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台北的牛肉麵館多如牛毛,好吃的牛肉麵還真不少,而價格也相當多樣化,有很便宜的也有很貴的,巧之味是朋友大力推薦的一家牛肉麵館,就在他的教會附近,這天他帶我們來吃。

原汁牛肉麵(小)$90

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巧之味的原汁牛肉麵,湯頭也是紅燒的,但跟一般的紅燒湯頭不同,巧之味的湯非常清澈,而且不油膩,口味清甜不辛辣,也不重鹹,蠻喜歡清淡口味的人吃,麵條使用的是細圓條拉麵,相當有嚼勁,而牛肉部分,雖然使用的是牛腱肉,本來以為吃起來會很乾柴,但是一吃之下,讓人相當意外,巧之味的牛肉軟中帶勁,牛肉的纖維很軟,但是又不柴而且也不卡牙,相當特別的口感,此外有一些部分還帶筋,吃起來更添Q滑,以這價錢來說,算是相當划算好吃的。

水餃10顆$50

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其實巧之味最知名的是在水餃而不是牛肉麵,每顆水餃都相當飽滿,餃皮相當有嚼勁,內餡是高麗菜豬肉餡,還能吃到高麗菜爽脆的口感,比起牛肉麵,更推薦的是巧之味的水餃!另外附近還有一間巧之味,就是專賣水餃的,而巷子內的這家巧之味除了水餃外,還多了麵食。

巧之味牛肉麵專賣
地址:台北市濟南路二段3-11號
電話:02-23518057

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