柔藍食單

 
七條通靠近中山北路這一側，中午就開始熱鬧了，特別是肥前屋門口，幾乎每次經過都排滿了人。可能是這一區離中山商圈比較近，因此這條通上的店家，不少都在中午就開始營業，提供商業午餐。
 
這天來到條通吃午餐，沒打算去人擠人的店，跑來離大排長龍的肥前屋斜對面的味道筋，吃吃他的商業午餐。
嚴選雪花牛燒肉丼＄160
 
晚上是鐵板料理居酒屋的味道筋，中午提供幾道簡單的燒肉丼飯。雖然燒肉是現烤的，就在吧台，但可惜是用紅外線瓦斯烤爐，可想而知這肉吃起來必定沒有炭燒香氣。午間的丼飯附上三樣小菜與一碗湯。
 
大約四、五片左右的牛肉片，搭配洋蔥、蔥花、海苔絲與米飯，淋上一點甜多餘鹹的燒肉醬汁，烤過的牛肉油脂不少，大約就是坊間所謂的培根牛的牛肉片，配著米飯吃，味道也還可以。以不到兩百元的燒肉丼飯來說，也還算是可吃的午餐選擇，不過米飯的量不算很多，食量較大的男生可能會吃不飽吧。
 
三色小菜分別是小黃瓜、泡菜與一清二白的小蔥豆腐，可惜我目前不能吃生食，這三樣小菜都無法吃。
味道筋日式鐵板燒居酒屋
地址：台北市中山北路一段121巷24號
電話：02-25232505
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北村家位於樂利路上印尼餐廳旁，上次來吃印尼餐廳的時候，便想擇日來吃吃看。據說北村家是日籍導演開的店，進到店裡，便能看到他的身影，我記得之前也在某部電影裡看過他，好像是阿嬤的夢中情人吧，店裡還有該電影的海報。
 
小小的店面，空間不大，尤其一樓更是小，不過地下室就稍微寬敞點。
 
據說北村家蠻常有明星來吃飯，我們沒遇到明星，但卻遇到了愛新覺羅 溥聰，跟一個白髮大叔一起吃飯。其實我入座就發現了他們兩個，但直到我們快離開之前，我發呆的時候，突然看到這人怎麼這麼像金小刀呢?問了同伴那是不是他，才確認了原來真的是他，本來想偷拍張照片留念，但怕流傳出去我會被查水表，只好作罷。
 
 
 
 
 
 
北村家是居酒屋的型態，其實比較適合當消夜吃，若是正餐來吃的話，用餐的人數又多，那大概不太容易吃飽。而且這邊的料理比較適合少人聚會，例如兩三個人，如果超過四個人的話，那不是很好點菜，每道菜的量都不多，可能每個人都只吃得到一點點而已。
玉子燒捲明太子$220
 
鮮嫩的玉子燒雞蛋捲著明太子，明太子鹹腥味不重，配著充滿蛋香的玉子燒，挺不錯的。
北村家牛五花燒肉$250
 
比較像是鐵板炒肉片，濃濃的醬油風味，味道鹹中帶甜，口味頗重，到適合下飯配酒，不愧是居酒屋料理，但也略顯油膩。
嫩嫩炸雞$160
 
四大塊炸雞，很少見切的那麼大塊的日式炸雞，一口還不容易吃下。炸雞外皮口感酥中帶軟，並不香脆，用的是腿肉部位，的確名符其實，非常鮮嫩多汁，肉汁中泛出酒香味，算是做得不錯的炸雞。
烤紅喉$380
 
這裡的料理不太適合多人聚餐，像是如果只想吃個烤魚，點個一尾顯然不夠分，每人吃個一兩口就沒了。紅喉烤的倒還不錯，皮脆肉嫩的，肉汁也豐盈。
北村家經典紅酒燉牛舌$380
 
據說是北村家的招牌，牛舌切的厚實，紅酒燉的濃稠，醬都附著在肉上了，味道自然是日本洋食的偏甜滋味。不過這牛舌吃起來好不像牛舌，口感柔軟，反而比較像腱子肉。
北村家起司漢堡肉$240
 
一樣以燒熱鐵盤送上，漢堡肉上貼著一片烤的微焦的起司片，隨著鐵盤滋滋作響，噴發出一股濃郁的焦香，但是一旁搭配的蔬菜也頗為奇妙，既然配了一片天婦羅茄子。漢堡肉排的份量是小了點，即使一人吃的話也是幾口就沒了，味道就沒有值得大書特書之處，就是漢堡肉排配著起司片。
鮭魚烤飯糰$120
 
