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這次要做的是一道非常健康的冷麵,完全使用蔬菜做成的喔,真是與我平常嗜肉的飲食習慣大相迴異呀,事實上也是因為其他的食材都用完了,只剩下這些蔬菜,所以就做了這道充滿纖維與葉綠素的健康冷麵。

材料:
洋蔥
美生菜
蘑菇
九層塔
天使細麵
羅勒香料
橄欖油
海鹽
胡椒粉

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蘑菇切半燙熟備用,如果不敢吃生的九層塔的話,也可以熱水稍微燙一下,洋蔥和美生菜洗好切好泡冰水後,瀝乾備用。

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拿一調理盆,將羅勒香料、胡椒粉、海鹽放入,倒入橄欖油,泡個十分鐘入味。

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天使細麵煮熟後,泡冰水放涼,將剛剛準備好的食材與細麵放入泡好的香料橄欖油中攪拌均勻即可。

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非常健康簡單又美味的一道蔬食冷麵,當素食吃也相當適合,不過對我這無肉不歡的人來說,吃起來還是有點彆扭,總覺得少了肉味。

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苦蓮 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()