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來到小吃雲集的台南保安路，本來想吃阿明豬心的，但看到大排長龍便放棄了，改吃對面的阿鳳虱目魚羹，據說保安路尚有四阿是必吃的小吃，阿鳳與阿明是其中之二。
虱目魚羹分為大碗與小碗，除了羹湯外，也可以選麵或米粉。
虱目魚羹麵(小碗)$50
虱目魚羹湯看似清澈通透，口感卻是稠得黏滑，有如膏狀般，喝起來的味道便是甜味，很南部的口味，跟北部的羹湯完全兩回事。麵條用的是油麵，煮得有些軟爛，虱目魚肉羹則是十分具有彈性，最特別的是魚羹裡還夾帶的虱目魚肉，所以除了魚漿彈牙的口感外，還可嘗到虱目魚肉的口感，有些甚至有魚肚的油脂甜膩感，雖說羹湯的甜味可能不是每個人都會喜歡，但這虱目魚肉羹卻是十分特別好吃。
阿鳳浮水虱目魚羹
地址:台南市保安路59號
電話:06-2256646
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