鮭魚碎肉拌著米飯燒烤的三角飯糰，表皮烤得微硬但是不脆，鮭魚肉沒有鹹味，使得整個飯糰味道清淡。
炒烏龍麵$280
 
今日主食部分最滿意的反倒是這烏龍麵，雖然是很家常的作法，也稍有點油膩，但麵條仍然保持彈性，味道也不錯。北村家大概還是比較適合消夜場，兩三個人點幾樣菜，喝點小酒，若是多人聚會吃正餐的話，可能就比較難以飽足了。此外，店裡有很多支日本酒，喜歡喝日本酒的話，那這裡真是不錯的選擇。
北村家くるみ小料理屋
地址:台北市樂利路17號
電話:02-23785518

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一個也是常跑條通吃飯的ptt網友前些日子寫站內信給我，跟我說條通即將新開一家日本人經營的燒鳥店，就在樂傳屋旁邊。上了他們先成立好的FB專頁一看，幾乎沒什麼相關訊息，果然是條通風格，神神祕祕。本來四月底他一開店就打算去，但因為身體的關係，一直拖到了五月初。某天下午人在附近，等他開門直接進去，結果被告知都訂位訂滿了，說要先預約才吃得到。一時心灰意冷，回家之後趕緊約了吃貨朋友，訂了後天晚上的位子，終於才吃得到。
 
紀どり的門面有點像日本料亭，跟燒鳥店的門面倒是不太一樣，門口招牌只寫紀どり，不過底下的立燈有寫燒鳥居酒屋。
 
這種日本人開的店又沒特別宣傳的話，剛開始來的客人多半以在台日本人為主，如同今天來用餐，店裡訂位的大半都是日本人，不過條通裡的店本來就以日本客人居多。
 
 
菜單自然也都是日文，幸好大多數的燒鳥日文我都看得懂，串燒大多一份兩本，如果真的看不懂菜單，也可以直接問店員。店員有台灣人也有日本人。
 
這家店是條通裡的居酒屋中難得用炭火燒烤的店家，這附近居酒屋的串燒或燒物多半是以電烤爐來烤，少了炭火香味。烤肉的那位師傅應該是日本人，旁邊一位台灣人感覺像是學徒。
 
先送上兩樣小砵，左邊的是蘿蔔泥，用來搭配串燒解膩；右邊則是香油拌豆芽菜，挺清爽。
せせり＄160
 
來燒鳥店，只要有雞頸肉我幾乎都會點，第一串送上的就是雞頸肉，紀どり可選醬燒或鹽燒，我們今天吃的全選鹽燒，吃其原味。見日本師傅燒烤的時候，會在食材上涮點油，因此串燒都挺油亮。雞頸肉口感十分鮮嫩又有彈性，烤的火候算是恰好，沒什麼焦黑，以鹽味提出肉的甜味來。
牛筋味噌煮＄200
 
除了串燒之外，也有一些居酒屋常見的小料理，這份牛筋煮以牛蒡、紅蘿蔔燉煮，加上七味粉略帶辣味，牛筋燉得軟爛入味，口味較重的一道小食。
砂肝＄140
 
砂肝就是雞胗，口感十分爽脆亦無異味。
豚パラ＄140
 
豬五花肉搭配蔥花蘿蔔泥醋醬，可惜我不能吃生食，只好把蘿蔔泥去掉，豬肉烤得也不錯，多汁彈脆而不肥膩。
もも＄140
 
雞腿肉大概是最常見的串燒，這家烤得毫無煙火氣，看起來挺白嫩，其實表面若帶點微焦的話，香氣會更足。腿肉十分柔嫩多汁，但也軟得有點過頭，比較像是肉雞的口感，可惜不是肉質比較緊實有彈性的土雞，但喜歡吃滑嫩雞肉口感的人應該會很喜歡。
ハツ元＄80
 
這兩串都是限定的食材，右邊的是朋友點的雞白子，也就是俗稱的雞南佛，第一次見到雞南佛也能用烤的，本來我也想吃吃看，但礙於怕他不會烤得太熟，所以還是作罷。左邊就是我點的雞心繫管，也就是雞心上半部那條血管周圍的肉，口感比起雞心而言，更為鮮嫩又有彈性。
ねぎま＄140
 
這串則是腿肉蔥串，蔥段烤得挺焦，但雞肉倒是一點焦色都沒有，火候的掌握還有進步空間。雞肉的部份跟雞腿肉一樣軟嫩，不過配上甜而多汁的蔥段，顯得味道更豐滿，比單純的雞腿肉串來得夠味。
手羽＄160
 
