東區的巷弄裡新開了一家賣法式薄餅的小店,小店來頭不小,在東南亞各國首都幾乎都有分店,本店源自於上海,聽說是對老外創立的。唉,不得不感嘆一下,上海的國際市場還是比較大,許多名店、餐廳都進駐上海,而且本地的中國各系菜館也多,聽說台北做分子料理的西班牙主廚開的鼎恩也要收掉,改去上海開店了。

 

雖然賣法式薄餅,可是裝潢卻是很希臘的藍白色調,就連招牌上的LOGO也是希臘風格的燈塔。

 

 

薄餅的部份分為鹹的Galette和甜的Crepe,鹹薄餅的餅皮按傳統是用蕎麥粉為主要原料。

特製日月蛋火腿蕎麥薄餅$250

 

薄餅可以選擇配菜,我選了菠菜,送上來的薄餅為大圓餅四邊內折成正方形,露出中間一點餡料,襯著一顆生蛋黃,角落配了些酒醋調味的生菜。

 

蕎麥餅皮往內折的部分薄而焦脆,餅皮自身便帶點鹹味,中間墊底部分則是酥軟;內餡有火腿、雞蛋、起司以及我所選擇搭配的菠菜,但菠菜貌似用蒜頭炒的,一股中式炒菜風味,而且不知道是不是廚師手誤,鹽下的太多,菠菜鹹得發苦,連帶著整份薄餅鹹得過頭,貌似不是正常鹹薄餅應有的滋味,不過我也沒找到機會問店員這是不是正常的口味?希望是他們廚師失誤做出的薄餅吧,不然這味道真是過重了。雖然味道有點問題,但以口感上來說,還算不錯,如果鹹度正常的話,那就還行。

La Crêperie Taipei
地址:台北市敦化南路一段187巷45-2號
電話:02-27753949

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