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名代とんかつ也是許多台灣人來日本會吃的一家炸豬排店,同時店名也讓許多人有所誤解,其實店名中的名代並不是店名,很多人以為這家店就叫做名代炸豬排,其實名代兩字的意思大概就是「有名的」的意思,這家豬排店的正確店名應該是かつくら,也是日本相當知名的炸豬排連鎖店,全國各地幾乎都有分店。

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一個人用餐坐在吧台,吧台前就是師父調理、炸豬排的廚房,點完餐後,可看到師父拿出一塊豬排斷筋、裹粉、油炸。

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日式炸豬排,自己磨芝麻是必備的。點完餐後,服務員送上小砵和木杵與芝麻,芝麻磨碎後,散發出迷人香味。桌上有三種醬料可以使用,我最喜歡的是最左邊的酸桔醬汁,酸酸甜甜的清爽開胃,另外兩種醬汁,其實就跟台灣炸豬排的豬排醬大同小異,也是酸甜的味道,不過味道比較重,比較鹹一些。

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桌上還有免費的醬菜可取用,這醬菜實在是非常好吃阿!又鹹又香,帶著一股應該是山椒的香氣,非常下飯,光是吃這醬菜就可以配一整碗飯了。

とんかつ膳(160g)1330

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雖然我點的是160g的厚切豬排,不過看起來實在不是很厚。吃起來倒是非常香脆柔嫩多汁,高麗菜絲和白飯都可以續點,白飯裡頭還加了薏仁,所以口感更黏也帶了點薏仁的彈性。炸豬排的品質還算不錯,不過與台灣的中上價位日式炸豬排店的品質差不多,所以要吃好吃的日式炸豬排,其實在台灣也吃得到,不一定要來日本吃。不過在飲食消費高的日本,來吃豬排飯倒是非常划算,高麗菜絲和白飯吃到飽,對食量大的人來說,是個飽餐的好選擇。

名代とんかつ かつくら 四条寺町店
地址:日本國京都府京都市中京区寺町通錦小路下ル東大文字町312
電話:075-2215261
網站:
http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/index.html

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
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