柔藍食單

 

來台中的前兩天，在粉絲專頁上見到網友留言說台中開了一家京味兒碳烤羊腿，是一位北京人開的，好奇心驅使之下，回台北的最後一餐便來京味兒吃看看。

 

京味兒是一對夫婦所經營，老闆是北京人，娶了台灣姑娘，決定定居台中，開了這家小館。

 

店內雖然沒什麼美輪美奐的裝潢，但是牆面上滿滿的北京俚語、方言等，可以藉機學一下。

 

說是京味兒，但看看菜單，除了涼菜之外就是燒烤，燒烤主要還是西北風的孜然口味，是說現在大陸各地的燒烤幾乎也就是以孜然為主，少見其他風味。

手絲茄子＄50

 

水煮茄子絲成長條狀，拌上鎮江醋、芝麻，軟膩香甜帶著清爽酸味，相當開胃的一道涼菜，這看起來作法簡單，以後自己應該也可以在家做做看。

烤饅頭片＄15

 

大陸的燒烤攤幾乎都有烤饅頭片，但台灣就很少見，好吃的烤饅頭片要厚度適中，重點是涮上薄薄一層羊油，灑上孜然粉，那叫一個香阿！不過京味兒的饅頭片就沒那股羊油香了，但孜然味是有，只可惜饅頭烤的不夠香脆，火候不夠，表面一點微脆，裡頭還是鬆軟的口感，比較沒那麼爽口。

老北京炸醬麵＄60

 

老闆娘說他們的麵條都是自己做的，的確，吃的出麵條非常有筋道，口感彈勁，伴上鹹香微酸的炸醬，炸醬口味不同台灣，有北京的風味，但沒北京的那麼油膩，大概也調整過口味。炸醬麵挺不錯，可惜的是麵條不怎麼熱，有點涼，興許是起鍋後沖了冷水讓麵條緊縮更有彈性吧。

鍋塌子＄40

 

這道小吃很有意思，外表看起來有點像可麗餅，也像是台灣的傳統蛋餅，吃起來口感軟膩黏綿，有點像不脆的韓國海鮮煎餅，裡頭包了絲瓜絲，不沾醬的話，吃起來是淡淡油香甜味。而醬料應該是醋加醬油，沾醬吃又有點像韓國海鮮煎餅。

羊肉串＄50

 

不便宜的羊肉串，但很典型的大陸串烤法，用鐵籤串起小羊肉塊，羊肉塊帶點肥油，灑上孜然粉，散發淡淡孜然香氣。羊肉沒有羶味，烤的也香嫩不乾，但價格是比較高了點。

紅油金針菇＄50

 

香油拌金針菇或紅油拌金針菇是大陸很常見的一道涼菜，很適合夏天吃，滋味酸甜或酸辣清爽。這道金針菇拌了小黃瓜絲與紅油，雖然紅通通，但只有一點辣，剛好在口中辣一下，即是金針菇入喉之後，吞兩口口水辣味就消失。

烤羊排＄100

 

因為在北京新疆飯莊吃過兩次烤羊排，一直以為烤羊排就是一整片的羊肋排燒烤，結果點了羊排送了上來，才想起這裡是台灣不是大陸，這烤羊排充其量只是一片羊肩排，頓時相當失望。同樣是孜然味的烤羊排，調味上掌握的不錯，孜然味適中，羊肉處理的沒有羶味，烤的肉質軟嫩不乾硬，而且也保有了肉汁。不過價格與羊肉串一樣，也是略高了點。整體而言，京味兒的涼菜與麵食都還不錯，價格適中；但燒烤的部份，尤其是羊肉，價位就感覺略高了點，但羊肉處理的倒是不錯，這天吃的羊肉都沒感受到羊羶味，而且孜然的份量掌握的也剛剛好。

京味兒碳烤羊腿
地址：台中市北區美德街241號
電話：0963-612293

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