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自1682年成立的法國百年甜點老店DALLOYAU,本來是提供凡爾賽宮王族甜點的糕餅師傅,極受到法國王室貴族的歡迎與喜愛。除了Pierre Hermé、Ladurée之外,DALLOYAU的馬卡龍也是法國名品。之前去巴黎的時候沒有注意到Dalloyau,知道大阪心齋橋有分店後,便打定了這次關西行定要來嘗試看看。

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Dalloyau店址就在心齋橋商店街裡,十分易找,從門口櫥窗可看到許多可愛的蛋糕,店內是不能拍照的,即使是內用也不能拍照,所以只能在外面拍拍外觀。其實Dalloyau像是走可愛路線,與P牌和L牌風格不同,像是一把年紀的老人還喜歡裝可愛般。雖然Dalloyau是在凡爾賽宮起家,但現在凡爾賽宮裡卻只有Ladurée的店呀。

マカロン(三入)¥735

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馬卡龍可以選擇買兩個或三個盒裝,口味任選,另外有八顆、十六顆裝的禮盒,口味則是搭配好的,價錢當然是買越多顆越划算,不過我只打算嚐個味道,所以不打算買太多。

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Dalloyau的盒子也走可愛路線,白色底加上亮色系的字,相當童氣。

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每顆馬卡龍單獨由塑膠袋包裝,這樣保護得還算不錯,只要不要擠壓到,基本上不會讓少女的酥胸輕易受損。

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其實會買三個而已也是因為Dalloyau的馬卡龍口味相當傳統,都是一般常見的口味,不像PH有許多令人好奇的餡料。我選的三個由左至右分別是開心果、柑橘和香草。

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賣相不錯,杏仁餅的表面光滑圓滿,沒有破損,裙帶也挺漂亮的。

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Dalloyau的馬卡龍口感較輕,並不薄脆,而是酥軟的口感,內餡也不十分黏膩,甜度適中,沒有PH那麼甜。柑橘的咬下後散發出一股柑橘清香,微微的酸甜滋味,頗是清爽。

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開心果這顆的口感就較酥脆了,杏仁餅咬下有些脆得碎開,內餡則是淡雅的開心果香氣,滋味較為溫潤些。

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最後一個香草的內餡可看到一點點的香草籽,有著淡雅的香草香氣,這個口味就略甜一些,杏仁餅略有些空洞。就這三個吃下來的感想,Dalloyau馬卡龍的口味較為清爽,甜度沒那麼高,適合不愛吃那麼甜膩口味的人吃,但在杏仁餅的薄脆與內餡的黏牙程度來看,就略遜一籌了。我覺得馬卡龍還是得表面薄而清脆,咬下後酥軟黏牙,如此才有少女酥胸的口感。

DALLOYAU(心齋橋店)
地址:日本國大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-23
電話:06-62111155

中高價旅館(NT$3000~10000)
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中價位旅館(NT$1500~3000)
◎難波/心齋橋周圍◎
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