IMG_2113.JPG 

經過cookclub板友的解釋，才知道鬱金香粉跟鬱金香是沒有關係的，在此感謝板友的說明。上次做了燜魚飯，這次把上次用剩的材料，加上其他的海鮮料，做了偽西班牙海鮮飯。

食材：
米
蛤蜊
甜椒（紅、黃）
白肉魚
蝦仁
花枝
雞蛋
鬱金香粉
海鹽
橄欖油
大蒜
月桂葉
白酒
高湯


IMG_2108.JPG  

蝦仁去泥腸、花枝切條或切圈狀，魚肉切成條狀，甜椒切小丁狀備用。

IMG_2109.JPG  

平底鍋放入橄欖油，放入蒜末爆香，接著加入甜椒、蝦仁、魚肉、花枝拌炒。

IMG_2110.JPG  

炒至半熟加入白酒和蛤蜊煮滾，灑點海鹽調味，等待蛤蜊打開。

IMG_2111.JPG  

加入白米，灑入鬱金香粉拌炒均勻。

IMG_2112.JPG  

接著加入高湯，放兩片月桂葉，把米醃過即可，煮滾收乾湯汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘後，打開鍋蓋打入一顆雞蛋，蓋上鍋蓋再燜5分鐘。

IMG_2117.JPG  

吸收了海鮮甜美的飯，味道很棒。

延伸閱讀：
[料理] 鬱金香燜魚飯
[料理] 培根野菇炊飯
[料理] 香椿魴魚干貝煲仔飯
[料理] 印尼薑黃飯
[料理] 青蔥鮪魚鮑菇飯
[料理] 排骨煲仔飯

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 苦蓮 的頭像
    苦蓮

    柔藍食單

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