雞翅烤得就比較漂亮了，表面雞皮帶點焦色，口感酥脆。這是兩隻中翅中夾著一尾翅，用的應該也是肉雞吧，因此雞翅並不大。典型的日本燒鳥雞翅作法，內側剪開攤平，烤得還不錯，雞皮薄脆，雞肉又保留了肉汁。
レパー＄160
 
最後送上的是雞肝，本想選醬燒風味，但朋友想吃鹽燒。不過雞肝這種食材不太好處理，鹽燒就很看食材本身的品質了，醬燒多少還可以掩蓋一點味道。這家的雞肝烤得略帶血色，口感綿滑，不過帶點肝的甘苦味，個人覺得還是稍微有點腥味，若不喜這味道的話，還是點醬燒吧。
 
紀どり 燒鳥居酒屋
地址：台北市林森北路85巷14號
電話：02-25116616

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常常在網路上說垃圾話的學長，說要介紹個朋友給我認識，於是約了條通的居酒屋吃飯，順便聊聊一些工作的事。
 
六條通裡的樂跟七條通的藏好像是同個老闆開的。
 
開胃菜是南瓜泥，上面加了一點魚卵花枝添味。
T.M.M＄280
 
很有意思的菜，其實就是豆腐、明太子跟鮪魚，鮪魚肉油脂挺多，配著豆腐、明太子與醬油一起吃，味道不錯的冷菜。
松阪豬串燒（2支）＄180
 
樂的串燒不便宜，松阪豬薄片成串，烤得焦脆，口感不錯，不過稍微有點過鹹，鹽下很多。
咖哩風味炸雞＄220
 
條通裡的居酒屋幾乎都會賣炸雞，但是第一次見過咖哩味的炸雞，吃起來的確有濃濃咖哩粉的味道，風味獨特，有別於平常吃的日式炸雞，喜歡咖哩味的話可以試試。
牛小排胡麻味噌朴葉燒＄380
 
有點偷懶的朴葉燒，只有朴葉沒有燒，這道菜的味道與在藏吃的差不多，甜鹹的味噌與牛小排肉片，搭配蔥花與蒜片。味道雖然不錯，但因為沒有再經過燒烤，所以少了朴葉香。
軟骨雞肉棒（2支）＄180
 
醬燒的雞肉棒，搭配生蛋黃，醬汁鹹中帶甜，雞肉丸口感軟膩，裡頭藏著些軟骨增加口感，做得還不錯。
明太子雞翅＄280
 
中規中矩的明太子雞翅，二節翅挖空內填明太子，不過這明太子的味道並不是很濃重，清淡了些。
炒烏龍麵＄180
 
用來填飽肚子的烏龍麵，味道頗為特別，帶點微酸的風味，麵條炒的軟了點，一旁還配上美乃滋。
 
樂創作料理居酒屋
地址：台北市林森北路107巷26號2樓
電話：02-25675887

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林森北路舊稱條通區的這些巷弄裡多是日本料理、居酒屋，且什麼類型的日本料理都有，看是要吃壽司、串燒、燒肉、生魚片、關東煮、居酒屋、小料理、家庭料理等各式日本料理，這裡都找得到。而且價格適中，大多貼近日本口味，因為其服務對象多以在台日人為主，甚至連菜單都只有日文而無中文，誇張點說，簡直可說是台北的日本小租界區。
 
天氣寒冷，這天晚上來到五條通的樂傳屋，有別於條通裡的其他店家，樂傳屋除了小料理之外，主要提供關東煮，恰好適合最近寒冷的天氣。
 
樂傳屋的關東煮食材是由日本知名的魚漿製品公司紀文所提供的，其實也就是紀文在台灣開的關東煮居酒屋小店，挺低調的。不像日本拉麵店、食堂，來台開店鬧得轟轟烈烈，引得一堆嘗鮮客大排長龍，只是熱潮一過，往往回歸平淡，更有甚者紅塵輪迴去了。
 
