柔藍食單

 

近年來板橋雖然開了不少餐廳小館，但幾乎都是千篇一律，食物大同小異的早午餐店，開得再多，也很難引起我的興趣。所幸最近似乎有些不同的店家，像是這天來的法式薄餅小館。

 

 

這些年板橋開的小店幾乎都在住宅區的巷弄之中，Le Puzzle Creperie也是如此，在致理技術學院附近住宅區的小弄裡，若非要來這家店或是當地居民，一般人可能也不會走進這兒。

 

 

薄餅分為鹹的蕎麥餅以及甜的可麗餅，口味種類相當多樣化，鹹的蕎麥餅主要是依照醬料不同來區分。第一次來，先吃看看鹹的，下次下午來吃甜的。

牛肉排,洋蔥,太陽蛋,亞維儂藍乳酪鹹薄餅＄240

 

有別於一般常見的大張圓薄餅四邊向上往內折露出中間一點餡料的形狀，這家的薄餅是往下折包成長方形，餡料完全隱藏在餅中，有如餡餅一般。表面放上一顆荷包蛋，一旁點綴兩塊藍乳酪，附上生菜優格醬。

 

薄軟微酥的蕎麥餅皮中包著牛肉漢堡排、炒得甜軟的洋蔥以及微鹹苦的藍乳酪，餡料塞得薄餅口感十分飽滿，配著半熟蛋黃吃增添滑潤感，我特別喜歡薄餅中的炒洋蔥，略微焦化的甜味十足。板橋總算也有家比較有特色的法式薄餅小館，以後想吃鹹甜薄餅不用大老遠跑去台北市了。
 

Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館
地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄30號
電話：02-22522242

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