柔藍食單

 

走在熟悉的道頓堀，一時之間不知道該吃什麼好。看到了兩年前吃了讚不絕口的四天王拉麵，突然很想再回味，但又想吃看看別的店。可尋尋覓覓之後，還是走回了四天王。

 

 

四天王的拉麵湯頭主要有三種，分別為鹽味、味噌和醬油，大概是華人遊客實在太多，所以菜單上標明了中文，寫得很清楚。可是更令人意外又不意外的是走進店裡，店裡兩個服務生都是大陸人，還沒坐下就聽到他們用中文對話，而且貌似是一對情侶，好像在吵架。日本真的很多華人學生留學，記得我前年在東京的一處小居酒屋吃宵夜，服務生也是大陸人。常常到餐廳用餐都會遇到來自大陸或台灣的留學生，可以用中文對話。

塩玉ラーメン¥790

 

結果我還是點了塩味湯頭加半熟蛋的拉麵，兩年前來也是吃這一碗，當時吃的很喜歡。不過這次再吃，反倒覺得當時那種濃郁的美味似乎消失了不少，四天王的塩味湯頭也是以豚骨湯為基底，但在調味上沒有一般豚骨湯那麼重油重鹹，風味比較清淡些。不過我記得兩年前來吃的時候，當時的湯頭更有韻味，這次再訪，總覺得湯沒有當年那麼美味了，口味變得稍淡了些。而且叉燒肉也不一樣了，整碗麵彷彿比兩年前那碗少了些什麼。

 

麵條使用一般常見的細拉麵，倒是很能附著湯汁，四天王的湯頭是有點濃稠的口感，也因此容易吸付在麵條上一起入口。或許是吃過的拉麵多了，所以反倒對當初覺得很喜歡的四天王感到沒那麼滿足，所謂曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲吧。

四天王拉麵(道頓堀店)
地址:日本國大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-25
電話:06-62126350
網站:http://www.shitennou.jp/index.html

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