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去宜蘭買回來的土產,煙燻的鴨腿排,不知道要怎麼吃,想起我最愛的冷麵,於是我又拿來做冷麵了,冷麵真是百吃不膩,製作又簡單。

材料:
宜蘭煙燻鴨腿排
火腿
天使冷麵
美生菜
香蒜粒
七味唐辛粉
胡椒粉
羅勒葉
海鹽
橄欖油

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先將香料橄欖油調配好,橄欖油中加入羅勒葉、香蒜粒、胡椒粉、海鹽。

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鴨腿排切片,火腿切條,美生菜洗好隨意切好備用。

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天使冷麵煮好後冰鎮,冷卻後的麵放入剛剛調製的橄欖油中拌均勻。

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將美生菜、火腿、鴨腿放入,再灑上一些海鹽,不用太多,只是讓菜有點味道,因為鴨腿本身就蠻鹹的,再加一小匙橄欖油,將所有材料拌均勻即可。

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煙燻的鴨腿肉和冷麵出乎意料的搭配,味道相當棒,火腿就顯得遜色一些,不過搭配起來野蠻美觀的。

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