柔藍食單

 
之所以會來波隆那，一方面是因為從米蘭到佛羅倫斯順路經過，另一方面就是為了世界聞名的波隆那肉醬麵而來了。在來波隆那之前，其實對於這座城市是很陌生的，但到了波隆那，卻是感到相當熟悉，非常矛盾而有趣的印象。
 
波隆那是座非常古老的城市，有著世界最古老的大學。城市的面貌是有種古典熱情的橘紅色，而之所以令人感到熟悉的原因，在於波隆那的建築有許多騎樓。拱狀的走廊是每棟建築下都有的騎樓，歷經了英國、法國兩國的無騎樓建築後，看到波隆那的騎樓，不禁讓人想起了台灣。台灣的環境潮溼多雨，所以發展出了騎樓，可供行人避雨。不知道波隆那是否也因為天氣的關係，所以才有騎樓呢？
 
走在波隆那的騎樓下，看著古城，有種回到亞洲的感覺。
 
而波隆那另一令人印象深刻的便是滿街的機車，看著這些機車，讓人不禁想起了台灣。有人說義大利就像歐洲的台灣，也有人說義大利男人很像台灣男人，這兩點我倒是有點贊同，義大利的確與台灣有相似之處。
 
因地制宜的麥當勞在波隆那也有其自身獨特的面貌。
 
從車站出來後，往南方大道路走直至波隆那主廣場，這裡應該算是波隆那的市中心了。
 
廣場上有座海神噴泉，底下的四座女神像竟是捧著胸部宛如擠乳般噴水，令人莞爾。
 
義大利的機車很有趣，除了我們常見的一般機車外，還有這樣如同一臺小汽車的機車。他的確是一臺機車，不過周圍包了起來像臺汽車，也有車門，而且還是用方向盤來操作方向。駕駛座只可坐一人，後座還能坐兩人的樣子，這車真是方便，他是三輪車，但非後面兩輪，而是前輪兩輪，不知道這三輪機車在台灣有沒有市場？我是認為真是太棒了，介於機車與汽車之間的交通工具，如此一來，機車族也不用擔心下雨了！
 
波隆那廣場東側豎立了兩座方形磚塔，乍看之下跟西安的大小雁塔還真有點相似，這兩座塔似乎是叫Farmacia Dalle Due Torri，不過我沒詳細去查他們的歷史資料。
 
 
波隆那市區的道路並不大，大多是猶如單向道般的道路，而建築顏色多是暖色系的黃色、粉色、橘色為主，整座城市的氣氛一致。
 
此外，波隆那也有古老的城門。在羅馬時代，波隆那就築有城牆，但在中世紀時，又被防禦工事體系所取代。如今的城門是中世紀時所遺留下來的，看著是不是有點像台北城的城門呢？
 
 
城門下的雕塑很有趣，兩個女人看到青蛙與蝸牛，露出一副害怕模樣，後面有兩個壞笑的男子，像是惡魔，不知這是出自什麼神話故事的典故？
 
波隆那火車站只是個小站，一早天未亮就來到這，在市區瞎晃了一整天，吃了個聞名的波隆那肉醬麵後，就要離開這座很像台灣的城市，前往偉大的文藝復興發源地：佛羅倫斯。
Agoda推薦波隆那住宿
會議中心轉角飯店
NH波隆那維拉諾華飯店
最佳西方聖多納托飯店
美居博洛尼亞中心飯店
博洛尼亞我的唯一飯店
假日飯店
多納泰洛飯店
歐羅巴飯店
阿瑪迪斯飯店
皇家卡爾頓飯店
延伸閱讀：
[食記] 波隆那 Ristorante da nello Al Montegrappa
[遊記] 波隆那 波隆那大學
[遊記] 波隆那 Apple Store Bologna
[食記] 波隆那 Pizza Leggera
城市印象：

 
到了波隆那，當然是為了吃而來。波隆那最有名的就是享譽全球、最典型的義大利麵，也就是波隆那肉醬麵。而到了波隆那，就是為了吃道地的波隆那肉醬麵而來。
 
來到了距離海泉噴泉廣場很近的Ristorante da nello Al Montegrappa，在小巷子之中，似乎是當地頗有歷史的一家老餐館。
 
 
最驚人的是門口的菜單竟然有中文，不過當然是簡體中文，這代表了波隆那應該很多陸客會來吧，所以店家才會準備簡體中文的菜單。不過這也代表義大利人其實比英國、法國，特別是法國人，比較歡迎外國遊客。法國的餐館有提供英文菜單就已經很了不起了，更別說其他語言，幾乎就不會出現在法國，法國這國家的人感覺就很不歡迎外國遊客，尤其是巴黎人，只想活在他們的世界裡。
 
