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那天去逛Costco的時候,本來很想買馬札瑞拉乳酪,但是份量太多,而且覺得蠻貴的,就沒買了,回家後在板橋板看到有板友要賣1/4,就跟這位板友買了,買回家後就做了這道經典的冷盤。

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材料很簡單,牛番茄和莫札瑞拉乳酪,以及之前我自製的青醬

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作法也相當簡單,我的做法是將牛番茄與乳酪切片,一片番茄、一片乳酪疊好,灑點海鹽,淋上橄欖油和些許青醬,就可以上桌了。

這道冷盤吃起來非常清爽,莫扎瑞拉乳酪的味道非常的淡,只有微微的奶香味,口感則是像是硬一點的豆腐,但是不是光滑的口感,而是帶有一點纖維的,相當難以形容,吃起來沒有什麼乳酪味,莫扎瑞拉乳酪要加熱過,才會比較有味道,不過這樣當做冷盤吃,就是非常開味的一道。

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