樂傳屋的關東煮非是全部食材一古腦泡在湯頭裡煮至天荒地老，只有部分需要久煮的食材才會泡在湯裡，例如白蘿蔔。其他食材則是點了再另外小鍋煮。
 
招待的小菜洋蔥，應該是南蠻漬的作法，酸酸甜甜的清爽。
水菜と豆腐の和風サラグ¥180
 
沙拉點了份水菜豆腐，海藻、水菜為基本食材，加上嫩豆腐與小魚，拌著強烈酸鹹的和風醬汁，口味重而開胃，但微苦的水菜又十分清爽。
鮭魚飯糰＄50
 
沒有烤過的鮭魚飯糰，用海苔包起，溫熱的米飯很快就讓海苔受潮，米飯偏於粒粒分明，內包鮭魚碎肉，吃起來就略顯一般。
本日の盛シ合わせ¥300
 
點了份今天綜合的關東煮，一共六種食材，店家很貼心地分為兩份，今天的食材為白蘿蔔、櫻花蝦天、牛蒡卷、魚筋丸、蛋以及紅白天，湯頭味道挺重，不錯喝。蘿蔔燉煮的入味軟爛，其他食材就都是些魚漿製品，品質還不錯，畢竟是現煮的，不會泡在湯裡煮得軟爛，吃起來都還保持著彈性。
牛筋串＄100
 
牛筋串看起來很不錯，不過單價不便宜，一串一百。沒吃過關東煮作法的牛筋，燉煮的十分軟嫩香滑，入口即化，膠質豐富。
雞の柚子胡椒燒き¥190
 
雞腿肉切塊燒烤加上柚子胡椒粉，一旁又附上柚子胡椒，柚子的香氣十足，不過雞肉吃起來倒是顯得一般。天氣寒冷，來樂傳屋吃吃關東煮倒是不錯的選擇。
 
樂傳屋おでん．小料理
地址：台北市林森北路85巷16號
電話：02-25118008

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去沖繩的前一晚，與從台中上來的友人來林森條通，本來打算去野菜家的Tapas吧吃點簡單的宵夜，沒想到星期四晚上竟然被包場了。無奈之下，走來九條通的最高居酒屋，沒吃過，進來試試。
 
九條通裡最高居酒屋前後對面也都是居酒屋，斜對面是上次吃過的初音。
 
週四晚上沒什麼人，只有裡頭兩桌日本客人。
 
服務生問我們要不要來一份小菜？問他那是什麼，他拿出一塊方形碟子，說這是現在日本最流行的九宮格小菜。好吧，那就來一份試試，送上來的小菜共有九樣，主要是一些日本漬菜、漬魚、蒟篛之類的小菜料理，當做開胃菜吧。
爆蛋納豆＄250
 
八片海苔，碗中是納豆、鮪魚以及蛋黃、蔥花。
 
先把海苔片取出，然後把蛋黃、納豆與鮪魚拌勻，非常濃稠地牽絲。
 
用海苔把納豆包起來吃，納豆十分黏膩，鮪魚切得大塊，口感厚實軟嫩。不過不愛吃納豆的人應該還是不愛這種菜吧，個人是蠻喜歡這樣黏稠的小料理。
廣島燒＄250
 
朋友想吃，點了一份，看菜單感覺不大，送上來時嚇了一跳，沒想到那麼大份。底下是燒熱的鐵板，不過細看這廣島燒，怎麼看起來這麼像合菜戴帽？感覺表面是用一片煎蛋皮蓋上去而已。
 
蛋皮底下是炒麵、一點高麗菜與幾片豬肉，跟在日本吃過的廣島燒不太一樣，吃起來比較鐵板麵，尤其像夜市小野牛牛排那種鐵板麵，味道鹹甜酸。總得來說，就像合菜戴帽版的夜市鐵板麵。
炸雞軟骨＄180
 
雞軟骨倒是炸得不錯，但軟骨也不容易做得難吃，口感脆潤，不過覺得口味不夠重，不夠下酒，再鹹一點會更涮嘴。
雞肉丸子串＄75
 
雖然點了醬燒，但看起來沒什麼醬，雞肉丸子不同一般做成棒狀，而是四顆肉丸，表面很乾，可是咬下去竟然非常多汁，好像海綿吸滿了水份似的，很特別的口感滋味，只可惜個人不是很喜歡，還是喜歡傳統一點的雞肉丸。
雞腿肉串＄75
 
這家的串燒是用碳火燒的，可以聞得到炭火香，不過火候掌握得一般，雞皮沒有烤得十分香脆，但雞肉還是挺多汁鮮嫩，算是中規中矩。
最高居酒屋
地址：台北市林森北路145巷27號
電話：02-25223323

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七條通新生北路這一頭有好幾家居酒屋、日本料理，像是非常著名的沖繩風居酒屋和幸安里，還有大阪家庭料理平田屋、洋食野菜家。不過今晚雨夜來到七條通，要吃的是這一排店家對面的藏。
 
 
 
