柔藍食單

 
第一次把兩個城市的印象放在一起寫，不過高岡與富山這兩座城市都只是短暫停留，各自獨立一篇的話，篇幅可能太短，大概也沒什麼好寫，所以還是決定結合成一篇。
 
這次高山北陸部分的旅行主要是使用新發售的高山北陸五天Pass，不過這張Pass的範圍其實沒那麼大，而且鐵道的部份只到金澤，並未到達高岡、富山地區。因此，來高岡與富山是另外支出的交通費，值得不值得就看個人了。來高岡主要是想去看看高岡大佛，以便於收集完成日本三大佛的旅行成就。
 
 
高岡車站外有小叮噹步道，這裡有銅鑄的小叮噹人物。而高岡的軌道交通是路面電車系統，據說有小叮噹主題的電車，可惜我在高岡停留的短暫時間中，並沒有遇到小叮噹電車，就連一般的電車也沒見到，可能剛好沒趕上電車的時間吧，有些可惜。
 
本來旅程只規劃到高岡，富山雖然也有查詢過相關景點，但安排行程時，因擔心時間不夠，最後把富山捨去。但實際走跳高岡，發現並未在高岡花費太多時間，距離原訂行程結束時間還很久。於是跳上電車直奔富山，其實富山距離高岡也就三站距離，幾分鐘就到了。富山近海，漁產豐富，一到車站便看到握壽司的模型，可惜本來沒打算來富山，也就沒安排在富山的晚餐，無緣嘗試一下當地的握壽司究竟有多新鮮美味。
 
雖然無緣嘗試富山鮨，不過還是可以買一下富山的名產ますのすし，這是一種押壽司，用笹這種類似竹葉的葉子以放射狀包起來，最特別的是他是圓餅形狀的壽司。由於是鹽漬發酵的壽司，可以保存的期限較長，所以也很適合帶回台灣當伴手禮，可以給沒吃過的朋友試試看。畢竟以握壽司當道的台灣日本料理市場，可是沒有這種傳統的押壽司能吃。
 
富山車站站前正在整修中，高岡車站也是，這次來日本，遇到很多車站前都在翻修，重新規劃站前廣場與公車站。
 
 
富山與高岡一樣，市內的軌道交通以路面電車為主，而且好像不管到哪裡，車資都是200円。如果要去逛逛市區的名勝富山城，雖然不是很遠，但不想走路還是可以搭乘電車到丸之內站，下車旁邊就是付山城址公園。
 
離開富山前，看到車站前地下道有一塊黑板，上面寫著Before I die I want to...不免俗地也在這裡留了言。富山與高岡兩座城市，如果只是簡單逛逛市內的名勝的話，那大概安排一個下午應該也就差不多了。如果要逛更多，那一日遊應該也行。

 
從高岡離開後，來到富山，富山的名產是ますのすし，幾乎到處都可以看到。回金澤的時候，路過車站裡的便當店，走近逛逛有何好買，作為坐車時的點心。
 
 
 
買整盒的壽司太多，而且已經買了別家的了，還好看到吧台上有切成三角形的小份壽司可買，第一次見到這種類型的壽司，買了兩個來吃吃看。
源の三角すし 甘えび¥180
 
第一個買的是甜蝦，用一種日本叫笹的葉子，類似竹葉來包裹著下半部。小條蝦肉都被壓扁在三角形的壽司醋飯上，還真像披薩。大概是因為是鹽漬又經過重壓的壽司，甜蝦的水份與甜味都遜色不少，變得比較乾，醋飯偏酸與黏膩，有點像奈良的柿葉壽司。
源の三角すし ぶり¥200
 
這是鰤魚，被壓得扁扁的魚片，表面還有一層薄脆的蘿蔔，裡頭還有胡蘿蔔絲等配菜，比較豐富，口感與味道也比甜蝦的好多了，而且比較多汁一些，沒那麼乾膩。
ますのすし 源
地址：富山県富山市明輪町1-227
電話：076-431-2104
檢視較大的地圖 

 
傍晚的時候從高岡來到富山，先跑去買完富山名產ます寿し之後，回頭來到市中心的富山城。到富山城的時候都已經天黑了，這還是我在日本第一次來到夜晚的城堡。
 
 
富山城址公園距離富山車站不遠，不過如果不想走路的話，花個200円搭乘路面電車，在丸之內下車，過個馬路就是公園了。
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晚上的公園倒是漂亮，有不少裝飾的燈火，不遠處的天守閣也點亮了燈，遠遠就能看到白色的富山城天守。
 
