柔藍食單

周末唐戶市場裡的海鮮屋台琳瑯滿目，令人不知道該選買哪家好，食指大動。第一家先來幾貫握壽司，選了柳川水產，自己挑了幾貫握壽司，付完錢後拿到旁邊的桌椅坐著慢慢品嘗。

 

 

大トロ¥200、鮪はうみ トロ¥200、天然ふく¥100、活とり貝¥200、赤えび¥200、赤うに¥200

 

買了六貫壽司，計有鮪魚大腹、干貝、赤海老、鮪魚腹肉、河豚和海膽軍艦。其實靜下心來看看這些握壽司，捏得蠻粗糙的，尤其是赤海老，只是把蝦子放在醋飯上而已。雖然醋飯不太行，不過每一貫壽司的魚料都相當新鮮，赤海老雖然很大尾，但吃起來比較不便，因為蝦頭未去掉，把蝦頭去掉的同時，蝦肉其實也就離開了醋飯，不過蝦肉是挺甜的。干貝也頗為甜嫩，河豚肉頗有彈性，但是味道偏淡。海膽軍艦就有些不佳了，一入口就傳來一點明礬味，海膽也沒什麼甜味。

 

其中最美味的大概還是鮪魚大腹肉了，油花非常細緻，入口之後滿滿的油嫩香甜帶點鮪魚的微酸，只可惜魚料雖好，但醋飯搭不上，有種魚與飯分開吃的感覺。不過既然是市場壽司，那也就別太苛求了，反正魚料新鮮美味即可。

柳川水產
地址：山口県下関市唐戸町5-50（唐戶市場內）
電話：083-2310001

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