餐廳的一樓空間很小，但地下室的空間很大。
 
餐前終於不是提供麵包了，這吃起來比較像是餅乾，又乾又脆。雖然不是麵包，但還是又乾又硬的食物啊。
prosciutto e melone €10
 
十分經典的義大利前菜，帕馬火腿加上哈密瓜。餐廳現切的火腿十分豪邁，一大片一大片地覆蓋住哈密瓜。一開始我還以為哈密瓜是會另外送上，等了幾分鐘沒看到送上，才發現原來火腿把哈密瓜都蓋住了。
 
不過火腿雖然量很多，但哈密瓜卻只有少少兩片，根本不夠火腿用呀，看起來哈密瓜在這比火腿還要昂貴吧。火腿肉並不會很鹹，只有淡淡的鹹味，與以往吃過的帕馬火腿不太一樣。而火腿的肉質很鮮嫩，並非風乾過後略微乾硬的口感，十分特別，且沒有有些火腿會有的油臭味。
 
包裹著哈密瓜吃，甜蜜的瓜肉與微鹹的火腿味道正好，這兩樣甜與鹹的食材組合起來滋味真的很適合。
tagliatelle alla bolognese €10.5
 
波隆那肉醬麵，這道經典義大利麵的作法並非只是將肉醬淋在麵上而已。而是要將煮好的麵條與波隆那肉醬一起攪拌混合後再盛盤。上桌之後再灑上美味的怕馬森起司粉。而這道麵通常都是使用手工的寬麵，不過在吃了第一口之後，對麵條的口感有點失望，雖有彈性，但是彈性不足，有些略軟，與我認為義大利麵應有的口感有段距離。肉醬的口味倒是清淡，輕微的番茄酸甜，有絲微的肝醬味，並不會太重，正統的波隆那肉醬是要加肝醬下去製作的。
很可惜這次在波隆那我只吃了一家的肉醬麵，無從比較什麼才是好吃的波隆那肉醬麵。不過據說波隆那肉醬就跟台灣的魯肉飯的魯肉一樣，家家有不同的作法，味道自然也會不同，這樣就只能看個人的口味如何來決定喜好了。
Ristorante da nello Al Montegrappa
地址：Via Monte Grappa, 9/2 40100 Bologna, Italia
電話：051-236331
Agoda推薦波隆那住宿
會議中心轉角飯店
NH波隆那維拉諾華飯店
最佳西方聖多納托飯店
美居博洛尼亞中心飯店
博洛尼亞我的唯一飯店
假日飯店
多納泰洛飯店
歐羅巴飯店
阿瑪迪斯飯店
皇家卡爾頓飯店
檢視較大的地圖 
延伸閱讀：
[食記] 翡冷翠 Nerbone
[食記] 羅馬 Trattoria Vecchia Roma
[食記] 翡冷翠 Bar Ponte vecchio
[食記] 第戎 Flunch Restaurant
[食記] 巴黎 Thoumieux
[食記] 羅馬 Da Vito e Dina
[食記] 米蘭 Al Pont de Ferr 米其林一星
[食記] 巴黎 La Truffière 米其林一星
[食記] 巴黎 Hugo & Victor
[食記] 倫敦 Astral Cafe
[食記] 史特拉斯堡 Au Vieux Strasbourg
[食記] 魯昂 CHOCOLAT AUZOU
[食記] 倫敦 The Rock & Sole Piaice
[食記] 翡冷翠 Trattoria ZàZà
[食記] 魯昂 La Couronne
[食紀] 魯昂 Pâtisserie Yvonne
[食記] 巴黎 Le Comptoir
[食記] 巴黎 L'Auberge du loubre
[食記] 倫敦 Viajante ★
[食記] 倫敦 Patisserie Valerie
[食記] 第戎 Au Moulin à Vent
[食記] 里昂 L'Auberge Rabelais
[食記] 米蘭 Pizzeria Spontini
[食記] 波隆那 Pizza Leggera

