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芥末子醬真的頗好用,拿來做涼拌的菜都可以用到,這次拿來做冷麵,與之前所做的口味形成不同的變化。

材料:
天使細麵
乳酪丁
羅美心
干貝
胡椒粉
芥末子醬
橄欖油
海鹽
羅勒葉

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這是乳酪丁,現在家樂福都有賣,一盒好像六十幾元吧,挺方便的。

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準備一調理盆,灑入羅勒葉、兩匙芥末子醬、乳酪丁、海鹽、兩大匙橄欖油拌勻備用。

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羅美心洗淨切段備用。

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干貝洗淨後,灑上海鹽和胡椒粉。

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平底鍋放油燒熱,干貝放入煎至兩面金黃即可。

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將羅美心、冷麵放入剛剛調理好的橄欖油中拌勻即可擺盤。

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最後將三個煎好的大干貝放置冷麵中間即可,這款冷麵吃起來帶有芥末子的清香與酸甜,非常開胃,干貝表皮焦脆,內部富有咬勁,也是相當不錯吃的。

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