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很少吃原住民菜,來到花蓮,剛好看到這間相當有特色的紅瓦屋,而且就在光復糖廠附近,雖然地點有點偏僻,不過生意倒是挺好的,到了門口發現客人很多,但店址所在地,也不能說是山裡,就是個散村,周圍都是植物,沒什麼房子的地方。

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菜單在一進門口的櫃檯處的黑板上,得先在櫃檯點好餐才能入座,肉類的就不說了,比較特別的是蔬菜類,幾乎全都是野菜,我對野菜很不熟悉,就請老闆推薦點了一樣。此外紅瓦屋比較特別的是烤魚和石頭火鍋,需要事先預定,前一天我們就先定了一個石頭火鍋了。

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紅瓦屋內還有兩個大水池,中間有個拱橋,周遭都是樹木。店內還有許多木頭雕刻而成的貓頭鷹,相當可愛。

蔥油雞(半隻)$500

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半隻伍佰元的蔥油雞著實貴了點,不過半隻的量倒是挺多,這雞不是一般的肉雞,應該是土雞,肉質細膩有彈性,放上大量的蔥絲,淋上熱油,蔥的香味都出來了,不過雞肉本身卻是幾乎沒什麼鹹味,應該只是用熱水川燙煮熟而已,口味非常清淡,真的是吃雞肉的原味,只是對我們來說,真的有點清淡過頭了。

可拉絲$180

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可拉絲是野菜的一種,聽都沒聽過,不過蠻好吃的,口感非常細膩柔軟,乍看之下有點像菜葉類的青菜,吃起來卻是蠻有味道也蠻香甜的。

紫米飯

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紫米飯口感非常Q,甚至有點硬,但很可惜的是,這飯有點冷了,吃起來也就沒那麼好吃。

石頭火鍋$800

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石頭火鍋讓我們等了非常久,服務人員才推著車送上來。裝盛石頭火鍋的鍋具是使用檳榔葉做成的長方形容器,裡頭放入了生的魚蝦以及湯頭。紅瓦屋的石頭火鍋是真的石頭火鍋,用燒熱的石頭一塊塊丟入鍋中,使鍋中湯因石頭熱度而沸騰,進而煮熟食材,在服務人員放入好幾塊石頭,燒得熱煙滾滾後,撿起溫度已降的石頭,在放入兩個燒熱的時候以及野菜後,石頭火鍋才正式上桌。

其實要說這是火鍋也不太恰當,因為這充其量就是魚湯罷了,不過魚肉頗多的,用的好像是台灣鯛,肉質細嫩有彈性,蝦子也挺新鮮的,湯頭則是很清甜帶著薑味的魚湯,蠻鮮美的。不過這樣一份石頭火鍋要價八百元,恐怕是看表演的性質高於食物本身。

蒜苗山豬肉$350

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這是我們吃得最有味道的一道菜,但同樣等非常久,不禁讓我們懷疑是不是還在獵山豬?這道山豬肉是今天的菜餚裡面最具有鹹味的,前幾道菜口味都很清淡,這山豬肉一改常態,口味重味道鹹,非常下飯,而且口感滑嫩富有肉感,加上焦脆的表皮,搭配蒜苗吃,相當不錯,蠻推薦點的。

整體來說,個人覺得紅瓦屋的價格偏貴了點,而且菜餚口味都偏淡,口味比較重的人可能會食之無味。

紅瓦屋文化美食餐廳
地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
電話:03-8704601
網站:http://www.cifadahan.58168.net/e-new88/www/cgi-bin/index.cgi

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