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自從拿到一罐大紅袍花椒之後,便想著要拿來做什麼菜,想著想著,便想出不如來個川義合壁,把麻辣加入義大利麵中,做一道帶有川菜風味的義大利麵好了。

材料:
義大利麵
培根
蘑菇
乾辣椒
大紅袍花椒
橄欖油

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蘑菇、培根切片,乾辣椒切成小罐與花椒備用。

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鍋中加入橄欖油,放入花椒與乾辣椒,以小火慢慢把辣椒與花椒的香味、辣味、麻味給爆出來。

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接著加入培根,炒至金黃略焦。

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加入蘑菇拌炒,並加點鹽調味。

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加入煮麵水,接著把煮至麵心半硬的義大利麵放入鍋中拌炒,略微收乾水份與加鹽調味即可。

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真是低估了這大紅袍花椒的麻味,加了有些略多了,整盤麵就是又香又麻,入口之後,舌頭全麻了,真令人大呼過癮,但下次得加少一點,過多了。

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