 
 
不過富山城天守也是重建的，而且重建的時間很晚，是在二戰過後，1954年建造的，目前為富山鄉土博物館，不過我來的時間很晚了，博物館已經打烊了。
 
 
 
很難得可以看到日本天守的夜景，可能是我晚上都不會去逛古蹟的關係吧！大多是白天去，而且日本許多城堡的位置都不適合晚上去，也不是每座城晚上都會像富山城一樣打上燈光，看得一清二楚。富山城始建於1543年，別名浮城、安住城，歷經多個時代及城主，最後主要的擁有者為前田氏。
 
 
 
雖然模擬天守有打上燈光，但主要其中在南面，也就是鄉土博物館的入口處，若走進公園裡頭，處於天守的內側時，這時的天守挺暗的，這一面沒有打光。不過天守的第三層樓還是看得到藍光，白光與藍光組合起來，打在天守上，晚上看還是挺漂亮的。雖然也只是城址，但還是比高岡城那什麼都沒有，只有一塊深深積雪的平台來得強多了。
 
富山城址公園
地址：富山縣富山市本丸1
電話：076-443-2072

  
從金澤到高岡看大佛，看完大佛之後，在車站前吃碗富山特色的拉麵。富山的拉麵最特別的是黑色湯頭，這在其他地方少見，台灣更是難以得見。
 
 
 
看看菜單，竟然看到台灣拉麵，不知道是什麼樣的拉麵？真是好奇。
黑醬油ラーメソ¥680
 
黑拉麵的醬油湯頭非常地黑，跟一般淺色的黑色醬油相比，真的可稱上是黑色拉麵。配料有大量的蔥花、筍乾以及一片叉燒。
 
叉燒肉口感厚實，吃起來帶點微酸，有點像台灣風味的魯肉。
 
麵條是常見的黃色拉麵，不過泡過黑醬油湯之後，顏色變得更深，口感煮得不錯，頗為彈牙。湯頭風味獨特，第一口喝進去時，彷彿有股醬油焦糖甜味，一般日本拉麵都偏鹹，但這黑醬油湯頭則是比較甜，同時還有黑胡椒粒的辛辣，十分獨特的風味。日本各地的拉麵各有自己獨特的風味呀！
 
らぁめん 次元
地址：富山県高岡市末広町1-8 ウイング・ウイング高岡 １Ｆ
電話：0766-25-2598

 
本來沒打算來富山市，但是行程走得太快，剩下不少時間，於是跳上車子離開高岡，過個幾站就是富山。到富山除了看富山城之外，主要的目的就是買鱒の寿し。上網查了幾家店後，發現大多傍晚就關門，跑了幾家落空，最後來到丸之內的老店高田屋，總算買到了。
 
 
鱒の寿し是富山的土產，好像大多買來當伴手禮，可以放好幾天，所以帶回台灣大概也還能吃。
鱒の寿し¥1400
 
我買的是一重的鱒の寿し，另外還有兩重的，應該就是兩層的吧。隔天早上拿出來當早餐吃，圓形的木箱容器，上下各用四枝竹棒及橡皮筋固定押緊。
 
打開之後，表面還有一層保鮮膜，去掉保鮮膜後就是一種叫做笹的葉子，有點類似竹葉。
 
將放射狀蓋起來的葉子打開，裡頭就是圓形的鱒の寿し了。這種壽司是一種鹽漬發酵的押壽司，製作時需要用重石來押乾水份，以便保存更長的時間，但是魚肉吃起來也會比較乾澀。這是是一種比較早期的壽司形式，做成圓餅狀，還真是第一次見到這種圓餅壽司，相當有趣。
 
包裝附上了一支小塑膠刀，有點像在切蛋糕似的把壽司切開。
 
切成三角扇形的鱒の寿し，很像披薩，表面一層薄薄的鹽漬魚肉，味道偏鹹，口感較乾，底下的醋飯非常的黏膩，酸味較重，有種發酵過後的特殊風味，吃過才能體會。跟奈良的柿葉壽司、京都的鯖壽司挺像的，算是蠻特別的壽司，台灣應該吃不到。不過這種鹽漬發酵的傳統壽司，可能不是每個人都會喜歡吃就是，畢竟有一股比較特別的味道與口感。
 
