柔藍食單

 

去年接的臨時工作，除了去訪問蔡依林之外，後來又多了一個張震，接連著兩天訪問台灣的大明星們，一個是歌唱領域，一個是電影領域，也算是個難得的經驗。相對於蔡依林來說，訪問張震算是比較輕鬆，他蠻會談話的，人也很好，像個鄰家大哥一樣，相當親切。

 

雖然有幾家雜誌常跟我邀稿，不過有時候自己看到旅遊雜誌有投稿專欄，還是會無聊投幾篇去碰碰運氣。香港的中國旅遊雜誌就是如此，裡頭有個讀者交流的園地，一張照片與五百字心得。第一次投稿就上了，上了之後又投一篇，結果兩篇相隔半年才刊登。這家雜誌很有意思，投稿之後音訊全無，有一天我突然收到雜誌還有稿費通知，當下丈二摸不著金剛，不知道這是什麼回事，而且其實距離當初投稿已經隔了好幾個月，我老早忘記我有投稿過，稿子被錄用了也不會通知。第二次投稿也是如此，投了半年之後，有天突然收到雜誌，我還想說奇怪為什麼要寄雜誌給我，翻開來看完整本，才發現原來在讀者交流的專欄裡有苦蓮的名字，這才想起我半年前有投過稿。

 

在新加坡品雜誌的粉絲專頁裡，常見到編輯們去巴黎採訪，看了看，心想巴黎我也是去過的，對巴黎也有不少心得體會，就是巴黎並沒想像中的那麼好，不過過了幾年後，倒還是有點懷念在巴黎旅行的日子。因此寫了篇算是貶中帶褒的巴黎印象文章給品雜誌，結果標題下得很聳動阿！封面小標寫著「巴黎 騷味」

 

很意外地收到復興航空機上雜誌的邀稿，雖然台灣的復興航空這兩年出了一些事故，造成不少悲劇。但以前我也搭過幾次復興的國外線，感覺倒是還好，不過空難這種交通意外的機率本來就很低，只是一旦發生，存活率也很低就是。唉，生死有命，富貴在天，自從我生了骨髓血液方面的疾病之後，對於人生也有了些感悟，有些意外真不是人力可以阻止的，就像我根本不知道為什麼我會生這種病一樣。

 

新加坡品雜誌的編輯扇語其實一直想要我寫人物專訪，最初是問我能不能去採訪吳寶春，並請我去跟吳寶春的經紀人聯絡。聯絡了，但後來不了了之。沒想到還沒採訪吳寶春，就先叫我去採訪蔡依林與張震，反正是外快，稿費不少，於是接了這個人物專訪的案子。等到這兩位明星採訪完之後，編輯扇語舊事重提，再問我要不要去採訪吳寶春，這次由她這邊來跟吳寶春經紀人聯絡，聯絡多時，總算安排好一個短暫的時間，與吳寶春師傅會面聊聊。

 

跟Taipei Walker曾經合作過一段時間，後來又認識了他們家的小編，雖然不曾謀面，但也在網路上鬼扯聊了幾次，算是混了個交情。現在台灣的平面、電子媒體經營不易，美食旅遊雜誌也不好做，而對作者來說，唉...這其中心酸真是不提也罷。

 

九月初，在我要去上海的時候，人在桃園高鐵站等人時，忽然接到一通國外來電。接起來是新加坡品雜誌的扇語，問我下週六有沒有空？我說怎麼了嗎？她說：「你要不要去採訪蔡依林？」聽到這句話，當下我的感覺是妳在開玩笑嗎？雖然與新加坡的品雜誌合作兩年了，不過一直以來都是給他們旅遊或美食的稿件，從來沒寫過其他的文章，更遑論是人物專訪。更令人無法置信的竟然是要採訪蔡依林！直到雜誌出版之後，我還是無法想像品雜誌怎麼敢讓我這從未做過人物專訪也沒寫過人物專訪的菜鳥去訪問蔡依林。至今仍然是無法想像，難道品不怕我搞砸嗎？好吧！或許扇語就是如此相信我吧，用人不疑，疑人不用，千里馬總得遇到伯樂。

 

前兩個月丟了一篇北京的遊記給品雜誌，或許是從小受到大中國歷史教育的影響，對於北京始終有一種朦朦朧朧、難以言喻的感情。我記得我的恩師，碩論指導教授關老師，他以前也是讀歷史系的，有一次上課的時候，跟我們說他在剛開放大陸觀光的時候，第一次去北京，當時坐車進北京城，看到北京城牆，激動的眼淚都流下來了。關老師的父親也是從大陸來到台灣，在台灣生下他，取名的時候選了向光兩字，就是意味著離開中共統治鐵幕下的中國大陸，朝向光明的意涵。老師那一代人的想法可以理解，但我這一代人如果對於中國大陸還懷有孺慕情感的話，大概是會被許多人側目吧。不過我所喜歡的是古代中國文化，與現代中共統治下的中華人民共和國沒有關係，甚至我還很嘆息傳統中國文化都被中共毀了。但是歷史沒有如果，已經發生的事情通常無法挽回，現代中國變成這樣子，已成定案。

 

不知不覺也跟新加坡的品雜誌合作一年多了，這一年多以來也寫了幾篇文章給品，很高興品會接受我這種粗糙文筆也沒什麼見識的文章，刊登在他們的雜誌上。雖然說品雜誌只有在新加坡發售（台灣也有品，但是不同的雜誌），台灣讀者看不到，不過每一期只要有我的文章，我都會放上部落格及FB給大家看，儘管內容跟部落格裡的文章有一定程度的相同。不過畢竟是雜誌，在雜誌裡的文章還是有點不一樣，有時也加入了我一些新的看法。這次洽逢2014 Asia's 50 Best Restaurant出爐，而我四月去曼谷又吃了兩家榜單內的泰菜，其中一家NAHM甚至是榜單中的第一名。

