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在日本料理店吃炙燒和牛握壽司,價錢都不便宜,所以打算自己來做。

材料:
米飯
壽司醋
美國牛肉
蔥花
海鹽
芥末

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首先製作醋飯,白飯煮好吃後,拌入壽司醋攪拌,放涼後,捏成握壽司飯糰的樣子。

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我買的牛肉是美國翼板牛排,剛剛好切成長方形的肉片狀,連切也不用再切了。平底鍋加熱,將牛肉片放入,兩面微煎一下即可,沒有噴槍,所以只好用平底鍋來炙牛肉了。

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接下來就是握壽司,在壽司飯糰上抹上一點芥末,將牛肉片放上捏緊,接著再每個握壽司的牛肉上灑一些海鹽和蔥花即可。

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雖然厚切牛肉吃得很過癮,但有點太厚,不是很好咬,其實也可以用燒烤肉片的厚度來做,這樣跟一般日本料理店的作法比較一樣。

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