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上次來吃過一次一頭也之後,對一頭也的印象不錯,所以又找了朋友來吃。

店長的肉 黃金組合$388

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這次來同樣先點一份店長的肉,這次的拼盤由上逆時針算來依序是牛舌、前胸小排、牛肋條以及肩胛肉。

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牛舌的口感同樣非常彈牙清爽。前胸小排油脂豐富,口感柔嫩,牛肋條的油脂更多,咬起來有種入口即化的感覺,較無瘦肉感。肩胛肉同樣是口感柔嫩,但相較於前胸小排,油脂顯得略少一些而瘦肉多些。

後腹肉$280

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後腹肉的油花頗為漂亮,口感柔嫩而富有肉汁。

松阪豬肉$200

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長片狀的松阪豬肉稍微有些厚度,烤的時候很容易捲起來,烤至微微焦時,口感爽脆。

背頸肉$220

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背頸肉雖然看起來油脂頗多,不過烤完之後,吃起來的口感反而是瘦肉較多,而且比較有咬勁,不那麼柔軟。

鮭魚飯糰$60

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一頭也的飯糰大概是目前吃過最好吃的烤飯糰了。

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除了好吃以外,也很好烤,幾乎不會黏網就可以把飯糰烤得外皮焦脆,內在黏軟,不過味道還是淡了些,裡頭的鮭魚餡料有點少,幾乎都是在吃飯,而且飯的本身沒有味道,雖然外皮焦脆很好吃,不過總覺得味道太淡。

北海道鹽烤大干貝$90

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干貝也是相當推薦的一道,將兩面烤得微焦,裡頭還是半生狀態的干貝,既有碳烤香味又有香甜滑嫩的口感。

一頭也黑毛和牛專賣店
地址:台北市忠孝東路216巷8弄8號
電話:02-87737872
網站:http://www.ittouya.com/index.asp


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