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來到揚州,最著名的便是淮揚菜系的料理,淮揚菜是揚州、淮安、鎮江一帶的料理所組成,自古以來便受到明清皇帝的喜愛,以宮廷菜著稱。來到揚州,當然也想一嘗舊時皇帝喜愛的淮揚菜,來到許多網友大力推薦的盛宴吃飯。

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本來中午就想來吃了,可惜太晚到,已經休息,只好在逛完瘦西湖後再來一次。

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內部裝潢以白色為主題,相當漂亮又有氣氛,很適合情侶約會,這種風格的餐廳在大陸還真是少見,大概只有在一線大城比較會出現吧!尤其是這種中菜館,在大陸通常都是髒髒舊舊的,也難怪會這麼多網友推薦盛宴。

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雖說是淮揚菜的餐廳,但其實菜單裡還是有許多不同風格的料理,不完全都是淮揚菜。裝潢如此華麗,當然價格也是不便宜,一個人來還真是不好點菜。

原盅清燉獅子頭8

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清燉的獅子頭,非常清淡卻又深具風味,清燉湯有如白開水,但又帶著一點肉的鮮味與鹹味。獅子頭口感軟嫩卻不鬆散,入口即化,口味清爽,只帶點淡淡的鹹味,卻很鮮美。

盛宴炒飯10

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份量不多的炒飯,使用長米來炒。本來來揚州是該嘗嘗揚州炒飯,不過這家店沒賣,只有與店同名的盛宴炒飯。話說揚州炒飯分為兩種,一種是發源於廣州的廣州式揚州炒飯,成名於香港,之後再傳到各地。不過在古代的淮揚菜系中,卻也是有一道炒飯,相傳在隋煬帝遊揚州時,傳入了名為碎金飯的料理,此便為揚州炒飯的前身。然而真正的揚州炒飯到底是何種面貌,現在仍是爭議不休,各有各的說法。由碎金飯這名稱看來,便可猜出揚州炒飯的色澤必定是有如黃金,看這盛宴炒飯黃橙橙的顏色,雞蛋拌炒得甚碎,宛如蛋絲般的同時染黃了米飯,上頭加了應該是干貝絲吧,有著一股海鮮的香氣,吃起來的口感與味道,其實跟台灣的櫻花蝦炒飯非常相似,不過這炒飯的口感也是略微乾硬,跟台灣比較濕軟的炒飯不太一樣。雖然吃得有點口乾,不過越吃越香倒是無庸置疑的。

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盛宴淮揚本味店
地址:江蘇省揚州市四望亭路45號
電話:0514-87734567


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