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天婦羅在台灣不是稀奇的食物,只要是日本料理店,無論台式或是日式的,幾乎都會有炸蝦、炸蔬菜等這類的天婦羅。不過專賣天婦羅且是現炸的料理店,在台灣倒是少見或是沒有吧。阪急百貨B1近來開了家來自九州的博多天婦羅やまみ,之前來吃三田製麵所發現了這家店,覺得挺有趣的,便約了人來一試。

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目前山海定食特價中,此外,辣味明太子是吃到飽的。

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店內座位採用吧台式,而廚師就在吧台中間烹飪,現場油炸天婦羅。

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除了各種定食外,也有單點的天婦羅,價格不算便宜,尤其是白米飯,與日式單點燒肉店的米飯差不多價格。

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桌上提供的調味鹽,共有原味、柚子、芥末與咖哩。

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免費供應的四樣小菜,其中最引人注目的當然就是辣味明太子了。

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定食附上白飯一碗與味噌湯。白飯是不能免費續加的,單點小碗的要價六十。

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夾一塊明太子放在飯上,與白飯一起入口,香鹹微辣的粒粒滋味十分下飯,即使只有明太子與白飯,也可以讓人吃得好幾碗,只可惜白飯不能續加呀,這樣明太子吃到飽倒也其實吃不了多少。

山海定食$315

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天婦羅並不是一次全上,而是慢慢送上。首先來的是茄子與青椒。食材的品質相當好,薄脆的麵衣包裹著清甜的蔬菜,相當美味,且不油膩。

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接著卻是一次送上山海定食的所有天婦羅,共有兩片花枝、白肉魚、蝦子、豬肉與南瓜片。花枝炸得外酥內軟嫩,且相當甜美,令人意外的美味。

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天婦羅除了調味鹽與加了蘿蔔泥的沾醬可以佐用外,我發現搭配明太子吃也是十分美味。白肉魚是魚尾部分,肉質細膩而魚尾酥脆,兩種不同的口感。炸豬肉則有些失敗,麵衣一夾就有些脫落,不過肉質十分軟嫩。

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炸蝦小了一點,外皮的口感相當酥脆,尤其是蝦頭部分,脆得可以直接吃完。不過缺點就是小,所以蝦肉吃來的口感並不是分厚實。所有的天婦羅吃起來都不油膩,且十分地香,大多數的食材本身品質都相當好,可吃出食材本身的鮮甜,可惜就是少了點,讓人吃得有些意猶未盡。不過明太子可以吃到飽,實在是相當過癮。

博多天婦羅やまみ
地址:台北市忠孝東路五段8號B2(統一阪急百貨)
電話:02-27231885

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