柔藍食單

 

雙十國慶假期來到澳門，星期三一下班就直奔機場，到達澳門入住酒店後也已經凌晨十二點多了，可吃過難吃的飛機餐後，不免還是想來點宵夜，於是在酒店值班經理的推薦之下，跑來華峰食館。

 

本來酒店經理是推薦隔壁的肥仔文，可惜已經打烊了。所以我們也只好改吃旁邊的華峰，這家食館二十四小時營業，即使已經凌晨十二點多了，生意依舊很好，許多人來此吃夜宵。



 

雖然是宵夜時段，可菜式還是應有盡有，除了麵粉粥等主食之外，炒菜、點心、煲湯皆有。

鮮蝦水蟹粥（碗）＄55

 

來到澳門最想吃的食物之一便是水蟹粥，我對港式的粥品情有獨鍾，特別是生滾粥。不過大概是現煮的關係，等了挺長一段時間才上菜。

 

水蟹粥中除了去頭的大蝦之外，便是一整隻螃蟹切塊，粥中米粒已經滾至開花糜爛，口感軟綿，米粒若有似無，滑膩美味，融入了螃蟹的鮮甜，滋味極好，吃粥果然還是要吃粵式的好，台灣的廣東粥都是假的。

梅醬蒸排骨＄50

 

豉汁蒸排骨的變化版，小排骨肉外皮一層粉漿滑嫩彈膩，肉質脆口，帶著一點梅醬酸甜，十分爽口。

咖哩牛腩撈麵＄38

 

撈麵是經典的港式主食，麵條份量頗多，幾塊牛腩加上幾根青菜，是典型的香港餐點特色。說是咖哩，可並沒台灣熟悉的咖哩味，撈麵口感像是台灣的意麵，只是略寬一些，彈硬鹹香。牛腩肉軟嫩，滋味挺好，不過沒太重咖哩味，略有些乾。

華峰食館
地址：澳門氹仔舊城區孫逸仙博士大馬路454號
電話：853-28832115

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