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領退伍令的這一天,下了幾天的雨終於停歇,彷彿上天也在慶祝我們這梯退伍的弟兄般。然而天氣還是非常冷,冷得讓人想吃熱呼呼的火鍋,於是我們幾個同單位的老百姓在領完退伍令之後,來到這家松花江吃酸菜白肉鍋。

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酸菜白肉鍋可以單點或者是選擇套餐,我們選的是5-6人份的套餐,價格是1588,食材都已經搭配好了。

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酸菜白肉鍋就是得用碳燒銅鍋來吃才對味,松花江的銅鍋非常大,送上鍋底後,服務員便將套餐裡的料先加入,火鍋料計有豬血、金針菇、青菜、豆腐、豆皮、黑木耳、川丸子、鯛魚片與花枝丸。

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肉則是有三盤,可選牛豬羊三種,我們點的是豬肉與牛肉。

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豬肉或牛肉都直接丟進鍋中煮,肉質的話稍嫌普通,沒有太大特色,豬肉的彈性還不錯。另外這家店的沾醬腐乳醬味道酸酸甜甜的,搭配肉不但解膩又開胃。湯頭的部份酸度適中,清爽的甘甜,喝多了也不會膩。

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蔥油餅是厚片的,表皮香酥頗有嚼勁,還不錯。醬牛肉與牛肚是熱的,牛肉非常有彈性與嚼勁,味道清淡,並不重鹹,但自有其香氣,拿來搭配蔥油餅吃是個不錯的選擇。

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水餃粒粒飽滿,皮薄而富有彈性,內餡包的是酸白菜,吃起來帶著酸味,很開胃,不沾醬也夠味道。鍋貼的話則普通了點,沒有水餃來的好吃。

牛肉燒餅$50

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另外加點的牛肉燒餅,一個50元,香酥帶脆的燒餅夾著醬牛肉與蔥絲,另外還加了一點腐乳醬,所以嚐起來帶著腐乳醬的甜味,酥脆的燒餅搭配有彈性的牛肉,相當不錯。

雖然點的是5-6人份的套餐,但對我們六個剛退伍的大男生來說,這個套餐的份量還是吃不太飽,弟兄們吃完後都覺得還意猶未盡。

松花江東北酸菜白肉鍋
地址:台中市文昌東一街81號
電話:04-22980689

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