藏居酒屋好像改過名字，現在叫做藏苑日式創作料理，跟六條通裡的樂好像是同個老闆。
 
不過今天來到藏，兩個少年仔外場好像有點忙不過來，入座許久都沒送來熱茶，等上了幾道菜後，趕緊問少年仔有沒有熱茶？可不可以送杯熱茶給我們？他才匆匆送上一杯熱茶，熱毛巾也是入座後，菜都送上來幾道了才給我們，感覺蠻生澀的。
 
開胃菜給我們一小碗的溫泉蛋，搭配醬油、海苔絲，冰涼滑膩。
鮪魚納豆拌山藥泥＄250
 
 
最近很喜歡吃山藥、納豆、秋葵這一類黏稠的食物，聽說對胃很好，自從兩年前當兵吃了軍中的黑心食物一年之後，我的腸胃受到很大的損傷，胃食道逆流了好幾次。現在多吃點顧胃的食物也是好事，不過不知道是不是點錯了，裡頭好像沒見到納豆？把鮪魚山藥蛋黃加點醬油拌勻，口感綿密黏稠，還會牽絲，味道十分清爽，雖然沒見到納豆，但吃起來倒是有一點納豆的微苦，還是錯覺嗎？雖有點味道，但卻沒吃到納豆。
醋鯖魚押壽司＄320
 
台灣比較少見的關西風押壽司，這裡也有提供，一層薄薄透明的昆布片、鯖魚、紫蘇葉與醋飯押在一塊，切成小長方形的壽司。
 
表面那層薄薄透明的應該是醋昆布吧，押壽司吃起來的味道偏酸，十分地刺激食慾，鯖魚則是酸中帶鹹、鹹中帶甜，吃到後頭又有紫蘇的香氣，醋飯則是比較濕一些，整個壽司的口感頗有水份，跟關西那種傳統押壽司比較乾黏的口感不太相同，不過個人倒是蠻喜歡這樣酸香刺激食慾的風味。
酥炸起士魚糕＄180
 
挺特別的食物，魚漿中間包著起司，裹麵包粉油炸，表面酥脆，裡頭的魚漿則是十分滑嫩，起司味道就比較不明顯一些。
牛小排朴葉燒＄380
 
炭火燒朴葉，朴葉上是辣味噌與煎得半熟的牛肉丁，先稍微燒烤一下，讓牛肉熱一點也讓味噌醬、朴葉的味道燒進肉裡再吃比較好。牛肉有幾塊帶筋，不太好咬，但肉質味道不錯，就是比較有嚼勁一點，配著甜辣味的味噌醬吃挺合味的，但份量少了點，沒幾塊肉。
雞肉串燒＄80、軟骨雞肉棒＄80
 
雞肉串烤得不錯，雞皮十分香脆，肉質軟嫩多汁；軟骨雞肉棒總覺得好像先油炸過定型的感覺，表面不太像烤出來的口感，雞絞肉挺滑軟的，包著一點微脆的軟骨，不過吃起來覺得普通了點。
明太子茶泡飯＄120
 
最後來碗茶泡飯填飽肚子，柴魚汁的味道略重了點，泡著米飯口感滑潤，明太子給得比較少，味道自然也凸顯不出來，不然一口清淡的茶泡飯配點鹹辣的明太子是相當合味的。
 
藏苑日式創作料理
地址：台北市林森北路119巷77號
電話：02-25623798

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之前與朋友來條通吃宵夜時，走到六條通靠近中條通時，看到這家新開的天晴，在外頭看了一下菜單，覺得挺新鮮的，是賣九州宮崎料理，這在台灣似乎比較少見。
 
又一週末，台中的朋友又上台北，晚上依舊來條通廝混，走進這家日本伝統藁焼 炭焼 天晴吃點宵夜。
 
小菜應該是南蠻漬，炸過的魚肉泡在酸甜的醬汁裡搭配洋蔥、胡蘿蔔絲，其實炸魚肉吃起來有點像土魠魚，蠻清爽的小菜。
鰹魚稻草燒＄300
 
天晴的特色菜之一，利用稻草燒烤的鰹魚，表皮燒得焦黑微脆，帶著淡淡香氣，魚肉半生熟，口感邊緣微熟的扎實，中間軟嫩，帶著淡淡焦香鹹味，可以搭配洋蔥絲或炸蒜片、芥末甚至是檸檬吃。此外，這道鰹魚沒有我不喜的腥味。
山藥鐵板燒＄250
 
