柔藍食單

 

在先斗町走了一遭之後，想想還是走到另一條木屋町通找便宜一點的燒鳥吃，上次來京都也是如此作法。在木屋町通上晃了晃，看到了這家串燒與炸串店貌似不錯，便進來吃個宵夜喝杯啤酒。

 



 

焼トリ 串カツ コイコイ位於きぬたビル大廈的一樓，一開始還以為きぬたビル是店名，後來查了之後才知道只是大廈的名字。這家串燒與炸串的居酒屋很可惜的沒有英文菜單，只有日文而已，雖然我大概能猜得出幾個燒鳥的日文，但畢竟不是很清楚，所以直接用英文與店員點餐，好在店裡一位女生會講一點英文，簡單的雞肉部位都可以溝通。



 

這家比較可惜的是沒有牛肉串燒，不過這幾天吃了不少牛肉，還是吃吃燒鳥和豬肉吧，換個口味。

麒麟啤酒

 

未成年請勿飲酒

這算是第一次在日本喝啤酒，雖然我已經第三次來了，但還真的沒在日本喝過酒。可是喝的也是台灣常見的麒麟，是頗為順口不苦，但也沒有顯著的特色，搭配重口味的串燒來喝倒是不錯，至少解解鹹膩。

雞肉丸子、雞心

 

雞肉丸子與一般常見的長條棒狀丸子不同，而是一小圓餅狀，以醬燒的方式處理，濃稠的醬汁自然是重鹹的口味，這是日本串燒常見的風味，台灣人吃比較清淡，可能會覺得過鹹，所以點杯啤酒配串燒是最好的選擇。雞肉丸子口感鬆軟，有點像麥克雞塊的味道，所以也較乾了點，較為普通，還是喜歡吃加了軟骨的長條棒狀丸子，尤其是沾蛋黃吃，口感更棒。而雞心烤得火候不錯，口感軟嫩沒有腥味，帶有彈性，與重口味的醬汁搭配正好。

五花肉串

 

五花肉串肥肉不太多，口感彈脆，油脂的亮剛剛好，吃來油香又不過於油膩，以鹽燒的方式處理，能吃得到豬肉本身的甜味。

雞腿肉串、雞頸肉串

 

左邊的是雞腿肉串，以醬燒方式炭烤，雞腿肉口感滑嫩，可惜是沒搭配蔥段，香氣略減，而且比起醬燒，我偏愛鹽燒。而右邊的雞頸肉串就是我喜愛的鹽燒口味了，雞頸肉口感鮮嫩香甜，頗有彈性，只用鹽來提味，更顯得出雞肉的多汁鮮甜。

手羽先串

 

雞翅是二節翅的部位，一般燒鳥的作法都是兩側與內側的皮肉剪開，以叉子將二節翅撐開呈現三角或菱形狀來燒烤。這家店的處理手法是我初次所見，以直刀從二節翅兩隻骨頭中間剪開，叉子串進較粗的那根骨頭。以鹽燒的方式處理，不過鹽下了多了點，口味極重。雞皮部分烤得極為焦脆，彷彿油炸過後般的口感，濃重的焦香氣，雞肉軟嫩，而且二節翅比一般常見的大了些，肉質也比較緊實，或許是使用地雞的雞翅來做吧。

焼トリ 串カツ コイコイ
地址：日本國京都府京都市中京区東木屋町通四条上る二丁目下樵木町198-2
電話：075-2577750

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