柔藍食單

 

這次在岡山車站不只買了一包烏龍麵作為伴手禮，因為價錢實在不貴，所以多買了幾包回來做比較。伴手禮店的烏龍麵除了生烏龍之外，也有半生烏龍麵，這一包石丸製麵所製的便是半生烏龍麵。

半生讚岐烏龍麵¥350

 

包裝上標示著半生以及手打式製法的字樣。

 

石丸製麵所製。



 

包裝後面標示了作法與烹煮的時間，不同的作法有不同的煮麵時間，跟義大利麵還真有點像。

 

打開包裝看麵條，麵條呈現方形切面，相較於上一包生烏龍麵來說，這半生烏龍麵的麵條似乎比較細一點，而實際觸摸麵條的手感，這麵條有點像是晒過的乾麵，比較乾一些，不像生烏龍麵那樣有剛從麵團製作好的感覺，或許這就是半生的意思吧。

 

 

麵中所附的醬包，雖然小小一包，但其實是非常鹹的醬油，必須加水稀釋，冷麵和熱麵所用的湯汁需要加水的比例不同，可以參考醬包後的說明。

 

做了沾麵的方式來吃，煮好的麵條泡冰水冷卻，筋道彈性立馬顯現出來，半生的麵條口感同樣很彈牙，不過仔細品嚐出的麵條本身風味還是略輸生烏龍麵一些，總覺得沒有生烏龍麵來得新鮮甘甜，半生烏龍麵裡有一種乾麵粉味兒，就像我們常煮的乾白麵條有的那種味道。不過這石丸製麵的醬油味道比較好，有濃厚的柴魚甜味，不只是死鹹而已，沾麵條來吃更顯出香甜的風味來。

石丸半生烏龍麵
購買地：日本國岡山縣岡山市岡山駅

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