柔藍食單

 

上次來吃過一次一頭也之後，對一頭也的印象不錯，所以又找了朋友來吃。

店長的肉 黃金組合＄388

 

這次來同樣先點一份店長的肉，這次的拼盤由上逆時針算來依序是牛舌、前胸小排、牛肋條以及肩胛肉。

 

牛舌的口感同樣非常彈牙清爽。前胸小排油脂豐富，口感柔嫩，牛肋條的油脂更多，咬起來有種入口即化的感覺，較無瘦肉感。肩胛肉同樣是口感柔嫩，但相較於前胸小排，油脂顯得略少一些而瘦肉多些。

後腹肉＄280

 

後腹肉的油花頗為漂亮，口感柔嫩而富有肉汁。

松阪豬肉＄200

 

 

長片狀的松阪豬肉稍微有些厚度，烤的時候很容易捲起來，烤至微微焦時，口感爽脆。

背頸肉＄220

 

背頸肉雖然看起來油脂頗多，不過烤完之後，吃起來的口感反而是瘦肉較多，而且比較有咬勁，不那麼柔軟。

鮭魚飯糰＄60

 

一頭也的飯糰大概是目前吃過最好吃的烤飯糰了。

 

 

 

除了好吃以外，也很好烤，幾乎不會黏網就可以把飯糰烤得外皮焦脆，內在黏軟，不過味道還是淡了些，裡頭的鮭魚餡料有點少，幾乎都是在吃飯，而且飯的本身沒有味道，雖然外皮焦脆很好吃，不過總覺得味道太淡。

北海道鹽烤大干貝＄90

 

干貝也是相當推薦的一道，將兩面烤得微焦，裡頭還是半生狀態的干貝，既有碳烤香味又有香甜滑嫩的口感。

一頭也黑毛和牛專賣店
地址：台北市忠孝東路216巷8弄8號
電話：02-87737872
網站：http://www.ittouya.com/index.asp

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[食記] 台北 衚同燒肉夜食
[食記] 台北 胡同燒肉夜食
[食記] 台北 MOE 炭火燒肉
[食記] 台北 發爺串燒吧