柔藍食單

 
2015的港澳米其林只男在10/30發行了，香港版的變動較大，返官澳門版，完全沒有變動，從三星到一星都還是維持與去年一樣的名單。之前去澳門旅遊的時候也吃了兩家星級餐廳，一家是穩坐三星的澳門 Robuchon au Dôme 米其林三星，也是吃過的Robuchon系列餐廳中最滿意的一家。另一家則是本來在2013年為二星，2014年升為三星，2015年仍然維持三星的8餐廳 米其林三星(2014升至三星)。未來還要摘澳門的星星可能比較不容易，若無特殊計畫，可能也不會再專程去澳門一趟。如果有去香港的話，再看看有無時間去澳門吧。

  
2015日本關西的米其林名單才發表不久，緊接著香港的2015米其林名單也在10/30發布。第一手拿到消息之後，馬上對照2014的榜單，整理出以下的名單來。在三星的榜單部分沒有任何變動，二星的部分則是有兩家降了星等，三家從一星升上來。一星的榜單變動較大，除了幾家餐廳消失了之外，多了六家新星，另外有一家是再次得星；兩家是由輪胎人推薦升為一星餐廳。其中一家就是名店添好運的大角咀店。另外還有中環的燒鵝名店一樂，對面的鏞記被除星多年，沒想到一樂現在拿星了。此外，台灣人的驕傲鼎泰豐，根據目前最新看到的消息，似乎是被除星了。最便宜的米其林除了添好運之外，還有北角的阿鴻小吃，但因為結束營業的關係，因此也被除星了。

 
在2014的港澳米其林指南中，本來只有一家三星餐廳的澳門，現在多了一家，也就是本來二星的8餐廳榮升為三星，與天巢一起成為澳門的兩家米其林三星，而這兩家三星都在新葡京酒店裡，也恰好是去年十月我去澳門時，都曾品嚐的兩家餐館。天巢法國餐廳也就是Robuchon在澳門的分店，三星的評價實至名歸，同時也是我這次港澳行中吃到最為滿意的米其林三星，推薦大家去澳門玩時可以一試。

 
香港的米其林應該是台灣最方便也是最便宜摘星的地區，相較於日本的米其林，香港米其林餐廳的價位更低一些，像是非常知名的添好運還有來自臺灣的鼎泰豐，都有一顆星的評價。不過香港米其林自推出以來，不時有被質疑評價標準較低的現象。2013年的10月去了趟香港，吃了不少米其林餐廳，就我個人的感想而言，二星與三星的餐廳較無問題，可一星的餐廳不免有點爭議，有一些一星餐廳，我吃完之後總覺得沒有一星的水準，反倒是沒有得星也沒有獲得輪胎人推薦的餐廳還勝過它，因此，我想香港米其林遭人懷疑也是其來有自。

出外旅行，無非就是玩和吃，玩的泛指遊覽景點、逛街購物等種種娛樂，吃就不用多談，自然是指一天三餐或許還外帶宵夜。雖然每個人喜歡的旅行方式不同，有些人的旅行是完全不注重吃的，只要能填飽肚子就好，不會刻意找當地美食或好吃的餐廳。而有些人旅行的一個目的是為了吃，他會去找當地著名的美食或名店，就是為了遍尋旅行中的美味。相信這兩種都大有人在，而最危險的就是這兩種截然不同個性的人一起旅行，八成會鬧的很不愉快。想必大家都知道我是屬於後者，因此我絕不跟不注重吃的人一同出去旅行。

 

在介紹完航空、住宿、交通這三篇最基本的旅行必備規劃之後，第四篇指南文要介紹的是如何找景點以及規劃行程的方式。

 

談完如何去大陸以及如何找住宿之後，接下來便是非常重要的交通篇了。其實每個國家的交通工具大同小異，不外乎就是鐵路、客運、地鐵、公車與計程車。遊客會使用的大眾交通工具不外乎就是這幾項，而搭乘的方式其實也沒什麼差別，其實主要的差別只是熟不熟悉以及要去一個地方不知道搭什麼車而已。因此，其實交通工具只要事先查好怎麼搭，等到了當地之後，按照事先查好的路線車號或時間去搭車，基本上都不會出現太大問題。可是難就難在如何在出發前把交通資訊查好，畢竟面對一個自己沒去過也不熟悉的地方，一時之間要弄懂當地的交通很不容易，相信很多人想要查詢交通方式，卻無從入手。本篇指南就是想與各位讀者分享如何利用網路，事先查好大陸的交通工具搭乘方式。

 

解決了如何去大陸的交通問題之後，相信大多數人旅行的第二項安排就是住宿了吧。一般來說，都是在還沒出發前就訂好房間，這篇文章主要就是介紹如何透過網路來找旅館酒店以及訂房。

承蒙大家的抬愛，鑒於坊間有許多介紹日本旅遊工具文的部落格，可是中國大陸的旅遊工具文倒是不多。有鑑於此，雖然我不敢說自己去過很多次大陸，不過就這幾年去大陸自助旅行的心得，也有些是可幫助沒去過或少去大陸旅行的讀者的經驗。於是不自量力地想要寫幾篇關於到中國大陸旅行的心得指南，希望對於有興趣去中國大陸自助旅行的讀者有所幫助。

 

忙歸忙，還是得旅行的。在八月中到八月底，打算來一個辛亥革命與中原的小旅行，這次去大陸的方式比較特別，是從基隆港搭船到廈門，一個晚上的時間。之後預計會遊覽的地點有廈門、永定土樓、廣州、佛山、武漢、赤壁、洛陽、開封、揚州及上海，最後再回廈門，以小三通的方式回台灣。

規劃以久的夢想之旅終於要出發了！

期待了那麼久，終於要去大陸旅行了，想必許多人都知道，我的本科系是歷史系，讀歷史讀了那麼多年，卻都從未踏上書中的這些地方，實在覺得非常可惜，這次的旅行本來只有去北京，而且也是大二還大三時，跟同學們說好的，畢業旅行要去北京，不過在我突發奇想之下，我想先去江南再去北京，當然同學們是沒有要跟我去那麼久的，不過還是有位同學要陪我去這十二天的自助旅行，這位朋友家裡是開旅行社的，容後介紹。