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芥末子醬真的頗好用，拿來做涼拌的菜都可以用到，這次拿來做冷麵，與之前所做的口味形成不同的變化。
材料：
天使細麵
乳酪丁
羅美心
干貝
胡椒粉
芥末子醬
橄欖油
海鹽
羅勒葉
這是乳酪丁，現在家樂福都有賣，一盒好像六十幾元吧，挺方便的。
準備一調理盆，灑入羅勒葉、兩匙芥末子醬、乳酪丁、海鹽、兩大匙橄欖油拌勻備用。
羅美心洗淨切段備用。
干貝洗淨後，灑上海鹽和胡椒粉。
平底鍋放油燒熱，干貝放入煎至兩面金黃即可。
將羅美心、冷麵放入剛剛調理好的橄欖油中拌勻即可擺盤。
最後將三個煎好的大干貝放置冷麵中間即可，這款冷麵吃起來帶有芥末子的清香與酸甜，非常開胃，干貝表皮焦脆，內部富有咬勁，也是相當不錯吃的。
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這麼大塊的乳酪，讓我想到了以前超愛吃的一款乳酪培根法國麵包。下午一點準時出爐，雖然是一家隱身在住宅區的小烘焙坊，幾乎是下午三點就買不太到了!後來...老闆遷店去新竹了，我傷心好久。真是懷念那個味道.....
哈～新竹還真是遠～不過乳酪培根法國麵包應該挺多麵包店都有賣的～雖然不知道跟妳吃的味道像不像～不過妳倒是可以買來吃吃看呀～我今天在學校側門對面的麵包店好像也有看到類似的～
我覺得你可以開間義大利麵店了~ 每一道義大利麵都讓我流口水>0< 好幫手
哈..不過其實我更拿手的是烤肉呢！朋友都叫我開烤肉店
其實我不太喜歡吃冷麵的 但是看到你的法式芥末子干貝乳酪冷麵 哇~~ 看屺好想吃一口喔 干貝好大塊喔 你手藝真好耶~~:)
哈哈～謝謝誇獎囉^^
看了眼淚差點飆了出來, 兩年前, 我在菲律賓San Miguel小鎮 , 也賣幾乎要同你這道冷麵一樣的餐點...謝謝你讓我想起來, 我決定下個月也要來為我的小小莊園添加這 " 冷麵笑醬 " , 真是太謝謝你了, 好開心喔!!
XD