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記得上次來訪這家店的時候,還是他剛開幕正在試賣馬卡龍,價格十分便宜,生意很好,但或許也是因為這個緣故,當時的馬卡龍有諸多瑕疵。這次再訪已經兩年後了,算是無意中又訪,本來是要去他的姊妹店,可惜沒開。

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甜點套餐$380

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點了一份甜點套餐,挺實惠的,可任選蛋糕櫃裡的一個蛋糕以及160元以內的飲料,加上一個馬卡龍、馬德蓮、烤布蕾、達克瓦茲。蛋糕我選了焦糖巧克力,外層薄薄的柔軟巧克力醬,蛋糕本來有焦糖甜香與巧克力慕斯濃郁的滋味,底層則是甜膩的碎餅,是比較偏甜而不苦的巧克力蛋糕。

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馬德蓮口感濕潤帶著檸檬清香,又不致於太甜,口味不錯。另一達克瓦茲口感酥脆,像是比較乾的馬卡龍,是一種用蛋白與杏仁粉做的餅,原料與馬卡龍差不多,不過沒那麼精緻,倒有點像台灣的小西點。

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烤布蕾上薄薄一層焦糖,口感黏脆配著甜膩軟滑的布蕾,頗令我喜愛,不過小了些。

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我所選的馬卡龍是焦糖海鹽,馬卡龍的餅殼較無清脆感,口感酥黏軟膩,內餡濃濃的焦糖甜香中帶有一絲海鹽鹹味,恰好可以抵消一些焦糖甜膩。

TIM & MEL Pâtisserie‧BISTRO
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄39號
電話:02-27521829


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