宵夜時段,來到廣島市內的流川通,這裡好像是不太單純,路上看到不少夜遊無料案內所,還有許多穿著很辣的正妹遊盪或是旁邊跟著中年男子。儘管如此,這裡的宵夜店家卻是不少,大概就跟台北林森北路的感覺差不多。

 

這家おゝ井すし營業到深夜,想吃壽司的話可以來此一試,深夜也接客。

 

 

進入店裡雞同鴨講一番,說明我只想吃握壽司,這家店不只賣握壽司,也有一些小料理,板前師傅問我要怎麼點,我說給他決定,然後他就遞了張握壽司套餐的菜單給我,問我要不要點這個,我直說好。

 

 

上菜的順序有點怪,一開始就送上玉子燒,這不是結束時才來的嗎?玉子燒口味淡甜,雞蛋的味道入口後慢慢浮現出來。

 

接著開始上壽司,一次上兩貫,首先來的是烏賊跟鮪魚赤身,烏賊口感很勁道,彈勁十足到有一點硬,不太好咬。醋飯是涼的,略帶點空氣感,鬆緊適中,入口後自然散開,雖不算上乘,但也還可以。

鮪魚赤身就略顯一般了點,稍有一點筋。

 

 

第二份上的是比目魚和鮪魚腹肉,比目魚切的厚實,咬起來也是勁道十足,相當地有彈性,但感受不到多少油脂,我想看這紋路也不是鰭邊肉吧,味道倒是挺清爽的。

 

鮪魚腹挺漂亮的,油脂密佈細緻,幾乎整塊都是油花,入口之後慢慢在舌上融化,散發出鮪魚特殊的微酸甜味,品質相當好的鮪魚腹肉。

 

接下來是鰤魚和鮭魚,這兩貫的魚料切的也很肥厚,但是兩者也都富有彈勁,感覺像是有筋一樣,不太好咬,醋飯吃完了還在咬魚肉。而且鮭魚沒什麼味道,鰤魚倒還不錯,慢慢浮現出甜味。

 

接著送上干貝,干貝還算甜嫩,不過水份有點流失。

 

鮭魚卵與海膽軍艦,鮭魚卵味道清淡,沒有太重的鹹味;海膽品質中等,沒有藥水苦味,淡淡的甜味。

 

最後一貫以蝦子作結,蝦肉頗有彈性,但也是略乾了些。

這一份壽司價格為三千日圓,整體而言感覺挺平淡的,沒太多驚豔之處,最大的亮點大概還是那貫鮪魚腹肉吧,最令我滿意,其他貫壽司就沒太大特別處,而且有幾貫的筋挺多的,不太好咬。

鮨 おゝ井
地址:広島県広島市中区流川町1-14
電話:082-2453695

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