 

前幾天回家時，在信箱裡收到一封來自香港的郵件，打開一看是中國旅遊雜誌的稿費發放通知，我丈二摸不著金剛，心想我什麼時候跟香港中國旅遊雜誌有關係了？回到家裡苦思，上網找了中國旅遊雜誌的網站，然後用手機的MagV下載了六月號的中國旅遊，原來是在交流空間裡刊登了我一篇短文。回頭找mail才想起原來我在三月的時候曾經投稿過這篇短文。但是投了之後石沈大海，香港中國旅遊編輯部也真是的，既然錄用了我的稿件，那也來個錄取信通知一下嘛！直接就把領款通知送來，我壓根兒忘記我有投稿過，看到這筆稿費，就好像歐陽妮妮在口袋裡撿到兩百塊一樣，超爽der。

 

收到Taipeiwalker的邀請，日本的ROLa雜誌要製作台灣特輯，商請Taipeiwalker幫忙找台灣人推薦美食，僥倖得到小編的青睞，從柔藍食單裡挑了三家漢方藥膳的小店來刊登，推薦給日本人。

寫了一篇關於江蘇鎮江旅遊的短文，有幸受到旅讀中國張芸總編輯的青睞，刊登於2014的旅讀中國二月號。本期旅讀中國的主題是桂林與陽朔，而我的文章被刊登在跟我走的單元中，這是第二次登上旅讀中國的雜誌版面。上一次刊登在旅讀中國的文章是來武漢過早，去2013年的五月號。

替品寫了三篇關於飲食的特稿文章後，本來以為短時間內沒有再合作的機會，沒想到編輯發了篇小旅遊文的邀稿給我，說這期品的主題是HATE，中文意思以「抗」為主。編輯問我去過的城市，有哪個地方是讓我感到危險但又迷人的？我第一時間想到的是巴黎與烏魯木齊，便回了這兩個城市。最後烏魯木齊得到了編輯的青睞，因此寫了篇小短文。

 

這是第三篇來自新加坡品雜誌的邀稿，這次所寫的主題是無菜單，包括了兩家日本的餐廳與四家台灣的餐廳，總算是介紹到台灣的餐廳了，之前兩期寫的都是歐洲或大陸的餐廳，這樣也算是幫忙宣傳台灣了吧！不過這篇有可能是品的最後一篇邀稿，編輯覺得我能寫的題材有侷限，可我想寫的就只有食物，本來想說可以長期合作，現在看來以後再合作寫稿的機會不大了吧。總共在品寫了三篇稿子，也算是為人生留下了點痕跡。這第三篇稿子無論文字與圖片都是前兩篇所不及的，剛好作為最終作也適合！之後也慢慢會把這幾家介紹的餐廳文章釋出在部落格上喔。

 

2011年時看到Traveler雜誌辦了幾期徵集旅行照片的活動，順手選了一張嘉峪關的照片，當時還不是用單眼照的，只是用canon的s90，沒想到竟然幸運入選。

 

TaipeiWalker剛成立窩客島時，在窩客島上發了不少文章。後來他們邀請我在2012年九月的烤肉飽典之中推薦個主題燒肉店，這是與窩客島配合的活動，也算是柔藍食單第一次在平面媒體上出現。只是很出乎我意料之外的是僅僅只佔一面的版面，而且還不是一整面，只是當中的一小角落，特地買了一本雜誌來看看，結果有點啼笑皆非。唉，畢竟不是什麼大咖，真是令人心酸的一角呀。

 

承蒙新加坡品雜誌編輯的厚愛，在最具紀念價值的創刊號中向我邀稿並刊登後，其後的第二期雜誌也向我要了一篇稿子。本期的主題是我在2012年尾至2013年初，旅食歐洲摘米其林星星的心得。其實我摘過的星星很少，寫這篇文章有點賣弄，但我想還是可以試著寫寫看，畢竟在吃完米其林餐廳之後，心裡是有些想法的，在部落格裡的食記或許沒很明白寫出，那就在品雜誌裡寫寫吧。這次的篇幅也長達六頁，但很可惜的是台灣買不到品，若有新加坡的朋友在看柔藍食單，不妨去找本品雜誌來看看吧。另外，新加坡採用簡體中文，所以雜誌使用的文字是簡體中文，挺可惜的一點。

 

跟旅讀中國的總編輯張芸女士有過一段沒有成功的合作，很是可惜。本身很喜歡旅讀中國這本雜誌，大概每期都會看一下，這本雜誌每一期以一至兩個城市為主題，不同坊間一般比較走馬看花的旅遊雜誌，旅讀中國算是中度旅遊，除了常見的吃喝玩樂等介紹之外，也有社會觀察、文化習俗等較深入現代中國大陸生活的一面，相當具有可讀性。雖然與張芸總編輯沒有合作成功，不過用手邊的材料寫了一篇介紹武漢過早的文章給她，很幸運地被採用刊登在2013年五月號的「養生輕旅行 北京 杭州喫憩遊」中。

 

新加坡新創刊的品雜誌，有幸得到邀請為創刊號寫一篇文章，自然是寫美食的兩三事。本次的主題是北京烤鴨，以北京的便宜坊為主，兼而談到全聚德與大董烤鴨兩家店。不過由於圖片素質以及篇幅的關係，只有少少的一面而已。另外很可惜的是這本品雜誌在台灣並未出版，所以要看的話只能在新加坡看了。如果有收看柔藍食單的新加坡朋友，不妨可以去找來看看。