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週末晚餐,想吃清爽一點的食物,想起之前看到新開的銀河堂,便跑來吃個便飯。

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銀河堂雖然不是來自日本的餐廳,不過其老闆卻是來自於日本,在延吉街裡開了這家小店。烏龍麵條都是在店裡製作的,走入店門,左側便是製作烏龍麵的空間。

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烏龍麵的部份分為湯麵、釜玉以及涼麵。另外也有創意烏龍麵以及丼飯。

牛蛋汁竹簍涼麵$180、加麵$30

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平日午餐加麵不用錢,假日與晚餐就得加30了。銀河堂的烏龍麵條呈現方形麵體,其麵體之粗,大概是目前吃過的烏龍麵店中最粗的一家吧。或許也因為麵條較粗,所以口感更為彈勁扎實,不過麵條感覺沒那麼滑溜。

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我所點的涼麵有如拉麵中的沾麵,附上一碗牛蛋汁作為烏龍麵的沾汁。牛蛋汁是類似牛丼的牛肉醬汁加上打散的雞蛋略煮,雞蛋呈現半熟滑溜狀,有點像豬排丼的作法。

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彈勁的粗烏龍麵條搭配牛蛋汁一同入口,滋味鹹香,口感有勁,混著牛肉片與滑溜半熟蛋花,增加滑溜順口感,滋味挺好,也算是種特別的烏龍麵吃法,有一種吃烏龍麵版牛丼的感覺,不過因為麵條粗大,也因此極富飽食感。吃完麵條之後,剩下的牛肉湯汁如果不嫌口味重的話,當做湯喝掉也行。對於銀河堂的烏龍麵條相當滿意,恰好是我喜歡的彈勁麵條,口感極佳,而且價位也適中,是家不錯的小店,值得再來。

銀河堂讚岐烏龍麵
地址:台北市延吉街137巷6號
電話:02-27116967

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