柔藍食單

 

兄弟居小食店是廣州芳村地區相當有名的早餐店，主要販賣粥品、腸粉為主，在芳村的中市街道中，這裡早上就像是菜市場，有許多菜市攤販。



  

點餐的方式是先到櫃台買單，接著拿著號碼牌自己找座位，然後服務員就會送菜上來了。

魚片牛肉粥¥4

  

  

一碗熬的糜爛的粥，這粥的米粒已經熬煮成小碎粒，而不是完整的米粒狀，非常得粥之精要，正有如袁枚所說：水米融洽，柔膩如一。裡頭簡單地加了去骨魚片和小牛肉塊，粥的口味清淡甘甜，口感濃而綿密。雖然是大熱天，但還是讓人一口接一口地吃完。熬成這程度的米粥，在台灣倒還沒見過，不愧是美食之都廣州。

蝦米腸¥4

  

本來以為蝦米腸會不是平常常見的鮮蝦腸粉，沒想到真是蝦米腸粉，腸粉裡頭加了鹹香的蝦米。兄弟居的腸粉做工比較粗糙，外觀看起來亂七八糟，看不出腸粉的形狀，腸粉的外皮也較厚，內餡蝦米不多，雖然不會不好吃，但著實差強人意了些。或者我不該點蝦米腸，料太少了。

來兄弟居還是以吃粥為主，這兒的粥熬得可真不錯，價格又便宜，當作早餐吃非常好！

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兄弟居小食店
地址：廣東省廣州市荔灣區中市外約新街接近花蕾路口
電話：020-81558713


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