柔藍食單

 

久聞龍都酒樓的大名，一直沒來吃吃看，這次藉著學妹說要帶鏞記燒鵝回來，卻又失約的機會，所以改約來吃龍都的烤鴨。

 

 

龍都酒樓位於林森北路的巷弄中，這裡的氣氛真是挺有風塵味的。

 

龍都所提供的是廣式片皮鴨。除了烤鴨之外，還有一般常見的粵菜、飲茶點心等，跟北京烤鴨餐廳所提供的北方菜系不太一樣。烤鴨部分則有三吃的吃法，除了一般常見的包餅吃外，還有北京烤鴨所沒有的鴨骨粥吃法。至於南北烤鴨有什麼不同？在作法上好像是大同小異，差別在於吃法。

燕液蝦餃皇＄98



 

乍看之下好像沒有蝦肉，但吃入口中則有彈牙的蝦肉口感，味道不錯，但可惜的是皮太黏，而且一夾起來就破掉，內餡都掉了出來。

瑤柱蒸蘿蔔糕＄88



方方正正的蘿蔔糕，清蒸作法，底下則有甜美的醬油。蘿蔔糕軟中帶Q，裡頭還有一絲絲的口感，相當美味。

鮮蝦腐皮卷＄128

 

炸得香脆的腐皮卷，裡頭包著蝦子，口感香酥，而且不會很油膩。

烤鴨貳吃＄1400

 

在片鴨之前，服務員先將我們的烤鴨上桌給我們欣賞，一整支碩大的烤鴨，記得要先預定，否則可能會吃不到。服務員會問片鴨肉的方式，是要皮帶肉還是皮肉分開。我們選了皮肉分開。







 

接著送上荷葉餅，龍都的荷葉餅給得很多，大概有十來片，非常地薄，服務員建議我們直接用手拿，比較不容易破。但實際上還是挺容易撕破餅皮。另外附上的甜麵醬與大蔥，大蔥還以辣椒捲起，煞是好看。

鴨肉片好後，共有兩盤，第一盤鴨皮為多，輔以胸肉，胸肉的部份自然口感是較瘦一些，鴨皮香酥，帶著淡淡甜香，卻又不會太過油膩。而第二盤上來的鴨肉，則是以後半段的腿肉較多，所以鴨肉的油脂與肉汁相對也較多，口感滑嫩甜美，少許的鴨皮還帶著鴨肉，吃起來的口感更為豐富甜美。甜麵醬的味道並不會很強烈，搶去烤鴨的味道，不過加上了辣椒的大蔥，包在餅內吃入，多了辣味，倒是搶了些烤鴨甜美的風味。

龍都的烤鴨著實不錯，鴨皮不會令人感到油膩，恰到好處。且鴨肉的調味也不重，清香淡雅，帶著淡淡的麥芽糖甜味。

鴨骨粥



 

貳吃中的鴨骨粥，份量相當多，附上脆片。鍋底撈起，滿滿的鴨骨以及鴨肉絲。米粒熬得棉軟，濃稠的湯汁帶著淡雅的鴨骨甜味，不錯的粥品，粵菜的粥果然是熬得好。

乳豬拼盤＄500



乳豬的皮相當薄脆，肉也滑嫩，是冷盤。不過總感覺吃起來不太過癮，可能是肉有點單薄的關係。

小魚莧菜

 

小魚加上莧菜，相當清淡的一道青菜，不過我對這道菜是沒什麼偏好，覺得太清淡了些。

龍都酒樓
地址：台北市中山北路一段105巷18-1號
電話：02-25639293

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[食記] 台北 富順樓
[食記] 新莊市 香之味脆皮烤鴨
[食記] 板橋 二訪慶祥樓北方館
[食記] 板橋 慶祥樓北方館
[食記] 木柵 真好味烤鴨莊
[食記] 板橋 雲林真吳記鴨莊（北平烤鴨）
[食記] 北京 全聚德