柔藍食單

其實這次來台東的都蘭，除了對這地名的憧憬之外，最主要的當然還是因為吃。之前在偶然的機會之下得知了在都蘭有位來自南法的法國人，娶了台灣老婆，定居都蘭，開設了一家法式創意料理小店。而且嚴長壽也曾經光顧這家餐廳，當時便決定總有一天要來瞧瞧，於是成了來台東與都蘭的原動力。我的旅行大多是為了吃呀。

 

幾年前曾經到新店的鬥牛犬小館吃過一次，未想不過多久時光，該小館就轉型成甜點教室，不再提供法式料理。而後，本來的法式料理主廚自行出來，在北市嘉興街裡開了塞子小酒館，同樣是在小巷弄之中，但門面裝潢不可與當年的鬥牛犬小館同日而語，顯得更有小酒館的氣氛。

 

越來越多國外餐廳來台灣開設分店，不提最大宗的日本，現在連法國的餐廳也來了。La Mère Poulard是法國聖米歇爾山的百年老店，創業於1888年，由安娜特 普拉與其先生開設的旅館，提供來往的旅人溫馨好吃的料理，普拉嬤嬤以美味的烘蛋料理聞名全世界。

 

公館金石堂書局底下的瑪德蓮書店咖啡，又叫書店又叫咖啡，其實是家法式小餐館，我想是介於Bistro和Bouchon之間，像是CAFE的館子。

 

一般對法國料理的印象總是停留在高貴、精緻、不便宜的刻板印象，其實會造成這種印象的都是現代法國料理所帶來的影響。其實在法國街頭，有許多家常菜小館子、小酒館或是三明治店，價格沒有想像中的貴。記得去年在巴黎的Mouffetard市場，那兒的小館子，三道菜的午餐最便宜還不到10歐，以巴黎的物價水準來看，這價格很便宜了吧！甚至比台灣的一些歐陸小館來的便宜。

 

從台北101裡的STAY開幕之後，我就一直很關注這家店。STAY的全名為Simple Table Alleno Yannick，是法國米其林三星主廚Alleno Yannick與三二行館合作，在台北開設的法國餐廳。這樣來頭的餐廳當然會以米其林三星為號稱，但實際上Alleno Yannick本來並不常駐於STAY擔任主廚，只是偶而會來台灣坐鎮，推出限時的Menu。對於這樣的台灣米其林星級餐廳，我總是會抱著幾分疑慮，不敢輕易嘗試，就像Bellavita裡的Robuchon一樣，尤其在台灣號稱米其林的餐廳，通常價格都比國外真正的米其林餐廳貴上不少，但品質卻不一定跟得上價格，這便是我所疑慮不敢輕易嘗試的原因之一。

 

法熊是東區新開幕的法式餐廳，主廚曾經是前松露之家的Jason，離開松露之家後自行開業。

星期日一早起床，看到今天的巧巧菜單是油封鴨腿，便起身前往民生社區。甫到巧巧帶著走，才十一點半而已，店內的三個座位就已坐滿，而外帶的人也不少。巧巧本來就是做外帶生意的，故而這次也就不內用了，所幸外帶至民權公園享用。

 

下高雄與同梯的弟兄約吃下午茶，來到帕莎蒂娜法式餐酒館的烘焙坊。

 

la COCOTTE也是家我一直想造訪卻又苦無機會的小館，主要是想嘗試她的商業午餐，但午餐只有星期三到五提供，實在不容易擠出個日子前去，幸好最近剛好有星期三的假，便與友人相約前往。

 

星期六中午來到民生社區，本來是要去吃巧巧帶著走，但不知是否現在巧巧紅了，所以太晚去很容易撲了空，到了店門口發現餐點都售罄了，只好轉戰富錦街。來到富錦街上的哈古小館，當時他剛開幕不久時來過，之後就未再訪，本想著今日假日早午餐時間，應當是沒位子，沒想到竟然還有，便坐下一嚐哈古的早午餐。

  

對於台中的法國餐廳，我向來是挺喜歡的，相較於台北來說，在價位上便宜些，品質卻是不惶多讓。距離上次來法月也有約莫一兩年的時間了，當時是午間來用餐，對法月頗為滿意。

 

樂沐在台中開了三家店，一家為樂沐瑪謝，以麵包、輕食等外帶便食為主，一家是樂沐餐廳本店自不用說，價格較高，目前尚無打算去試，所以便先來了價格適中的樂沐法式餐酒館，三家店自有其不同的價格與餐點的定位，對高中低消費族群都有照顧到。

 

位於金華街公園轉角的風流小館，甫聽這店名，我就對其相當有好感，或許就是因為風流這兩字吧！讓我相當喜歡，有種古代風流公子的浮想。

 

台中七期這一帶除了許多豪宅大樓之外，近來也有些不錯的餐廳進駐，樂沐集團在文心路上開設了樂沐Relax法式餐酒館，而在一旁還有家小門市樂沐瑪謝，與台北民生社區的巧巧帶著走有著同樣概念，提供的是外帶熟食服務，不過相較於巧巧帶著走，樂沐瑪謝又是另一種風格，除了熟食外，還提供麵包、輕食、咖啡飲料等餐點，可說是法式下午茶、早午餐的小店，也正如其定位「巴黎味的時尚超市」。

 

常說英國無美食，而一般對英國菜的印象也就停留在炸魚薯條，似乎這道料理正是英國讓人朗朗上口的著名菜色，其他似乎就沒什麼了。來到台中的Friends With Benefits小館，店主在英國出生，走遍歐洲各國，回到台中開了這家英國菜的小館，但還是融入了一些法國菜的因素，所以其實是家英法小館，提供了英國菜與法國料理。

 

民生社區富錦街這一帶藏著許多不錯的小館、小店，是個很值得探訪尋幽之處。假日中午來到À mon chouchou 巧巧帶著走這家小館，主要提供的是法國家常菜，而且是極有特色的。

 

既然已經吃過岡山眷村的早餐了，中午便轉換風格，換吃英國風格的早午餐。位於左營的Conway's 英國小館，藏在住宅區中的一家小店，老闆是純正的英國人。

 

位於敦化SOGO的松露之家，強調正宗的法式料理，而名為松露之家，自然所有的餐點都與松露有關係。

 

之前買了一本雜誌，裡頭有許多買一送一或是五折的優惠卷，挑了幾家感覺還不錯的餐廳來吃。會來Rue 216主要是受到優惠的法國1664啤酒的吸引，約了一位同樣愛喝酒的友人一同前來。