柔藍食單

 

來到廣島，自然是要吃吃看名物廣島燒，在Tabelog上挑了幾家排名較前面的廣島燒店，然後再挑了間交通方便點的店，於是就選了這家八紘。

 

 

 

 

進入店中，店中是類似台灣鐵板燒的吧台，入座之後先點餐，點完餐後，店員會送上一支吃廣島燒的小鏟子。

 

 

 

師傅開始製作廣島燒，與大阪燒的製作方式不同，廣島燒是先用湯匙舀點麵糊倒在鐵板上勻開，有點像可麗餅的作法，接著放入高麗菜、豆芽菜以及一些材料，最後舖上五花肉片。

 

然後把整個廣島燒翻了過來，餅皮朝上，接著放著煎烤很長一段時間。同時，煮好的麵條放在鐵板上攤開，也是一樣放著煎。

 

等蔬菜熟軟了，師傅再把餅皮往下壓，本來高高的廣島燒瞬間變扁，然後炒麵也煎的兩邊微脆了，把餅覆蓋上炒麵上。

 

 

鐵板上打顆蛋，把炒麵帶餅給蓋上蛋，抹上醬料與海苔粉就做好了。師傅會將廣島燒放置你前方的鐵板上，就像在台灣吃鐵板燒的樣子。

そば肉卵¥850

 

廣島燒的份量還是比大阪燒來的多，光是那炒麵看起來就讓人很有飽食感。小鏟子不是很好把廣島燒切開，廣島燒裡的蔬菜都已悶軟，炒麵則是煎的微焦，因此整份吃起來都帶點焦脆感，而且還有濃厚的花生油香，不知道是不是用花生油煎的？此外，廣島燒醬料的味道比較清淡，不像大阪燒那麼鹹又酸，而店員也會附上美乃滋和醬料，可以自己斟酌添加。

 

 

整份廣島燒吃完，實在是很飽膩，食量比較小的人，大概兩人吃一份也就夠了。

八紘
地址：広島県広島市中区薬研堀5-18 パールビル１Ｆ
電話：082-2424330

延伸閱讀： [遊記] 廣島 圓爆圓頂屋 [遊記] 廣島 廣島城 [遊記] 福岡 Apple Store [青旅] 福岡 Hana Hostel 福岡花宿 [遊記] 福岡 博多上川端商店街 [食記] 熊本 勝烈亭 [遊記] 太宰府 天滿宮 [遊記] 下關 唐戶市場 [食記] 廣島 天婦羅 宝 [遊記] 北九州 魚町銀天街、旦過市場 [遊記] 大阪 浮世小路 [遊記] 大阪 千日前道具屋筋商店街 [遊記] 大阪 黑門市場 [遊記] 大阪 心齋橋、Apple Store [遊記] 大阪 天神橋筋商店街 [遊記] 大阪 道頓堀

只要在留言處或現場租機時說出「 柔藍食單」就可以打95折喔!

檢視較大的地圖 

	東京 日本 569間住宿選項		京都 日本 265間住宿選項		大阪 日本 257間住宿選項		箱根 日本 68間住宿選項
	富士山 日本 83間住宿選項		札幌 日本 101間住宿選項		沖繩 日本 228間住宿選項		福岡 日本 132間住宿選項
	神戶 日本 61間住宿選項		名古屋 日本 72間住宿選項