挺有趣的一道菜，山藥磨成泥放在燒熱的小鐵盤裡，灑上柴魚，乍看之下有點像馬鈴薯泥，口感相當綿滑。因為個人喜愛山藥，所以挺喜歡這道菜。
土雞炭火燒＄300
 
條通的居酒屋賣的串燒好像大多不是炭火燒，這家天晴標榜用炭火，光看賣相，的確就看得出是炭火，有炭火燒那獨特的黑油色，儘管看起來賣相不太好。不過吃起來的確有濃濃的炭火香氣，土雞肉口感彈嫩多汁又香甜，絕非一般肉雞的肉質可以比擬。
宮崎名物 糖醋醃雞肉＄180
 
這道炸雞是宮崎的特色料理，與一般常見的日式炸雞顯然有極大的差異，炸好的雞肉先與糖醋醬汁拌過，接著再淋上塔塔醬，兩種酸甜的醬汁滋味疊加在一起。炸雞麵衣讓糖醋醬汁浸得酥軟，雞肉則是彈嫩多汁，其實有點像左宗堂雞的口感，十分特殊的一道日式炸雞，值得一試。
宮崎發祥 大蝦萵苣卷＄280
 
看菜單寫著是宮崎發祥的料理，其實就是海苔壽司裡卷上萵苣與蝦子、美乃滋，吃起來挺一般的，勝在清爽清脆吧，這家的醋飯比較不濕軟，因此咬起來有點粒粒分明感。
 
日本伝統藁焼 炭焼 天晴
地址：台北市林森北路107巷48號
電話：02-25417771

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七條通靠近新生南路這端的路口有好幾家居酒屋，其中兩個店面的沖繩料理和幸安里是這一帶的名店，據說當天下午一點才開放訂當天的位子。
 
 
和幸安里其實是同一家店，但分作兩個店面，和幸這一側是日式榻榻米的座位，空間似乎比較小一點，雖然富有日本風情，可是其實久坐比較不舒適；另一側安里就是一般的西式座位，從外頭瞄了一眼，好像空間比較寬敞一些。
 
和幸的牆壁上全是名人藝人的簽名，許多有名的明星都來過，包括志鈴姐姐、SHE甚至是香港藝人也有，像是莫文蔚，真是星光閃閃，還有一些政治人物，像是謝長廷和蔡英文。菜單也是全日文夾雜一些漢字，不過都有圖片，倒是不用擔心看不懂，老闆是沖繩人，所以和幸安里有不少沖繩料理，跟一般常見的日本居酒屋有點不同。
 
 
點完餐後送上兩樣小菜，第一道是馬鈴薯絲煮干貝唇、小黃瓜，馬鈴薯絲口感爽脆，有點像川菜的酸辣土豆絲的口感；另一份小菜則野菜煮吧，紅白蘿蔔，十分清爽甘甜。
いかげそ唐揚＄200
 
其實就是炸魷魚腳，麵衣酥軟，沒有加胡椒粉，配點檸檬汁的酸味，這個適合下酒，但我們今天沒喝酒，就顯得失色一些。
豚肉味噌煮＄250
 
這道菜乍看之下真像麻婆豆腐，不過傳來的香氣是味噌香，嫩豆腐切丁與豬肉片、味噌同煮，味噌湯汁的味道甜甜鹹鹹，口味略重，尤其豬肉片更是入味。這道豆腐豬肉不禁讓人想來一碗白飯配著吃，不亞於麻婆豆腐，而且他本來是做辣的口味，只是我們要求不要加辣，若加辣的話，那大概更像麻婆豆腐了。
豆腐小魚＄100
 
這道菜是沖繩名產，切成小長方塊狀的嫩豆腐上擺著一尾醃漬過的小魚，看起來煞是可愛，但也讓我想起英國名菜仰望星空派。黃色的粉末應該是柚子胡椒，帶著一絲柚子清香，小魚口感硬脆，非常地酸與鹹，口味極重，不過與清淡的豆腐相配，倒是相得益彰，風味特殊的一道沖繩小菜。
明太子卷＄250
 