 
波隆那本身就是座古老的城市，而這座城市的建築古色古香，一看就知道歷史悠久。在這座古城之中，有一所波隆那大學，是歐洲最古老的大學，也被譽為歐洲的大學之母。
 
下午，波隆那逐漸放晴，本來的陰雨天氣多了一絲陽光照拂，散步到了波隆那大學的校區。其實我分不太清楚波隆那大學的校區範圍在哪？到底是哪些建築，因為這裡的建築看起來都不太像大學，就像一般的房屋，不過上頭倒是有寫著大學學院的牌子，但我也看得不是很懂。
 
而且很多建築看起來好像不能進去似的，雖然這附近有很多像是學生的小伙子，不過我是感覺不到這裡是大學。
 
波隆那大學在1088年成立，至今已經有九百多年的歷史了。目前也是義大利的頂尖大學之一。
 
晃著晃著，總算是找到一個看似可以進去的學院，不過看門口的牌子，好像不是波隆那大學？不過進去看看也是好的。
 
校舍非常古老，不過教室裡的設備相當新，竟然還搭配了Apple的iMac，真是奢華。
 
這趟最古老的大學巡禮有點不知該往哪去，因為總是覺得好像沒看到大學應有的建築，而且也不太敢進去逛，大概每個學院門口都有門衛，進去還要刷卡。只好就在外頭閒晃看看，算不上有多深入的了解。
波隆那大學 Università di Bologna
地址：Via Zamboni, 33 - 40126 Bologna, Italia.
網站：http://www.unibo.it/Portale/default.htm
Agoda推薦波隆那住宿
會議中心轉角飯店
NH波隆那維拉諾華飯店
最佳西方聖多納托飯店
美居博洛尼亞中心飯店
博洛尼亞我的唯一飯店
假日飯店
多納泰洛飯店
歐羅巴飯店
阿瑪迪斯飯店
皇家卡爾頓飯店
檢視較大的地圖 
延伸閱讀：
[遊記] 里昂 主教座堂
[遊記] 史特拉斯堡 小法國區
[遊記] 倫敦 國會大廈、西敏寺
[遊記] 梵蒂岡 聖彼得大教堂
[遊記] 凱爾 德國小鎮散步
[遊記] 翡冷翠 維琪奧橋
[遊記] 里昂 富維耶聖母院
[遊記] 史特拉斯堡 Apple Store
[遊記] 魯昂 大時鐘街、聖母院
[遊記] 魯昂 聖女貞德教堂
[遊記] 翡冷翠 The Mall Outlet
[遊記] 波隆那 Apple Store Bologna
[遊記] 米蘭 米蘭大教堂
[遊記] 里昂 羅馬劇場
[遊記] 第戎 貓頭鷹之旅
[遊記] 文森 Château de Vincennes
[遊記] 羅馬 羅馬鬥獸場
[遊記] 巴黎 聖母院
[遊記] 巴黎 榮譽軍人院、拿破崙墓
[遊記] 巴黎 羅浮宮
[遊記] 巴黎 2013香榭麗舍跨年夜
[遊記] 倫敦 大英博物館
[遊記] 倫敦 Covent Garden Market、China Town
[遊記] 倫敦 倫敦塔橋
[遊記] 倫敦 倫敦塔
[遊記] 倫敦 海德公園聖誕市集

 
這是在義大利唯一會逛的一家Apple Store，因為其他會去的城市的Apple Store都開在離市區很遠的地方。很奇怪，義大利的Apple為什麼會選這些市郊的地區開店，跟其他國家的選店模式完全不同。
 
這次去的城市，只有波隆那的店是在市區裡，而且是剛好我會經過的地方，那自然就來逛逛了。
義大利的Apple Store與英法兩國的風格相差挺大，光是門面就有所不同。一片一片的玻璃搭起，不再像是英法那種非常圓拱門的形狀。此外，這家店的選址很好，剛好在古城中心，從側面的角度還可以看到Torre degli Asinelli。
 
