目前分類:義大利麵 (59)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_9472.JPG  

家裡的義大利麵還剩很多,週末總是會拿出來隨意煮來吃。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8972   

最近一直在煮義大利麵吃,也是因為家裡有幾包不錯的義大利麵,都是平常比較少見的麵條。就像這次要煮的Monograno Felicetti Farro Ditatini短圓管麵,這種小又短的圓管麵從來沒有煮過,挺苦惱要怎麼料理。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9835.JPG  

某天突發奇想,家裡那麼多義大利麵,有什麼比較特別的作法呢?到美福食集逛了一圈,買了一盒牛肉,想到了日本握壽司,何不嘗試用義大利麵來做握壽司看看呢?

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9146.JPG  

我一直認為最簡單的義大利麵是最美味的,簡單指的是食材少樣、作法不繁複。而最能代表簡單美味的義大利麵之一的,我認為是最常見的白酒蛤蜊麵,兩三樣食材就能創造出美味的義大利麵,作法也簡單。所以今天的午餐,我也簡單地做了這道海瓜子天使麵。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8915  

家裡有包Monograno Felicetti Kamut Chiocciole通心粉,跑去美福買了支油封鴨腿,參考了松露玫瑰的食譜,做了這道油封鴨牛肝蕈通心粉。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8652  

許久沒有寫料理文了,去年都在當兵沒空,退伍之後出國也沒空,出國回來之後找工作也沒空,開始上班之後更是沒空,懶得自己煮。但其實還是對於料理有許多想法,尤其是去了一趟歐洲回來,又去了一趟日本,受到不少好餐廳的薰陶以及美味料理的靈感發想。加上最近得到幾包進口的義大利麵,心中便有了濃縮最近飲食心得創造出新料理的念頭,於是以中式食材、西式手法做了2013年初夏的第一道冷麵料理。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_2678 

這一樣是個簡單煮的午餐。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0469 

這是一道很簡單的輕便午餐,隨手一煮,幾分鐘便能上菜。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_9697   

自從拿到一罐大紅袍花椒之後,便想著要拿來做什麼菜,想著想著,便想出不如來個川義合壁,把麻辣加入義大利麵中,做一道帶有川菜風味的義大利麵好了。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9902 

夏天又來了,又是開始做冷麵的時候,這是今年夏天第一款做的冷麵,使用蝴蝶麵來做。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_7826 

軍中伙食之差是沒當過兵的人難以想像的,但也不知道能怪誰,因為伙房兵們本來就不是學餐飲出身的,煮的當然是不怎樣,煮出來的食物大多數是僅能維持人類生命活動的東西而已,更多的是豬看了都會掉淚的一餐。每次我看到這些被糟蹋的食材,我都會很想衝進伙房大喊讓專業的來!只可惜我不是伙房兵,只能看著納稅人的錢被國軍這樣糟蹋。而我唯一能做的便是放假回到家裡,自己煮個好吃的安慰一下自己,這世上還是有能把食材變成美食的一雙手的。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

IMG_4558.JPG 

好久沒煮東西了,最近沒什麼靈感,不知道要煮什麼,還是煮麵吧。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_3018.JPG 

材料:

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_2657.JPG 

材料:

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1688.JPG 

材料:

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1271.JPG 

家裡又拜拜了,所以又買了一整隻雞,拜完的雞肉拿來做這道菜。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

IMG_1254.JPG  

用家裡剩的一些材料做的一款鳥巢寬麵。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

IMG_1011.JPG 

一直想煮煮看義式的起司餃,但又懶得自己做,所以在家樂福看到自有品牌的起司餃後,覺得價錢也不貴,買了一包回家煮。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

IMG_0937.JPG 

鳥巢麵是一種義大利麵,其實也就是寬麵條的一種,不過其形狀是卷成有如一個鳥巢般,我想也是因為這樣才稱作鳥巢麵吧。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_9985.JPG 

一般我們常吃的肉醬義大利麵的肉醬,是出自於義大利的波隆那,義大利文是Ragù alla Bolognese,意思即是從波隆那地區起源的肉醬。波隆那肉醬的地位大概就跟台灣的魯肉飯的魯肉差不多,家家的作法不一,每個媽媽與廚師都有自己獨特的配方。而這次自己做的時候,參考了一些食譜,刪減了一些材料,就用手上有的材料來做。此外波隆那肉醬是要搭配寬麵吃的,就像魯肉飯一樣,把煮好的麵條拌上熱熱的肉醬。趁著這次機會,也自己試做看看手工義大利麵。

文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 23
找更多相關文章與討論