玉子燒中包裹著明太子與小黃瓜絲，雞蛋水嫩配著明太子的淡淡鹹脆還有黃瓜絲的爽脆，味道不錯。
雞肉唐揚げ＄250
 
四塊炸雞，這家的炸雞比較特別的是雞肉裡有股薑味，我在想是不是醃漬時加了薑？另外應該也有用清酒，肉嫩多汁，不過十分地燙，吃的時候得小心。
明太子烤飯糰
 
最後用烤飯糰填飽肚子，表面涮上醬油烤得焦潤，有股很重的醬油鹹香，裡頭則是淡淡鹹味的明太子，外層烤焦的米飯類似鍋粑，口感不錯。
 
和幸安里
地址：台北市林森北路119巷84號
電話：02-25682736

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前陣子台中的朋友來台北找我，連兩天晚上都在條通裡覓食，吃完飯後就在條通裡亂晃，晃到七條通靠近新生南路口處，發現這個旮旯也藏著不少居酒屋。其中比較引人注目的是外觀看起來像西式酒吧的野菜家，當時便留下了一點印象，回家後又在網上看到幾篇野菜家的文章。心中一動，找了一天下班後自己跑來吃個晚餐。
 
 
野菜家的店面不大，只有吧台座位，在許多充滿日本風情的條通居酒屋當中算是個異數，裝潢比較洋式，賣的料理以野菜料理為主，跟居酒屋料理有點不同。另外，旁邊也有另一家野菜家，不過是西班牙Tapas吧，兩家同個老闆。
 
 
店名為野菜家，翻開菜單，首頁的菜色便是各種蔬菜料理，不過不是素食，只是主要食材為蔬菜。同時，以各種蔬菜分門別類，例如菠菜這一類，便是以菠菜為主角的料理。後幾頁菜單也有些肉類料理，不過沒有蔬菜來得多。
培根炒菠菜＄140
 
去了歐洲一趟回來，突然覺得菠菜很好吃，開始喜歡吃菠菜。這一道培根炒菠菜其實非常地家常風味，蒜頭爆香炒培根、菠菜與香菇，吃起來並無太特別的味道，但挺清爽不油膩，菠菜軟嫩微甜。
牛肉味噌＄160
 
與我想像中的不同，本以為是如同味噌燉牛筋那樣的小料理，沒想到是清燉的蘿蔔上頭加上濃稠的味噌牛肉醬。蘿蔔燉煮的軟膩清甜，本身沒調味，味道來自於味噌牛肉，鹹甜微酸，不過牛肉非常細碎，好像滷肉醬似的。
和風雞肉漢堡排＄200
  
一般漢堡排都是用牛肉、豬肉或牛豬混合製作的，第一次吃到用雞肉作的漢堡排，不過其實外觀與用料跟串燒店雞肉丸大同小異。雞肉漢堡排外皮煎得焦脆，裡頭的雞絞肉顆粒較粗，頗有口感也略帶滑潤，混有洋蔥、青蔥的香氣與甜味。
日本山藥泥飯＄100
 
白米飯上加山藥泥打顆蛋黃，一旁配點芥末。
 
把蛋黃、山藥泥與米飯拌勻，整碗飯變得又黏又稠，溫熱的米飯拌了生蛋黃，使蛋黃變得有點溫熱，散發出一點蛋香，還好沒腥味。滑膩的山藥黏得米飯成團塊狀，每口都是一整團米飯，入口後口感滑膩香軟，但是澱粉量多，非常扎實，吃完這碗飯感覺特別飽。
 
野菜家
地址：台北市林森北路119巷74號
電話：02-25419068

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在台南的夜晚不知道要吃什麼宵夜，傳統小吃的部份在白天都嚐過一輪了，也不想再吃牛肉湯、炒鱔魚之類的，騎著租來的小五十在市區亂逛，逛到了林森路的小方舟串燒酒場，想了想，反正也不打算吃太多，那就進來吃幾串吧。
 
這家也是用炭火燒烤，吃串燒還是得吃炭火烤的才香。
 
 
店裡還蠻多日本酒，甚至掛在牆上當裝飾。
喀滋雞軟骨＄120
 
個人頗喜歡吃炸雞軟骨，而且這種食物好像怎麼做都不會難吃，只是雞軟骨裹點粉或漿炸到酥脆，灑點胡椒鹽就很涮口了，脆脆軟潤的軟骨是下酒的好物。
清酒蒸蛤蜊＄150
 
可惜小方舟的蛤蜊沒有很大顆，蛤肉沒那麼飽滿，吃起來比較不過癮，蛤蜊沒吸進酒味，但湯汁倒是有清酒香。
月見雞肉丸＄110
 
夾著碎綠蔥花的雞肉丸子，裡頭還混著一些軟骨，是個人喜歡的口感，外皮略硬而絞肉鬆綿夾著脆潤的軟骨，味道頗香，但可惜的是搭配的蛋黃竟然不是完整一顆，而是打散混在高麗菜絲裡，風味打了折扣。
雞翅串燒＄45、豬五花串燒煙燻起司＄110
 
