周末唐戶市場裡的海鮮屋台琳瑯滿目,令人不知道該選買哪家好,食指大動。第一家先來幾貫握壽司,選了柳川水產,自己挑了幾貫握壽司,付完錢後拿到旁邊的桌椅坐著慢慢品嘗。

 

 

大トロ¥200、鮪はうみ トロ¥200、天然ふく¥100、活とり貝¥200、赤えび¥200、赤うに¥200

 

買了六貫壽司,計有鮪魚大腹、干貝、赤海老、鮪魚腹肉、河豚和海膽軍艦。其實靜下心來看看這些握壽司,捏得蠻粗糙的,尤其是赤海老,只是把蝦子放在醋飯上而已。雖然醋飯不太行,不過每一貫壽司的魚料都相當新鮮,赤海老雖然很大尾,但吃起來比較不便,因為蝦頭未去掉,把蝦頭去掉的同時,蝦肉其實也就離開了醋飯,不過蝦肉是挺甜的。干貝也頗為甜嫩,河豚肉頗有彈性,但是味道偏淡。海膽軍艦就有些不佳了,一入口就傳來一點明礬味,海膽也沒什麼甜味。

 

其中最美味的大概還是鮪魚大腹肉了,油花非常細緻,入口之後滿滿的油嫩香甜帶點鮪魚的微酸,只可惜魚料雖好,但醋飯搭不上,有種魚與飯分開吃的感覺。不過既然是市場壽司,那也就別太苛求了,反正魚料新鮮美味即可。

柳川水產
地址:山口県下関市唐戸町5-50(唐戶市場內)
電話:083-2310001

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