流經暹粒的河流右岸是老市場一帶,這裡也是最熱鬧之地,許多餐廳聚集在此。不過在河的左岸,其實也有不少餐廳,而且是比較高級一點的,例如這一家The Square 24。

 

不同於老市場一帶的餐廳那般雜亂,The Square 24要顯得有格調許多,環境也比較乾淨、有情調不髒亂,至少沒有一堆蒼蠅就大勝老市場那的餐廳了。

 

 

 

 

餐廳佈置的還不錯,相信晚上來的氣氛應該更好。

 

 

 

除了單點之外,有兩種套餐,我點的是14美金的Intensely Khmer。

 

另外加點了一杯檸檬汁,柬埔寨的檸檬汁還不錯,糖水附在一邊可以自行加,本身沒有加糖,僅有檸檬酸味,不致於太甜,相當清爽。

 

開胃小菜是黃瓜吧,沾酸鹹的醬汁一起吃,清涼消暑。

Deep fried vegetables spring roll with chili sauce

 

第一道菜是春捲,擺盤相當漂亮,切半的春捲裡包著應該是芋泥,春捲皮炸的乾且脆,內餡則是綿而有彈性,淡淡的芋泥香甜。

Cambodian sweet and sour fish soup flavored with cumin leaves

 

柬埔寨風味的湯,其實與泰國的湯頗為相似,都是酸甜的滋味,只是柬埔寨的沒泰國那麼刺激,味道比較溫和,清甜酸香,湯裡有一小塊魚肉。

Chicken curry wish sweet potatoes, onions and long beans

 

主菜是雞肉咖哩搭配炒蔬菜,擺盤也相當漂亮,尤其是把香米飯做成圓錐狀,再用葉子蓋起來,頗具巧思。

IMG_9878  

  

咖哩雞肉的味道有點像泰式黃咖哩,同樣充滿了椰奶香味,但味道不如泰式咖哩那麼重,比較溫和且也不太辣,比較特別的是裡頭加了八角,因此多了八角香氣,此外也有許多蔬菜,例如南瓜、四季豆等,蔬菜味更重些。炒蔬菜的部份就無特別之處,但就是清爽簡單。

 

儘管咖哩味道沒有泰式的重,但依舊是非常下飯的醬料,把醬汁從圓錐米飯頂端淋下去,泡了醬汁的米飯還是一樣尖挺呀,真是扎實。

Pineapple with coconut milk and caramel sauce

 

甜點頗為特別,鳳梨加上椰奶與九層塔葉,鳳梨很有嚼勁,還灑了點肉桂粉,讓甜味更加突出,沒什麼酸味,只是吃多了覺得有些膩口就是,並不那麼清爽,加九層塔碎葉還真是特別,多了一股香氣。
 

The Square 24
地址: Street 24, Siem Reap, Cambodia
電話:855-63-5555-492

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