鄉村麵包沾了橄欖油，讓口感更為滑潤，而且不會感到油膩，這就是橄欖油這種油的好處，直接喝也不覺得油，沾紅酒油醋吃，味道帶著酸味，個人比較偏好羅勒香料油，淡淡的鹹味和羅勒香味，和麵包非常的搭配。
這隻橄欖油個人是覺得還不錯，蠻清淡的，拿來拌沙拉或冷麵風味也很不錯，不過小小一罐，價錢倒是挺貴的，記得要將近三百吧。

前幾天去逛IKEA，發現一樓的販賣部正在特價，兩包五百公克的冷凍烤肉丸加上一包十隻裝的熱狗，只要三百元，非常划算，於是我們又要開09年的第二次餐會了，而這次餐會都是我出錢的，因為前兩天打牌贏了不少，被凹請客，這次我們要用過年在燦坤，以兩百元消費券買的鐵板燒爐來煎肉丸，然後用電磁爐煮一鍋羊肉爐。
瑞典烤肉丸，是混合了牛肉和豬肉的，所以不能吃牛肉的人要注意唷。
在鐵板燒爐上放一點油，然後把烤肉丸放進去，用一般的炒菜鍋或平底鍋也行，我們只是想用用這個鐵板燒的機器罷了，然後讓每顆肉丸都沾上油，慢慢煎，如果是用瓦斯爐的話，火不要開太大，因為很容易燒焦，這個鐵板燒不能控制火的大小，所以只能靠不停的翻動肉丸，才不會燒焦。
由於是冷凍沒有退冰，所以煎烤了十來分鐘才好，建議先退冰後再烹調會比較好，比較不會發生外面焦了，裡面還是冰的狀況。
一顆顆的肉丸，非常的香。
肉丸奶醬，這是吃瑞典肉丸不可缺少的醬料，現在IKEA也有販售了，是粉狀的，一包四十元。
烹調方法非常簡單，燒適量的水，包裝上是有建議一包的份量需要多少水，我是直接倒沒有量，一開始用少點水，如果太濃的話再加水調整，水煮開後倒入粉，全部融化後會飄出非常濃郁的奶香味，起鍋前加一點鮮奶油，如果沒有鮮奶油，可以在IKEA拿一顆咖啡的奶精回來加，效果也不錯。
將奶醬淋上肉丸，兩者的味道相當搭配，肉丸鹹鹹香香加上奶味濃郁的奶醬，真是絕配，而且自己煮的和在IKEA餐廳裡吃到的味道一模一樣，喜歡吃瑞典烤肉丸的話，自己買回家煮比在IKEA餐廳吃划算多了。
這是IKEA的熱狗，也是一樓熟食區販賣的熱狗，外皮Ｑ脆，但吃起來還蠻鹹的，沒有搭配麵包或配東西吃的話，會有點受不了，煮熱狗的方法很多，不想吃油膩的可以用熱水燙熱了就好，想吃香一點的就像我們一樣，加點油煎一下，味道會比較香。
這次買的羊肉爐不是大牌子雅芳的了，買了兩包蕾媽媽的羊肉爐料理包，因為這價錢非常便宜，買兩包只比雅芳的貴幾塊錢，我們幾個大男生食量大，買兩包來煮似乎比較夠吃，所以就買這牌的來吃吃看。
煮的方法很簡單，把結凍的料理包放到鍋哩，煮到融化，滾了後就可以放料了，蕾媽媽的羊肉爐酒味很重，滾了後就散發出濃濃的酒味，湯頭喝起來還可以，裡頭的羊肉有帶骨的、也有純肉塊，吃起來味道蠻騷的，不敢吃羊肉的人一定不敢吃，其他也沒什麼料，只有幾片菜而已，還好我們買了不少的料來加，不然吃起來頗為單調。
這個寒假比較少出去吃東西，大多是自己在家煮或是到朋友家煮一起吃，食記也就比較少寫了，都寫一些雜七雜八的，等開學後才比較會出去吃飯吧，到時才比較有食記能寫。

一直很喜歡孜然的香味，在網路上購買了這罐孜然粉，打算拿來烤肉或煮肉的香料用，先介紹一下孜然的來歷吧。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，原產於中亞、伊朗一帶，在中國只產在新疆。它主要用於調味、增添香氣，是燒烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，氣味芳香而濃烈。孜然也是調配咖喱粉的主要原料之一。
這孜然粉的香味很香很濃烈，不過這是未調味過的，為了準備一罐方便使用的孜然香料，就自己動手開始調味。
這次用的材料有孜然粉、好市多的地中海海鹽以及日系的珊瑚鹽，另外就是拿來存放的罐子，用的是上次到IKKI用餐送的給我抱抱胡椒罐。
這次先試調了一點，本來怕鹽加太多會過鹹，但在後來的試吃後發現，鹽應該加多一點，不過不怕懶的人，還是建議別把孜然粉和鹽加在一起，在烤肉的時候應該鹽和孜然粉分開使用，這樣也比較好控制味道！
老實說這小白人胡椒罐還滿像幽靈的。

前兩天跟同學去好市多，剛好看到，就買了下來，好險不是一次就要買個一箱之類的份量，單賣一罐＄139，相當便宜呢！
研磨地中海海鹽＄139
上面的頭可以旋轉，把裡面粗粒的海鹽磨成細緻的鹽粒，重量是12.7Oz，約360g重，還滿大罐的，鹹度適中，味道溫和帶有些微甘甜，拿來加牛肉吃應該很適合，除了這個外，還有蒜味的，就是海鹽中加了乾的蒜粒，不過上次在同學家吃，雖然有蒜香味，不過似乎鹹度不夠，加了很多在牛肉上，還是吃不太出鹽的味道。
雖然還沒實際拿來沾牛肉吃過，不過單純試吃鹽的感覺，味道甚是不錯，除了拿來沾牛肉吃外，我還有另外的打算，想把調成私房的調味粉，過幾天再分享囉！