鱒の寿し 高田屋
地址：富山県富山市丸の内1-1-13
電話：076-432-4774

 
這次來日本，照樣選了很多莫名其妙的古城遺跡來逛，都是在日本一百名城裡的城池。從金澤來到高岡，除了看高岡大佛之外，就是要來高岡古城。離開高岡大佛，再走一會兒就到了古城公園。
 
 
經過了紅色木欄的橋之後，就到了古城公園的範圍。
 
 
 
 
古城裡除了市民會館、博物館、體育館之外，甚至還有動物園，但就是沒有與城池相關的建築物保留下來，不過倒是有神社，算是裡頭最有古味的建築了。
 
  
越往深處走，積雪就越多。這座城最初是由前田利長所建造的，原因是因為他本來所居住的富山城被燒毀，所以在高岡建立新城，當初的高岡名為關野，等到高岡城建立之後，才改名為高岡。在江戶時期發佈一國一城令後，高岡城便面臨廢城的命運，而在1821年的大火過後，地上的建物全被燒毀，野沒再重建。現在就只剩個公園的樣子，有一座大平台，滿滿都是雪。
 
看到那麼多雪，照例留個名。
 
 
 
其實非常後悔來高岡城，因為積雪很深的關係，加上氣溫不夠冷，雪採下去是會融化的，地上有一些雪水，弄得一雙鞋子都濕透了。冬天來這種會下雪的地方，真的還是要穿雪靴之類的鞋子比較方便。
 
離開前看到前田利長像，唉，又是座什麼都沒有的古城遺跡，認真考慮是不是下次來日本不要再來這種空無一物的城址公園，就算去像大阪城那種重建天守的城也好得多，至少還有外觀可以拍拍照，沒那麼無聊。像是福井城、福岡城還有這座高岡城，都只剩下城基，大老遠跑來看到這些，不免讓人有點空虛阿。
 
高岡古城公園
地址：富山県高岡市古城
電話：0766-20-1563

 
日本有所謂三大佛，一為奈良大佛、二為鎌倉大佛，前兩者我都曾經去過，特別是奈良大佛還去過兩次。而剩下的最後一尊大佛，則是建造最晚的高岡大佛，要收集這三大佛，前兩者還算容易，畢竟是比較知名的觀光城市。奈良的話，只要去關西旅遊幾乎都會去；鎌倉的話，到東京旅遊也可順道一去，也不遠。不過高岡就比較麻煩了，一般人來北陸玩，大多以金澤為主，一般人應該不會特別跑來高岡，而且高岡的旅遊資源也比較貧乏一些。不過，我就是喜歡來這種冷門景點。
 
從高岡車站走過來大佛，大約十分鐘左右，不算很遠，而且一路上有指標，很容易找到。只是相較於另外兩處大佛，高岡大佛所在的位置以及規模真是有點寒酸，就藏在住宅區之中的一條巷子，走到了大佛旁還想說怎麼就在這裡？
 
 
據說大佛本來是在1745年左右建造，最初是木造大佛，經過兩次火災而燒毀。日本的古蹟真的很容易被火燒毀，從以前到現在去過的日本城池、寺廟神社毀壞的原因十有八九都是因為火災。
 
之後重建大佛時，為了避免被燒毀，因此改用銅鑄大佛，且高岡也是日本國內最大的銅產地，不用銅鑄造實在說不過去。高岡大佛的顏色為青銅色，跟鎌倉大佛有些類似，不過色澤還是不太一樣。但在三尊大佛之中，高岡大佛應該是最小也是最年輕的，不過卻有日本第一美男之稱，這尊大佛還留著小鬍子，挺特別的面相。
 
 
 
  
離開前再看一眼大佛，總算又達成旅行的一樣成就，收集了日本三大佛。不過說真的，高岡大佛真的是比其他兩大佛來得遜色。說到大佛，好像很多地方都有著名的大佛，像是彰化八卦山的大佛、四川樂山的大佛、洛陽龍門石窟的大佛。仔細想想，其實我這幾年的旅行裡還真是看了不少大佛。
 
高岡大佛
地址：富山県高岡市大手町11-29
電話：0766-23-9156