雞翅是用日本串燒常見的二節翅由中剪開攤平的作法，皮烤的焦脆，但肉汁有些流失。豬五花搭配煙燻起司倒是蠻有新意，一開始我還以為那起司片是杏鮑菇，豬五花搭配濃郁的煙燻起司味道著實不錯，不過五花肉若再烤的焦脆一點的話，相信口感會更切合，而且也不會感到膩口。
山椒綿豆腐＄90
 
綿豆腐應該就是一種百頁豆腐吧，吃起來口感比較綿軟，不過說到山椒，倒是沒吃出什麼山椒風味，甜鹹醬油味反而比較重。
雞腿肉串燒明太子＄110
 
雞腿肉串上面鋪一層厚厚的明太子美乃滋醬，吃得到明太子一粒粒的魚卵口感，味道調製的不錯，不會太過膩口，雞腿肉也頗微鮮嫩，但個人覺得與豬五花相同，雞肉的焦香味沒烤出來，如果再烤的焦香一些，那在口感與味道上應該會更好。
 
小方舟串燒酒場
地址：台南市東區林森路二段59號
電話：06-2367399

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上次台中友人來台北，本來要去吃六條通裡的新店時時爐端燒，據說是從日本四國來台設的分店，不過沒訂位，全店客滿。這次台中的友人又上來台北，為了彌補上次他沒吃到時時的遺憾，提早訂了位子。
 
 
可能今天天氣冷又下著小雨，條通裡的店沒一家客滿的，很多都空空的。包括時時爐端燒也是，剛進店時人還挺多了，坐一會兒，人走了也沒新客人進來。
 
爐端燒的特色大概就是吧台前的大燒烤台，吧台上還有許多生鮮食材，只是時時吧台上的食材也就幾樣蔬菜，沒有魚、肉。
 
看看菜單，感覺時時爐端燒不算是很單一的爐端燒店，反而比較像居酒屋料理，雖說是爐端燒，但其實燒烤的食物並不多，反而油炸的食物還比較多一些。
山藥山葵漬＄150
 
很特別的作法，長條切片的山藥剛入口時的口感竟然是爽脆的，有點像醬瓜，但咬幾下之後，山藥的黏稠滑膩感又跑了出來，帶點醬油味與微嗆的山葵味。
味噌牛肋煮＄160
 
時時的味噌牛肋煮風味比較清淡，內有牛肋條與蒟篛，燉煮的還算入味，牛肉軟嫩，味道甜鹹，可是味噌的味道太清淡了點，應該是用一般的黃味噌而不是紅味噌，風味遜色了點。
手羽先餃子＄200
 
雖然說是爐端燒店，但是特別的竟然是提供多種雞翅料理，菜單翻開第一頁就是四五種不同的雞翅作法，有炸的、醬燒的、南蠻漬等。
 
手羽先餃子如同其名，去骨的二節翅中填入絞肉蔥花餡，就像水餃一樣，吃起來內餡的味道的確像水餃，只是外皮變成了炸雞翅。本身並沒什麼味道，所以附上加了醋的醬油沾著吃。
手羽飯糰＄120
 
不便宜的雞翅飯糰，三角飯糰包著一支醬燒雞翅，這其實與名古屋的特色小吃略同，只是名古屋的是炸蝦飯糰。熱飯糰外頭包片海苔，海苔受潮濕軟變潤，不太好咬，咬兩口整個飯糰就散開來了。裡頭包的雞翅被截去了大部分的肉，只剩翅翼底下一小口的肉而已，有點淪為裝飾品的意味。雞翅油炸過後再浸泡醬汁，口味略重，重鹹而甜。
照燒豬肉豆腐卷＄180
 
薄薄的豬肉片捲嫩豆腐，鹹甜的照燒醬再配生蛋黃增加滑膩，肉片太薄吃起來挺無感，但是豆腐挺滑嫩的，主要都是在吃豆腐。
蓮藕鑲肉燒＄120
 
蠻有趣的作法，把絞肉灌進蓮藕的空洞裡，燒烤之後還保持著一點爽脆，其中帶著絞肉丸子的口感，醬汁則也是照燒風味的甜鹹。
串燒雞肝＄100
 
一上桌就聞到濃濃的麻油味，日本人也吃麻油？這雞肝串燒真是不同以往在日本料理店吃過的口味，加了不少麻油，吃起來竟有點像麻油豬肝，也是挺特別的，雖然顏色深褐，但味道偏於清淡。
 
時時爐端燒
地址：台北市林森北路107巷34號
電話：02-25410009

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