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溪湖最出名的是羊肉爐,不過並不是只有羊肉爐而已,也是有其他好吃的。位於變電所旁的這棟老房子是溪湖阿讚豬腳爌肉店,曾經獲選為2010台灣豬腳節的十大豬腳名店。

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房子外觀雖老,但裡頭是重新裝潢過的。進去後沒看到菜單,只看到三大鍋的滷肉,有豬腳與爌肉,爌肉又有分三層肉以及腿肉。

爌肉飯

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我選的是半圓狀的腿肉,以一根竹簽固定,這是彰化爌肉飯常見的作法。腿肉的肥肉部分頗多,但燉滷得十分軟嫩,筷子一夾就透,入口即化的肥肉帶的綿膩的膠質感,卻不會油膩得讓人噁心,味道一貫地彰化爌肉口味,清淡帶點微甜的鹹香,滷汁也是如此,油香味搭配著白飯十分對味。而瘦肉部分也十分軟嫩,一點也不乾柴,真是塊好吃的爌肉呀!早上起來吃這麼一碗作為早餐剛剛好滿足一早的體力。

溪湖阿讚豬腳爌肉
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段忠工路口(變電所旁)
電話:04-8853401


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