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雖然樂麵屋吃過好幾次了,不過不同的分店有不同的限量餐點。這次來到了忠孝店,有限定的鹽味拉麵可以選擇。

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樂麵屋的鹽味拉麵是動物與海鮮熬煮的湯頭,我想動物用的應該是雞骨。不過很可惜的是這鹽味湯頭不是我在大阪四天王吃到的那樣,好懷念四天王阿。

特製鹽味拉麵$220

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鹽味拉麵與豚骨拉麵相差甚多。首先在湯頭上,相當清澈,應該是以雞骨熬煮,喝起來有很濃重的胡椒味,此外還有蔬菜的甜味、海鮮貝類的鮮味,比較不油膩。叉燒的部份也不是用豬肉,而是用雞肉,吃起來就像雞腿肉卷,我覺得還不錯。除此之外,還有高麗菜、菇類的蔬菜配料,整碗麵的風格偏向清爽,若不喜歡豚骨那麼重口味油膩以及喜歡吃蔬菜的話,那鹽味拉麵倒是挺適合的。

樂麵屋(忠孝店)
地址:台北市大安路一段83巷10號
電話:02-87728159

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