柔藍食單

 

在地鐵上的美食節目曾看到姚記炒肝店的介紹，就在簋街邊上，地鐵北新橋站旁，也在我們每天必經之路。一早起來便來這嚐嚐北京的地道早點。



 

早餐供應的食物並不多，但有幾樣都是京味早點。

炒肝（小）￥4

 

炒肝是北京的傳統小吃，看起來像一碗羹湯，又濃又稠，稠得快結塊了，裡頭的料主要有豬肝與豬大腸，只是我這碗簡直就是炒腸，裡頭只有一塊豬肝，其他都是大腸。舀起一口一吃，這根本就是台灣的大腸麵線呀，味道幾乎是一模一樣，帶著淡淡的甜味，而大腸的味道也是如此，柔軟而有彈性，豬肝則是略帶點肝的苦味。此外，湯中有著大量的蒜粒，所以有著濃郁的蒜香味，不過這味道的確是非常的大腸麵線味。

油餅￥1.5

 

油餅是一塊油炸的油餅，吃起來的口感有些像軟化的油條，稍微有些油膩，口味則是鹹中帶甜。

豬肉大蔥包子￥1

 

豬肉大蔥餡的包子，看著其貌不揚，入口卻是十分飽滿多汁，且口感扎實，內餡調味鹹香中帶點蔥香，便宜又好吃，這比天津狗不理包子好吃太多了。

姚記炒肝店（北新橋店）
地址：北京市東城區東直門內大街北新橋路口

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