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在南京南站熬了一夜之後,好不容易等到了早上餐廳都開了,上車之前,在車站裡的餐飲店吃碗南京的特色小吃,鴨血粉絲湯。這家回味鴨血粉絲湯算是南京常見的連鎖店了,到處都有。

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鴨血粉絲湯¥10

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很可惜不是在南京市區裡吃老店,但在寒冷的冬天裡吃碗熱呼呼的湯還是好的。南京的鴨血粉絲湯裡通常有鴨血、粉絲、油豆腐、鴨肝等料,湯頭鹹鮮,應該沒有用鴨肉去熬湯,沒什麼鴨味。粉絲頗有彈性,但口感比較粗,跟台灣的粉絲有點不一樣。小油豆腐挺不錯的,吸了湯軟軟嫩嫩,鴨血倒是普普通通,沒什麼特別的,而且切成細條,口感更不明顯。不過所有食材裡味道最重的還是鴨肝,沙沙的口感帶著鹹味與肝的苦味。

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回味鴨血粉絲湯
地址:江蘇省南京市雨花台區毓秀街(南京南站)


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