共有兩層樓，一樓是Demo展示區，但是逛的客人非常少，我一開始不明白為什麼，後來實際用了電腦才知道。波隆那的Apple Store超不友善，竟然限制客人上網的網站，不管是什麼機器，只要打開網頁，都只能連到Apple的網站，不能上其他網站。
既然無法自由上網，那當然會想留在店裡的客人就少了。我覺得Apple Store帶給客人，尤其是旅行者的最大好處就是可以盡情使用店內的展示機來上網，對旅行者的幫助很大，因為無線網路雖然頗為普及，但是不是每個無線網路都是免費的，當旅行者有極需要上網查詢資訊的時候，只要到Apple Store來，就可以馬上上網找到想要的資訊。這也是我每次出國都會想來Apple Store的原因，因為他提供了一個可以自由查詢網路資訊的環境。
然而，沒想到波隆那的Apple Store跟其他國家的不一樣，竟然限制客人上網。也難怪這是我所逛過的Apple Store中最為冷清的一家，裡面的展示機根本就沒有人在使用。
 
往二樓的樓梯是典型的風格，銀色牆面與玻璃樓梯。
 
二樓則是配件區以及Genius Bar，我到現在還是不太清楚這個Bar是做什麼的。
 
不過這家店會定時舉辦講座，我又回頭走來這家店時，剛好看到一個店員在演示iPhone的地圖功能。但我總覺得Apple自己的地圖還是沒有Google來的好用阿，這是不爭的事實。
Apple Store Bologna
地址：Via Rizzoli, 16 40125 Bologna, Italia
電話：051-6400100
Agoda推薦波隆那住宿
會議中心轉角飯店
NH波隆那維拉諾華飯店
最佳西方聖多納托飯店
美居博洛尼亞中心飯店
博洛尼亞我的唯一飯店
假日飯店
多納泰洛飯店
歐羅巴飯店
阿瑪迪斯飯店
皇家卡爾頓飯店
檢視較大的地圖 
延伸閱讀：
[遊記] 上海 Apple Store 南京東路店
[遊記] 東京 Apple Store 渋谷店
[遊記] 上海 Apple Store 浦東店
[遊記] 東京 Apple Store 銀座店
[遊記] 大阪 心齋橋、Apple Store

 
因為沒預估到米蘭地鐵營運時間和冬天歐洲天很晚亮的問題，訂了從米蘭到波隆那的車票時間在清晨六點，讓我五點就背著行李走三公里的路到車站。更慘的是一小時後，七點天還沒亮就到了波隆那，實在是不知道要去哪，只好先找家店坐坐。
 
無論是東方還是西方，車站前大多都很熱鬧而且也有速食店、咖啡店之類可以休憩吃個東西的地方。波隆那也不例外，車站對面就很多店家，選了一家看起來還蠻乾淨舒適的連鎖披薩店，打算待個兩小時。
 
Cappuccino €3
 
這是來義大利第一次喝咖啡，其實義大利的咖啡並不貴。若以歐洲的物價來換算，這杯咖啡已經比台灣便宜很多了。雖然只是路邊偶遇的小店，但是咖啡品質挺不錯的，奶泡綿密，咖啡微苦，但牛奶的溫度剛好，所以甜度未有損失，中和咖啡的苦味，餘味中帶著微甜。
Margherita €6
 
選了最基本的口味，瑪格麗特，很簡單的只有起司和番茄。披薩餅皮十分薄脆，邊緣有點像是炸的蔥油餅的口感，相當香脆，而且放久也不會軟化。而餅皮的脆也不是像台灣許多窯烤披薩那樣像餅乾的脆，而是帶有點韌性不會隨意散開的薄脆。
 
餡料就只有微酸甜的濕潤番茄醬還有一層牽絲的起司，但就是簡單的美味，一人吃一個份量剛好，並不會過膩也不會過飽。
Pizza Leggera
地址：Viale Pietramellara, 63/A, 40121, Bologna, Italia
電話：051-246192
Agoda推薦波隆那住宿
會議中心轉角飯店
NH波隆那維拉諾華飯店
最佳西方聖多納托飯店
美居博洛尼亞中心飯店
博洛尼亞我的唯一飯店
假日飯店
多納泰洛飯店
歐羅巴飯店
阿瑪迪斯飯店
皇家卡爾頓飯店
檢視較大的地圖 
延伸閱讀：
[食記] 巴黎 L'Auberge du loubre
[食記] 倫敦 Viajante ★
[食記] 倫敦 Patisserie Valerie
[食紀] 魯昂 Pâtisserie Yvonne