柔藍食單

 

前一晚才來吃想想廚房，結果同行的友人回去跟女友講了之後，他女友吵著要吃，於是隔天又約了一次。

雞肉白咖哩＄420

 

這道咖哩很不像傳統印象中的咖哩，其顏色是白色的，反而像是奶油白醬雞肉，咖哩醬用堅果與椰奶等材料燉煮，吃起來椰奶的奶味頗為濃郁，雞肉稍嫌一般。醬的滋味不錯，而且不膩，配飯也是不錯的選擇。不過一般人吃可能會覺得這不太像咖哩，畢竟顏色與味道迴異。

秋葵蝦咖哩＄420

 

老闆說這道秋葵蝦咖哩跟魚下巴咖哩用的醬料是一樣的，都是果阿風味的咖哩醬，不過實際吃起來，我覺得還是略有不同，口味比魚下巴咖哩較重一些，多點酸味與辣味，更適合拌飯吃。蝦子已經去殼處理，吃起來方便，秋葵燉煮得軟膩，個人最近很喜歡吃這類滑膩黏軟的食物，所以頗為喜歡。

烤櫻桃鴨胸＄480

 

這道菜比較不屬於印度菜吧！好像很少見過印度料理使用鴨肉，剛送上桌時，看看鴨皮也烤得太焦黑了吧！不過用刀子一撥，原來只是覆蓋在鴨皮上的香料，烤得比較黑一點，不喜焦黑的話，可以把香料去掉再吃。鴨胸烤得粉嫩，中間還保持著粉紅色，肉質厚實而軟嫩，多汁香甜，不乾不老不硬，火候掌握得相當不錯，雖然感覺沒什麼印度味，但是道不錯的鴨胸料理。
 

Joseph Bistro 想想廚房
地址：台北市松江路69巷13號
電話：02-25081329

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